糯米酸辣子怎么做好吃又简单?
1、蒸糯米：**将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，上锅蒸熟。蒸糯米的时间大约为30-40分钟，蒸至糯米饱满透明即可。调制酸辣汁：**在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、酱油、醋，搅拌均匀，制成调味汁备用。准备辣椒：**将干红辣椒切成小段或者剁成辣椒碎，根据个人口味调整辣度。
2、（1）将沥干水分的糯米放入蒸锅中，上锅蒸煮。蒸煮时间一般为30-40分钟，期间可以适当翻动糯米，以保证糯米均匀受热。（2）蒸煮好的糯米取出，晾凉备用。 配料的准备 （1）干辣椒剪成小段，蒜瓣和生姜切成末。（2）酸菜切成小丁，如果喜欢其他蔬菜也可以一并准备。
3、选用糯米酸辣子400克，要求形状饱满，颜色红亮。2 冷锅热油，将糯米酸辣子放入锅中，细火慢煎。3 将糯米酸辣子两面煎黄、煎香即可。
4、干辣椒剪成小段，去除辣椒籽，用温水泡软；酸菜切成小丁备用。锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入泡软的干辣椒段，小火慢炸至辣椒色泽变深，出香味。加入蒜末、姜末炒香，然后加入酸菜丁翻炒均匀。
5、椒包糯米酸辣子一般是用油煎炒吃，煎炸时注意火候，要勤翻动，以免烧糊，待椒肚内糯米粉熟透后即可。椒包糯米酸辣子即清香可口，又带几分酸辣色彩，吃起来别有一番风味。
正宗糯米酸辣子的做法是什么?
选用糯米酸辣子400克，要求形状饱满，颜色红亮。冷锅热油，将糯米酸辣子放入锅中，细火慢煎。将糯米酸辣子两面煎黄、煎香即可。煎熟装盘，酸味正宗、香辣开胃的糯米酸辣子就大功告成。
选用糯米酸辣子400克，要求形状饱满，颜色红亮。2 冷锅热油，将糯米酸辣子放入锅中，细火慢煎。3 将糯米酸辣子两面煎黄、煎香即可。
（1）将晾凉的糯米加入锅中，与炒好的配料一起翻炒。（2）翻炒均匀，让糯米吸收足够的辣味和酸味。 出锅装盘 （1）将炒好的糯米酸辣子装盘，可以撒上一些葱花或者芝麻增加风味。 享用 （1）糯米酸辣子可以趁热食用，也可以冷却后食用，冷热皆宜。
糯米提前清洗干净，浸泡在水中大约4-6小时，让糯米充分吸水膨胀。将浸泡好的糯米放入蒸锅中，上汽后蒸熟，蒸糯米的时间大约为30分钟左右，具体时间根据糯米的种类和蒸锅的大小而定。蒸好的糯米取出晾凉，保持糯米颗粒分明，不粘连。干辣椒剪成小段，去除辣椒籽，用温水泡软；酸菜切成小丁备用。
贵州的特色菜是什么?
1、凯里酸汤鱼是贵州黔系菜肴的代表作之一。起源于凯里苗族的一道火锅菜式，在贵阳和省外都很受欢迎。苗家酸汤为秘方特制，开胃又不挫牙。酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。
2、状元蹄。状元蹄是贵州很有名的一道特色菜，特别是在很多宴席上都喜欢点这道菜，一是因为好吃，二是因为寓意好。状元蹄看似就是简单的卤猪脚，但是制作起来可是很讲究的，一般只选用一两斤重的猪蹄，加入18种中草药，用文火焖烧4个小时而成，吃起来酥而不烂，肥而不腻，香气扑鼻。盗汗鸡。
3、贵阳辣子鸡 贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。辣子鸡是贵州的传统家常名菜，每逢佳节家家户户都会烧上一锅，全家人一起享用，那种香香的辣滋味悠长而绵软。
4、凯里酸汤鱼是贵州地方特色菜，该菜肉质鲜美、酸辣可口，可以成为贵州特色美食的压轴招牌。
糯米酸辣子太糯了怎么办
1、利用蒸汽蒸发方法将饭中水份降低。糯米酸辣子是一道下饭菜，其中的糯米太糯了是饭中的水分太多，可以利用蒸汽蒸发方法将饭中水份降低。
2、拌制糯米酸辣子：**将炒好的辣椒和调好的酸辣汁倒入蒸好的糯米中，快速拌匀，让糯米均匀地裹上酸辣汁。最后调味：**根据个人口味，可以再次调整盐、糖、酱油和醋的比例，如果喜欢麻味，可以撒上一些花椒粉增加风味。装盘和装饰：**将拌好的糯米酸辣子装盘，撒上葱花和香菜增加色彩和香气。
3、糯米提前清洗干净，浸泡在水中大约4-6小时，让糯米充分吸水膨胀。将浸泡好的糯米放入蒸锅中，上汽后蒸熟，蒸糯米的时间大约为30分钟左右，具体时间根据糯米的种类和蒸锅的大小而定。蒸好的糯米取出晾凉，保持糯米颗粒分明，不粘连。干辣椒剪成小段，去除辣椒籽，用温水泡软；酸菜切成小丁备用。
4、制作时将颗大肉厚极少辣味的辣椒洗净剖开半边，取出籽粒，然后将碾成粉沫调拌好的糯米装入辣椒肚内，稍加为裹紧，即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃。椒包糯米酸辣子一般是用油煎炒吃，煎炸时注意火候，要勤翻动，以免烧糊，待椒肚内糯米粉熟透后即可。
5、（1）将炒好的糯米酸辣子装盘，可以撒上一些葱花或者芝麻增加风味。 享用 （1）糯米酸辣子可以趁热食用，也可以冷却后食用，冷热皆宜。小贴士：糯米的浸泡时间不宜过长，否则会导致糯米过于软烂，影响口感。蒸煮糯米时，可以在糯米上铺一层纱布或者蒸布，防止水汽滴入影响糯米的口感。
6、糯米酸辣子怎么做 主料：糯米酸辣子 (400克)辅料：菜籽油 (20克)选用糯米酸辣子400克，要求形状饱满，颜色红亮。冷锅热油，将糯米酸辣子放入锅中，细火慢煎。将糯米酸辣子两面煎黄、煎香即可。煎熟装盘，酸味正宗、香辣开胃的糯米酸辣子就大功告成。
糯米酸辣子如何腌制窍门
1、糯米的准备 （1）将糯米提前清洗干净，然后浸泡在清水中，浸泡时间一般为4-6小时，或者可以根据糯米的品种和个人喜好调整浸泡时间。（2）浸泡好的糯米捞出，沥干水分。 糯米的蒸煮 （1）将沥干水分的糯米放入蒸锅中，上锅蒸煮。
2、辅料：菜籽油 (20克)选用糯米酸辣子400克，要求形状饱满，颜色红亮。冷锅热油，将糯米酸辣子放入锅中，细火慢煎。将糯米酸辣子两面煎黄、煎香即可。煎熟装盘，酸味正宗、香辣开胃的糯米酸辣子就大功告成。
3、糯米提前清洗干净，浸泡在水中大约4-6小时，让糯米充分吸水膨胀。将浸泡好的糯米放入蒸锅中，上汽后蒸熟，蒸糯米的时间大约为30分钟左右，具体时间根据糯米的种类和蒸锅的大小而定。蒸好的糯米取出晾凉，保持糯米颗粒分明，不粘连。干辣椒剪成小段，去除辣椒籽，用温水泡软；酸菜切成小丁备用。
4、炒制辣椒：**在锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜末、生姜末和辣椒碎，小火翻炒至出香味，注意不要炒糊。拌制糯米酸辣子：**将炒好的辣椒和调好的酸辣汁倒入蒸好的糯米中，快速拌匀，让糯米均匀地裹上酸辣汁。
5、制作时将颗大肉厚极少辣味的辣椒洗净剖开半边，取出籽粒，然后将碾成粉沫调拌好的糯米装入辣椒肚内，稍加为裹紧，即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃。椒包糯米酸辣子一般是用油煎炒吃，煎炸时注意火候，要勤翻动，以免烧糊，待椒肚内糯米粉熟透后即可。
