五香熏鱼的制作
炖煮：将熏好的鱼放入锅中，加入适量的清水，放入生姜、葱、料酒等调料，用小火慢慢炖煮。炖煮时间一般为30分钟至1小时，直至鱼肉熟透，味道浓郁。出锅：将炖煮好的五香熏鱼捞出，沥干水分，摆放在盘子里，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。
（1）新鲜的草鱼或者鲤鱼，去鳞去内脏洗净；（2）葱、姜、蒜、辣椒等香料；（3）食盐、白糖、料酒、酱油、醋等调味品；（4）花椒、八角、桂皮、香叶、丁香等五香粉材料；（5）锯末、稻壳或者茶叶等用于熏制的燃料。
熏制：在另一个小锅中，加入少量的食用油，加热至油温升高但不冒烟，然后加入剩余的香料，用小火慢慢熏出香味。将熏出的烟雾和香味引向熏炉中的鱼。熏鱼：盖上熏炉的盖子，用小火持续熏制约15-20分钟，期间注意观察，防止烟雾过大或者火势过旺。
五香熏鱼：（用鲜巴鱼或带鱼最好吃）主料：鲜巴鱼或带鱼1000克 调料：酱油10克、料酒20克、醋5克、盐3克、味精4克、葱30克、姜20克、白糖30克、五香粉30克、油270克、香油10克、鸡汤或水750克。制作：鱼洗好，沥干水分切段。葱切段、姜切块，用刀略拍。
将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
瑶寨五香熏鱼是一道具有浓郁民族特色的传统美食，以其独特的香味和鲜美的口感而闻名。要轻松制作出美味的瑶寨五香熏鱼，可以遵循以下步骤：准备食材：新鲜的鱼（如草鱼、鲤鱼等），葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等香料，以及食盐、白糖、料酒、酱油、食用油等调味品。
买的熏鱼怎么做好吃
做好吃的熏鱼需要以下步骤： 材料： 鱼肉(如三文鱼、鲑鱼等) 盐 糖 木屑(如橡木屑、苹果木屑等) 步骤： 准备鱼肉：选择新鲜的鱼肉，去鳞、去腮、去内脏，切成适当大小的块状。如果使用三文鱼或鲑鱼，可以去掉鱼皮，但也可以保留鱼皮，根据自己的喜好选择。
生抽，干辣椒焖烟熏鱼的做法 把腊鱼剁成块，干辣椒切段备用。取炒菜锅烧热，放入花生油烧热七八成热，就不鱼放下慢慢煎，煎鱼的这过程我忘记拍了，煎至两面金黄色就放点水焖几分钟，就把干辣椒放下再焖几分钟就可以了。
葱 适量 芝麻 适量 步骤 姜蒜切碎，葱切细。胡萝卜切丝。小熏鱼备用。热油炒香姜蒜。倒入小熏鱼炒香。加入胡萝卜丝一起翻炒。这是炒香的白芝麻。倒入白芝麻，加入盐，老干妈辣酱炒匀。炒至入味。最后撒上葱花即可。1装盘上菜了！小贴士 芝麻先炒香再加入。
老上海熏鱼的做法步骤 调料大集合，用料讲究，单有甜度的调料就有三种。 青鱼切成5左右的片 倒入碗中 在碗里加入老抽30ml ， 麦芽糖少许，盐，花雕，胡椒粉，拌匀，之后把鱼片倒入加入葱姜，拌匀。放冰箱一个晚上，中间记得翻面。
将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
五香熏鱼怎么做好吃又简单
1、将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
2、起锅烧油，热锅凉油，这样鱼不容易粘锅，油温八成热的时候把鲅鱼放进去炸，中小火炸制，炸制鱼表面微黄就可以了，捞出控油。控好油后把鱼直接放进调好的料汁中，翻拌均匀，使每一块鱼都均匀的蘸上料汁，浸泡10分钟就可以吃了，外酥里嫩，入味好吃。
3、做熏鱼好吃又简单的方法：买的鲜鱼，先去除头部、鱼内脏洗干净，然后切成鱼块，放入腌制的器皿中，加入姜丝、酱油、香醋、料酒、盐，腌制6小时；起火热锅，放入适量的花生油，待油温烧到8成热，将腌制好鱼慢慢地放入锅中，待炸至金黄色捞出。
4、（1）新鲜的草鱼或者鲤鱼，去鳞去内脏洗净；（2）葱、姜、蒜、辣椒等香料；（3）食盐、白糖、料酒、酱油、醋等调味品；（4）花椒、八角、桂皮、香叶、丁香等五香粉材料；（5）锯末、稻壳或者茶叶等用于熏制的燃料。
青鱼制作怎么好吃?
青鱼切块腌制后，煎至两面金黄，加入姜蒜、水、糖、醋、酱油煮开，翻面焖炖15分钟至入味，加入青红椒丝翻炒均匀。做法简单易学，口感鲜美，适合家庭制作。
炖青鱼 主料：青鱼3条。配料：适量油、盐、粉条、味精，1勺豆瓣酱，适量棒棰岛辣酱，1个红辣椒，适量葱、姜、蒜、料酒。
糟青鱼。把青鱼去掉头和尾以及内脏以后洗净切成段放到容器里撒上盐腌制10天左右，每两天要把鱼翻身一次。把腌制好的青鱼捞出来在青鱼的身上涂上一层用江米酒，料酒和盐调成的汁，再放到容器里腌制10天左右。这样吃的时候直接取出洗干净，放上葱和姜直接蒸熟就可以吃了。老烧青鱼。
青鱼鱼肉的营养很丰富，且肉质细腻，味道也鲜美，可以说是我们在日常生活里时常会食用的肉类。而把鱼制作成腊鱼，其风味独特，营养也是丰富，并且味道独特，非常好吃，可以说很受大家的喜爱。 步骤一；青鱼，清洗干净，去掉内脏，去掉头尾，分成两份。制作腊鱼最好购买新鲜的鱼，将鱼处理好，清理掉鱼鳞，去除内脏，并洗干净血水。
