青椒炒鸡怎么做?
1、做青椒炒鸡需要的食材： 鸡半只、青椒200克、干辣椒5个、花椒粒10颗、姜5克、蒜1颗、豆瓣酱1勺、老抽1勺、水250毫升、食盐1勺、味精2勺、白糖1勺。 青椒炒鸡的做法： 把鸡肉用温水洗净切块。 把青椒洗净切段。 把姜切小块。 把蒜切片。
2、炒鸡的做法 做法一：辣椒炒鸡 用料：鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。做法：将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。
3、食材青椒和鸡肉，鸡肉切丝，青椒切丝 鸡肉加少许酱油，淀粉，少许几滴油，腌制入味 锅里加稍多的油，烧热，下鸡肉快炒 锅里下青椒，刚才的一步，不需要留底油，不用油干烙青椒，能去青气。
鸡和青辣椒怎么做才是最好吃得.
1、辣椒炒鸡 材料：鸡一只切块(最好小一点，不然太腻了)，蒜十瓣剥好，姜一块切片，青椒五个切丝，干辣椒若干。方法：鸡块洗净沥水后放姜片和2小勺料酒腌15分钟。油热后将蒜瓣炸黄，将干辣椒椒放入油锅煸一下，再将腌好的鸡块、蒜、姜倒入，放几粒花椒、八角，加适量酱油。
2、新鲜的鸡切成小块，用料酒、盐先腌十分钟左右 2姜、蒜切片，葱切片备用 3花椒大料 4干辣椒丝，青辣椒 5在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，随后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然后放入鸡块翻炒，最后撒入盐、鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。
3、先将青椒切丝备用，鸡胸肉也顺着经脉切丝，一定要顺着切，不然口感会不好；然后把切好的鸡胸肉洗净沥干，打一个鸡蛋进去，可以使鸡肉嫩滑，再倒两勺料酒、一勺生抽、适量胡椒、盐去腥提味，再倒一点油保持鸡肉的湿润，抓匀后腌制10分钟。
4、鸡肉的选择至关重要，新鲜的鸡肉口感鲜嫩多汁。建议选用三黄鸡或乌鸡，鸡腿肉或鸡胸肉均可。青椒应选用新鲜翠绿的，这样炒出的青椒才会清脆爽口。 腌制入味：鸡肉在炒制前需要提前腌制，加入盐、料酒、生抽、老抽、淀粉等调味料，充分抓匀，腌制至少15分钟，这样鸡肉能更加入味。
椒香辣炒鸡怎么做
食材：整鸡半只、八角花椒各适量、葱姜适量、香菇两个、生抽适量、老抽适量、大蒜适量、糖少许、盐适量。鸡选5-2公斤的即可，建议用土鸡或者三黄鸡洗干净并剁成同样大小的块状辣椒洗净，备好葱姜蒜，还有香菇。热锅倒入少许油，下入花椒大料炒香。倒入沥干水分的鸡肉块翻炒。
做法 将鸡切成小块放盐、淀粉、生抽和料酒拌匀。（红薯加只有老抽了，所以加了一点好黑哦！）放入6层热的油锅中炸30秒钟立刻捞出，防止鸡肉出水。冷却2分钟，把锅里的油加热至8层热再下去炸，至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段， 姜蒜切丝，洋葱切片。
准备新鲜的鸡腿，洗净待用。鸡腿剁均匀的块，洗净血水，控干水。青红椒切菱形片。干辣椒切段，大蒜，姜切片。与花椒粒一起待用。炒锅点火入油滑热，入鸡块煸炒几分钟。待鸡块缩水变小，入花椒粒，干辣椒，姜蒜一起煸香。
