地锅炖玉米饼滑锅怎么回事?
1、heh ，你上当地的副食品批发市场，找冻品批发那里就能找到，属于杂粮饼，有的也是普通面饼加色素，正常的玉米面饼。所以吃起来香。上网查粗粮馒头能查到这个做法。一个材料。
2、放入半碗水，用水煎的方法是因为用油干煎，饼会太干口感不好。
3、地锅鸡的玉米饼是等地锅鸡炒熟之后的20分钟时候贴。根据相关资料查询地锅鸡，是发源于苏北、鲁南、豫东、皖北等地的汉族名菜，以鸡、八角、面粉等制作而成的。
4、在玉米面中加入开水，搅成絮状，放凉后放入面粉，加入温水融化的酵母，搅拌揉成偏硬一点的面团，放置醒发至两倍大。将食材洗净，鸡腿，胡萝卜，土豆切块，锅中烧油，油热放入鸡块煸炒至变色，煸炒出多余水分。
锅贴饼为什么往下滑怎么原因?
锅热或者面太稀：这两种情况都可能导致卷子在烹饪过程中掉落。为了防止这种情况，可以调整火力或者调整面团的稠度。 炖煮时间不够：如果炖煮的时间不够，可能会导致五花肉还没有完全入味，从而影响卷子的口感和粘合力。
加淀粉。锅贴在煎的时候要贴紧锅边，要保持水量充足防止烧干水分。锅边粘卷子往下滑可以加入淀粉，加入淀粉后会使汤汁面粘稠，防止锅贴粘卷子下滑。
铁锅饼子在烹饪的时候出现这种状态，说明烹饪的方法不正确，也有可能是火候控制不好所导致的，所以一定要跟专业的人士多学习研究一下，掌握正确的烹饪方法并多实践，这样才会做出来更美味一些。
柴火鸡贴饼为何总是掉下来
1、锅贴饼往下滑原因是：面太稀。和好面后放一段时间，因为玉米面比较粗，吸水性比白面强，多放一段时间好吃，也好做。锅一定要热，放进去后，手不要着急离开，稍微扶一会再送手。
2、我做这道菜都是先和面，和好就可以直接贴了，这样比较省事，然后在把买来的仔鸡剁块，在开水里烫一下，这样做能出去鸡块中的血水，二是比较干净。
3、进炉膛之前要刷碱水的，有刷吗。面醒发的时间不够也会这样。呃，揉面时给点花生油也许会好点。
我的烧饼贴上去六七成熟容易掉下来是什么?
1、是温度，烧饼太油的问题。炉温太低了烧饼没有热，会导致粘饼，炉温太高了，会导致烧饼往下掉。炉壁太油了，一样会导致烧饼往下掉，这个道理一说都会明白了，炉壁太油了会粘不住。
2、第二，烧饼没有沾水或者沾水比较少。烧饼本身是没有任何水分的，如果我们不将烧饼沾水再放入火炉中烧制的话，烧饼也是会老掉还贴不住的。
3、铁锅铁饼时，铁锅不能是凉的，要有一定的有温度，要不就向你说的那样贴上就掉下来。贴饼之前把锅里的水或者是菜里的水放够，以免糊了，贴好后，马上盖上盖子，根据饼的厚度掐时间，一般10分钟左右就好了。
4、这也让很多人感觉到特别苦恼，而烧饼贴不住的主要原因可能是因为锅壁太过于干燥。可以在贴烧饼的时候，在锅壁四周刷上一层水。这样就会让烧饼粘附在锅壁上，而且烤的过程中也不会掉。
我做的烧饼老掉还贴不住是什么原因呢?
是温度，烧饼太油的问题。炉温太低了烧饼没有热，会导致粘饼，炉温太高了，会导致烧饼往下掉。炉壁太油了，一样会导致烧饼往下掉，这个道理一说都会明白了，炉壁太油了会粘不住。
这也让很多人感觉到特别苦恼，而烧饼贴不住的主要原因可能是因为锅壁太过于干燥。可以在贴烧饼的时候，在锅壁四周刷上一层水。这样就会让烧饼粘附在锅壁上，而且烤的过程中也不会掉。
很多人觉得外面售卖的烧饼可能不干净，所以就会尝试在家里制作烧饼。但是，很多人在自制烧饼的时候，发现自己制作的烧饼老掉还贴不住。之所以会出现这种现象，就我个人而言，我觉得主要有以下两种原因。
铁锅贴饼看是简单其实里面也有学问。铁锅铁饼时，铁锅不能是凉的，要有一定的有温度，要不就向你说的那样贴上就掉下来。
可能你的烧饼面特别的干，所以才会贴不住，在下次做的时候可以多放一些酵母再多加一些温水，这样做出来烧饼是可以贴住的。
