云南的非遗美食
云县手撕鸡，源自柴氏家族的秘制技艺，中草药的巧妙运用赋予它独特的香味，入选非遗名录。而云县手撕鸡卤制，选用黑肉鸡和灰火腿，配以秘制香包，肉质酥嫩，骨香四溢，同样成为临沧美食的瑰宝。佤族鸡肉烂饭，糯香可口，是团结和睦的象征，其手撕或刀砍的烹饪方式，充分展示了非遗技艺的魅力。
梅干菜肉酥饼，据说是由“混世魔王”程咬金发明的，作为非遗美食，也是风味独特。金灿灿的表皮点缀着芝麻，样子乖巧可爱，吃上一口，表皮层层起酥，里面还有风味独特的梅干菜肉馅加持，酥香解馋，一个接着一个往嘴里送，就好像吃饼干，好吃到停不下嘴。广西特色螺蛳粉 广西非遗美食螺蛳粉，风味独特。
其中，泸州白糕是江阳区的一大特色小吃，是当地人每天早晨最喜欢的舌尖美味。白糕以大米、白糖为原料，制作精细，洁白软糯、香气扑鼻、入口香甜爽口。白糕是泸州人早餐的标配，被评选为四川名特小吃，还是泸州非遗美食。这样的美味只需5元就可以买上两个，让游客们连声称赞物美价廉。
宣威火腿 云南宣威火腿，以产地宣威县而名。其代表了云南火腿的最高水平，又称“云腿”。宣威火腿已有一千多年的历史，300多年的成名史，是国家原产地地理标志保护产品。宣威火腿是用宣威当地产的“乌金猪”，这种猪背膘肥厚，肉质十分细腻，制作的火腿，清香扑鼻，色泽鲜艳。
北京烤鸭分为两种手艺，都入选国家非遗，一是便宜坊的焖炉烤鸭，二是全聚德烤鸭的挂炉烤鸭。尽管全聚德烤鸭名满天下，但人们有时也会选择便宜坊，因为便宜坊的焖炉烤鸭堪称京城第一家烤鸭店。
云南曲靖市有什么特产?哪个比较好吃呢?
1、富源大河乌猪：大河乌猪是在大河猪选育优化的基础上，适度导入外部品种育成的瘦肉型猪种。它具有肉质优良、肌肉脂肪含量高、生长快、繁殖能力强、耐粗食、抗病性强等优点。因原产地位于曲靖市富源县营上镇与大河乡一带，故得名“大河乌猪”。
2、宣威火腿：宣威火腿是曲靖非常有名的特产，有着悠久的历史和独特的制作工艺。它以其色泽红润、肉质紧实、风味独特而闻名，是中国传统四大名腿之一。购买一些宣威火腿回家，无论是自用还是送人，都是不错的选择。罗平蜂蜜：罗平县位于曲靖市，是一个以养蜂业闻名的地方。
3、麒麟瓜：麒麟瓜是曲靖地区特有的一种甜瓜品种，以其皮薄肉厚、汁多味甜而著称。在炎热的夏季，麒麟瓜成为了消暑解渴的佳品。多彩云南绣品：曲靖是多民族聚居的地区，各民族都有自己独特的刺绣艺术。这些手工绣品色彩鲜艳，图案多样，是非常好的纪念品或礼物。
贵阳中秋好吃月饼推荐贵阳最好吃的月饼
1、当然是选择美王月饼了，是采用祖传秘制纯手工制作的，特别是伍仁金腿月饼非常正宗非常好吃，荣获2015中国月饼节金奖。
2、贵州贵阳小河轴承厂月饼推荐理由：味道多样 口感独特曾经的小河轴承厂月饼，现在的贵顺成月饼。变的是名字，不变的是味道。贵顺成月饼源自贵阳，是三十多年的老店，手工制作，味道独特，有多种口味选择，表面黄金酥脆，内在精致而不腻。
3、网络名人是昆明卷烟厂职工食堂的云腿月饼。可惜的是，它并不是对外什么都卖。酒店做的月饼有：昆明翠湖酒店现烤云腿，昆明安百里云腿，据说不错。如果正好是昆明的月饼季，我真的推荐翠湖宾馆，这是昆明的国宾馆。饭菜好是公认的，想必月饼也不会差。杭州老牌子有九芝斋、王宝来，新的住九月。
4、鲜花月饼 鲜花月饼在近年来也算是比较火的一种月饼了，要说中秋吃什么月饼最好吃，鲜花月饼肯定要算啦。鲜花月饼它的馅料主要是以果疏为主，它的配料才是鲜花。鲜花月饼的馅心滑软，风味也是各异的，馅料有菊花、玫瑰花、荔枝、草莓等多种馅料。吃起来不仅好吃，而且香气宜人。
5、，五仁月饼 不少网友吐槽五仁月饼太难吃，建议商家以后不要做了，将其口味从月饼中取消。没想到现实中的打脸却很快，这些年五仁月饼居然一跃又成为了大家最爱吃的月饼，受欢迎程度更是遥遥领先。
为什么说“玩在昆明,吃在曲靖”,那曲靖有什么美食了?
曲靖蒸饵丝 蒸饵丝是当地出了名的特色美食之一，也是非物质文化遗产，饵丝形似面条，实际由米制成，曲靖的饵丝由于矿物质含量问题，相比其他地区的饵丝口感更加Q弹，吃曲靖蒸饵丝标配就是葱花汤，吃的过程中喝一口淡淡的葱花汤，味道醇香，那才叫回味无穷。
曲靖蒸饵丝 饵丝是云南很地道的一款小吃了，说到饵丝就必须要提到饵块，饵丝就是饵块的演变版，可以这么说吧！饵丝是饵块切丝而来。饵丝的原材料就是大米，米线的原材料就是大米，来云南很久就会慢慢发现其实云南的饵丝跟米线有相类似的吃法。这两者的不同就在于口感。
沾益辣子鸡 沾益辣子鸡是云南省曲靖沾益的特色美食，属于滇菜的代表作，有着非常悠久的历史，相传起源于明朝，至今已有四百多年的历史了。沾益辣子鸡的制作工艺复杂，选用优质的沾益土鸡为主要原料，再配以朝天椒，大蒜，等配料，最后制作出来的沾益辣子鸡味道香辣爽口，十分美味。
云南曲靖市有什么特产?
1、富源大河乌猪：大河乌猪是在大河猪选育优化的基础上，适度导入外部品种育成的瘦肉型猪种。它具有肉质优良、肌肉脂肪含量高、生长快、繁殖能力强、耐粗食、抗病性强等优点。因原产地位于曲靖市富源县营上镇与大河乡一带，故得名“大河乌猪”。
2、宣威火腿：宣威火腿是曲靖非常有名的特产，有着悠久的历史和独特的制作工艺。它以其色泽红润、肉质紧实、风味独特而闻名，是中国传统四大名腿之一。购买一些宣威火腿回家，无论是自用还是送人，都是不错的选择。罗平蜂蜜：罗平县位于曲靖市，是一个以养蜂业闻名的地方。
3、宣威火腿产于云南省的宣威县，距今已有二百五十多年的历史。其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻，它以独特的风味蜚声中外，早在二十世纪初就行销国内外，并多次地国际上得奖。现在当地还用宣威火腿加工成各种食品，主要有：云腿罐头、云腿午餐肉、云腿月饼及云腿奶糖等。
4、麒麟瓜：麒麟瓜是曲靖地区特有的一种甜瓜品种，以其皮薄肉厚、汁多味甜而著称。在炎热的夏季，麒麟瓜成为了消暑解渴的佳品。多彩云南绣品：曲靖是多民族聚居的地区，各民族都有自己独特的刺绣艺术。这些手工绣品色彩鲜艳，图案多样，是非常好的纪念品或礼物。
5、根据查询买购网得知，曲靖市十大特产及其详细介绍如下：宣威火腿。宣威火腿是宣威市的特色美食，以其独特的形状和口感而闻名。火腿肉质油润有光泽，脂肪呈乳白色或微红色，食之酥脆，香而甜，油而不腻，咸淡适中。
6、曲靖位于中国云南省东部，是一个历史悠久、文化丰富的城市。这里不仅有美丽的自然风光和深厚的历史文化底蕴，还拥有许多知名的特产，深受游客和当地居民的喜爱。以下是一些曲靖的知名特产推荐：宣威火腿：宣威火腿是曲靖市宣威市的著名特产，有着数百年的制作历史。它以其色泽红亮、肉质细嫩、风味独特而闻名。
苏式月饼的皮怎么做?
1、苏式月饼的是酥皮，酥皮起酥需要水油皮和油酥，用料做法如下：用料：水油皮部分：中筋面粉140克、猪油50克、70度热水70ml、糖4克 油酥部分：低筋面粉100克、猪油50克 做法：将中筋面粉和白糖混合均匀放入一个大一点的容器中，将面粉推开中间留出一个圆形的空位，猪油放在中间。
2、苏式月饼皮用到的材料：小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油起酥。
3、苏式月饼的酥皮的做法如下：将油皮材料（普通面粉160g、白糖10g、猪油50g、清水70g、抹茶粉5g）混合揉成光滑的面团，松弛30分钟左右。将油酥材料（低筋面粉120g、猪油50g）混合揉成光滑的面团，松弛30分钟左右。将油皮面团平均分成2份，取其中1份，加入抹茶粉揉均匀。
4、苏式月饼的酥皮的做法是先揉面团，然后用热油泼在面团上就是油酥了，准备好馅料，就可以开始包了，包好之后放入烤箱烤就完成了，具体步骤如下：油皮中的所有食材混合，揉成光滑的面团，多揉一会儿，让面团有足够的筋性。油酥中的食材同样揉成团。
