湘西酸肉怎么做才好吃?
首先准备好肥猪肉、盐、蒜苗、花椒、玉米粉、干辣椒。把猪肉切成长条的大片形状，用花椒粉和盐搅拌，腌制五个小时左右。再加入玉米粉和少量的盐搅拌均匀。将拌匀的猪肉放入密封的坛子中腌制半个月左右，肉质变酸，就成功了。炒酸肉的时候，首先把取出的酸肉表面的玉米粉清掉，切成小块状。
首先：将洗净晾干的五花肉切片，放上适量盐拌匀后，放置一到二个小时。第二步：置好的五花肉里加适量糯米粉，拌匀 第三步：装进酸菜坛，注意装好，盖坛盖之前要加塞干稻草之类的植物封坛，盖好之后，坛颈内里加适量的水。
油炸酸肉、辣炒酸肉、酸肉炒青蒜、酸肉炒白菜都是湘西酸肉好吃而常见的做法，他们的烹调方法略有不同，在烹调酸肉时会加入不同的食材，做好以后的酸肉，滋味诱人特别好吃。
步骤：（1）将湘西酸肉切成薄片，粉条用温水泡软备用。（2）锅中加入适量的食用油，烧热后放入切好的酸肉片，翻炒至表面微黄。（3）加入切好的生姜、大蒜和干辣椒，继续翻炒出香味。（4）加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。（5）加入泡软的粉条，继续炖煮至粉条熟透。
鲜酸开胃的家常菜好吃又营养你每天要吃2碗米饭!
首先将酸肉和干辣椒翻炒2分钟。当酸肉渗油后，用手勺放在锅边，把玉米粉炒成黄色，然后和酸肉合在一起。加入200毫升肉汤，炖2分钟。等肉汤略干，放入青蒜翻炒几下。盛在盘子里。
蒸茼蒿用材茼蒿260克、小麦面粉适当、盐少许作法茼蒿摘去枯枝，不断清理干净。沥去水份，撒少许盐，快速地翻拌。放进小麦面粉。让青菜叶上均匀粘满小麦面粉。可以提前烧开水，沸腾的水的时候把裹沾好小麦面粉的山野菜放进蒸格，走红蒸8-10min。
，添加小半碗冷水煸炒一会儿，添加青椒丝煸炒，添加青椒丝煸炒。开胃又健康，家人一口气吃了2碗大米饭。蘑菇鸡丁原材料：鸡胸脯、平菇、香菇、圆蘑菇、葱、盐、糖、米酒、生抽酱油、鲜贝露作法：菌类洗干净后捏干水分，切成小块，预留。鸡脯肉切成小块，用少量盐、米酒生抽酱油翻拌腌渍15min。
湘西酸肉略有酸味肉肥而不腻,湘西酸肉都有什么样的好吃的制作方法?
把酸肉与这种食物一起炒匀放食盐调料就可以。
首先准备好肥猪肉、盐、蒜苗、花椒、玉米粉、干辣椒。把猪肉切成长条的大片形状，用花椒粉和盐搅拌，腌制五个小时左右。再加入玉米粉和少量的盐搅拌均匀。将拌匀的猪肉放入密封的坛子中腌制半个月左右，肉质变酸，就成功了。炒酸肉的时候，首先把取出的酸肉表面的玉米粉清掉，切成小块状。
选材：湘西酸肉通常选用猪肉作为主要原料，以猪后腿肉或五花肉为佳。肉质要求新鲜，肥瘦相间，这样腌制出来的酸肉才会更加香醇可口。准备腌料：腌料是决定酸肉风味的关键。常用的腌料有食盐、白酒、辣椒粉、花椒、姜片、蒜瓣等。根据个人口味，还可以添加一些中药材，如八角、桂皮等，增加香气。
苗家酸肉新做法的做法步骤图,怎么做好吃
1、炒锅置旺火上，放入花生油烧至六成热，先将酸肉、干椒末下锅煸炒2 分钟；当酸肉渗出油时，用手勺扒在锅边，下玉米粉炒成黄色，再与酸肉合并；1再倒入肉清汤200毫升，焖2 分钟，待汤汁稍干，放入青蒜炒几下，装入盘中即成。再看看别人怎么说的。
2、用料：苗家酸肉200g、蜂蜜适量、西芹适量、蒜苗适量。酸肉放在炭火上炙烤，或放入锅中焙干，酸肉越干吃起来越香。将酸肉切片。用油爆炒，以新鲜西芹、蒜苗、如果有香喷喷的炒花生米也可以用来拌之，焦红油亮。炒的时候可以加少许糖来中和酸肉的酸，切勿放盐。
3、烹饪：食用时，将酸肉切片或切块，可以根据个人口味进行烹饪。常见的做法有炒食、炖食或者蒸食，加入辣椒、葱姜蒜等调料，增加风味。注意事项：腌制时确保肉块每一面都均匀涂抹调料。发酵过程中要注意观察肉块的变化，防止发霉。晾晒时要选择干燥通风的环境，避免雨水和潮湿。
