米粉饺子怎样做
原料：米粉、面粉、韭菜、前腿肉、盐、生抽。做法步骤：把肉垛碎，韭菜切好放盐，抓一会去生，把肉和韭菜放盐，生抽，油，味精拌均。米粉和面粉加10克盐拌均。加水搓成面团。醒10分钟。擀成饺子皮。因为有米粉，皮要厚一点。用饺子皮包馅做成饺子。
起锅倒入适量的清水烧开，然后将米粉慢慢倒入锅内，用筷子顺时针搅和，速度不能太慢，防止结块不熟。待米粉炒到看不见生粉，锅内看不到多余的水分时盛出。面皮要趁热做，这步手一定要沾凉水，将面团揉光滑。
大米粉饺子做法一，1，将肉剁碎，木耳泡发剁碎，加上虾米，放锅炒熟 2，粘米粉，糯米粉混合，中间挖窝，把刚烧开的水缓慢倒进中间，边倒边用筷子顺时针搅。3，大概烫熟五份之三的米粉即可 4，上下揉搓烫熟的米粉，边搓边混进没烫熟的生米粉。最后揉搓成一粉团。
圆球压成饺子皮后开始包自己喜欢的馅料啦！（这个速度要麻利点哦，要不然会干裂发硬）。请点击输入图片描述 我做了两种口味，包出不同花色区分就好啦。请点击输入图片描述 将包好的饺子放入蒸屉（隔开放，防止熟后黏连），开水上锅蒸吧！请点击输入图片描述 开水上锅蒸20分钟可以直接开锅。
将玉米淀粉、糯米粉、水按照5：1：3的比例，(我用了150ml玉米淀粉，30ml 糯米粉，90ml水做了11个米饺子)制成米浆，倒入锅中炒熟.取出用玉米淀粉做薄面揉制均匀，下剂包入馅料。
庐江米饺最佳的做法是什么?
1、将猪肉、豆腐干切成黄豆大的丁。炒锅置旺火上，放入熟油烧热，先将肉丁倒入炒熟，再加入豆腐干丁、葱末、姜末、酱油、精盐5克、味精煸炒，同时将干淀粉加水调稀，缓缓淋入锅内，用锅铲不停的搅动，烧开即成馅心。
2、蒸糯米：将处理好的糯米放入蒸锅中，上屉蒸熟，蒸制时间大约为30分钟左右，蒸至糯米饭粒透明，熟透即可。包制米饺：取一片腌制好的猪肉，放在蒸熟的糯米上，用手将糯米均匀地包裹在猪肉片周围，使其成为一个糯米肉馅的饺子形状。大小可以根据个人喜好来定。
3、首先，庐江米饺的原料主要是优质的糯米和猪肉馅。糯米需要提前浸泡，一般要浸泡6-8小时，使其充分吸水膨胀。猪肉馅则需要选用五花肉，剁成肉末，加入适量的葱花、生姜末、酱油、料酒、盐等调料，搅拌均匀，腌制片刻。接下来，将浸泡好的糯米沥干水分，磨成细腻的糯米粉。
4、选材讲究：庐江米饺的主要原料是糯米，选择优质的糯米是关键。糯米要选用新鲜、干净、无杂质的，最好是当年产的新糯米，这样口感才会更加软糯。同时，馅料的选择也很重要，可以根据个人口味选择猪肉、鸡肉或者牛肉等，肉质要新鲜，肥瘦相间，这样包出来的米饺才会鲜美多汁。
5、准备原料：首先需要准备好优质的糯米，这是制作庐江米饺的基础。此外，还需要准备一些配料，如猪肉、香菇、虾仁等，以增加米饺的口感和营养价值。浸泡糯米：将糯米放入大碗中，加入足够的水，浸泡约4-6小时，使糯米充分吸水膨胀。浸泡过程中要注意换水，以保持水质清洁。
大米饺子怎么做
1、大米饺子的做法 大米提前泡一晚上，第二天控水后 磨成面。菜加一点盐都剁成末，控水。和水饺馅一样的馅儿做好了。大米面3／1用沸腾的开水烫一下，用温水和面。不能擀面杖擀，用手捏成团后包包子一样的办法包就可以了。样子不是包子哟！开锅后上锅蒸17分钟，完成。
2、大米提前泡一晚上，第二天控水后磨成面。用少许盐切碎蔬菜并控制水，和水饺馅一样的馅儿做好了。将三分之一的米粉用开水烫一下，用温水拌匀。不能转动擀面杖，可以用和球一样的方法把它包起来。开锅后上锅蒸17分钟。完成了大米饺子。
3、饺子的制作步骤：面粉200克、凉水90克、盐0.5克 将盐用水融化，然后将水冲入面粉中。
