市场新鲜的大蒜买回家不久就长芽了,还能吃吗?
当然能吃了，好多人家还故意把大蒜种到花盆里，待发芽后，长出绿苗，当青蒜来吃。
一般能吃。抽芽5天的大蒜抗氧化活性要强于新颖的大蒜，这是因为大蒜中富含抗氧化元素硒，可以增加自由基的毁坏，其防癌、抗癌的影响远超没有抽芽的大蒜。因此大蒜发芽后，只要蒜的颜色正常，没有霉变，没有变质就是可以吃的。
大蒜发芽可以吃，大蒜发芽属于正常现象，并且发出来的蒜芽没有毒性，不会对人体健康造成影响，所以能够正常的食用。大蒜发出来的芽，营养价值相比于大蒜会更丰富，其中不仅含有大蒜原有的营养物质，同时膳食纤维、维生素A、维生素E含量也很丰富。
大祘发芽可以吃吗
1、蒜发芽了还可以吃。大蒜发芽的过程如下：萌芽期 大蒜的发芽时间是从第一片叶子开始发芽，到第二片叶子开始发芽，这段时间不一样，一般要7-30天，而不同的品种，发芽的时间也不一样。
2、大蒜发芽后可以生吃。大蒜在适宜的温度下会迅速发芽长叶，在这个过程中很容易消耗根和茎中的营养物质。但是长出来一般不会产生毒素，还是可以正常食用的。大蒜含有丰富的维生素、微量元素、纤维素和矿物质，有助于抗衰老，还可以帮助杀菌消炎。但是，大蒜也有一定的刺激性。
3、发了芽的大蒜是可以吃的。大蒜放置在通风阴凉的地方，如果发了芽，在蒜瓣没有霉变的情况下，是可以吃的。大蒜具有丰富的营养价值。从中医上讲，大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。对于有慢性胃肠炎的患者应该禁食；另外需要注意的是，大蒜外用可引起皮肤灼热，起泡，皮肤颜色变红。
4、大蒜发芽可以吃，大蒜发芽属于正常现象，并且发出来的蒜芽没有毒性，不会对人体健康造成影响，所以能够正常的食用。大蒜发出来的芽，营养价值相比于大蒜会更丰富，其中不仅含有大蒜原有的营养物质，同时膳食纤维、维生素A、维生素E含量也很丰富。
5、发芽的大蒜可以吃。发芽的大蒜不仅有丰富的维生素c，而且还有很丰富的硫化物，这些硫化物的作用在于抗菌消炎。根据很多医学数据表明，很多因为感染真菌病毒然后产生身体不适的人如果吃发芽的大蒜的治疗效果非常好，这种效果会比直接食用未发芽的大蒜好很多。
6、大蒜发芽可以食用 大蒜在发芽之后也能够正常食用，这是一种很自然的生长现象，发芽之后会长出蒜苗，在蒜苗里也有着丰富的营养成分，蒜苗中含有丰富的膳食纤维，经常食用可以促进肠胃蠕动。大蒜发芽之后会增加硫胺素、辣素以及核黄素。这些成分都可以起到杀菌消炎的作用，适当吃一些对身体还是有好处的。
蒜头发芽可以吃吗
大蒜发芽了能不能吃 大蒜发芽了可以吃，但营养会减少，口感可能不佳。
当然可以用的，如果蒜头在家里发芽了，可以把它放在花盆里或者直接放在水里，水不要超过蒜头，过一段时间就可以吃到新鲜的蒜苗了。
蒜头长绿芽，如果是在正常存放环境下发芽，长出来的绿心是蒜苗，可以吃，如果是在太阳光下面直射，里面发芽，外面也变绿了，就不能再食用了，因为产生了对人体有害的食物碱。
蒜发芽了可以吃的。一般情况下，蒜在适当的气温、阳光下经过光合作用，蒜头就会迅速发芽，长出叶子。蒜在各个生长阶段过程中通常都不会产生有毒物质，只要蒜头没有变色、发霉、腐烂，即使发芽了也可以吃。蒜发芽后就是蒜苗，蒜苗也不含任何有毒物质。
当然可以。大蒜头收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜头便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。所以说，发芽了的大蒜头，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。
通常情况下，腊八蒜发芽了能吃，腊八蒜发芽的过程中一般会吸收蒜当中的营养物质，使腊八蒜的口感发生变化，但不会产生有毒物质，若发生腐败、变味等，则不能吃。
大蒜长芽了,可以吃吗?
1、大蒜长芽子能吃，但是不好吃了，没有部长芽子的好吃，不要扔掉可以泡醋，还可以剥了皮放盘子了让它长成蒜苗，很好吃的。
2、大蒜里面有绿色的芽可以吃。大蒜放久了，在适宜的温度下会长出新鲜绿色的芽，通常是可以食用的，而且发芽的大蒜比新鲜大蒜具有更强的抗氧化能力。需要注意的是，如果大蒜出现变色、发霉或者生出的芽不是绿色的，这种情况就不能吃。剥开发芽的大蒜，会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。
3、长芽子的大蒜通常情况下也是可以吃的，大蒜本身可以作为种子，发芽属于正常的自然现象，大蒜长芽之后通常会长成蒜苗，而蒜苗也是一种可以食用的蔬菜，所以长芽子的大蒜是能吃的。大蒜长芽一般是由于室内温度适宜，放置时间过久引起。
4、可以吃的，这个是安全的。像我们平时吃的蒜苗，蒜黄都是打算发芽后吃的 发芽了不能吃的是土豆，这个有毒的。
