斑尾鲈鱼怎么做好吃
1、新鲜百花鱼清洗干净▼主料：新鲜百花鱼1条▼调料：葱丝、姜片、料酒、白糖、大酱、蒸鱼豉油、盐▼做法新鲜黑头鱼去鳃、鳞和内脏，清洗干净；在鱼身上打上花刀，沥干水，鱼肚子塞些姜片，抹上料酒和盐腌渍一会儿。锅中放水，水开后将鱼放入蒸架，猛火蒸约10分钟。
2、准备材料 - 主料：新鲜百花鱼1条 - 调料：葱丝、姜片、料酒、白糖、大酱、蒸鱼豉油、盐 制作步骤 将新鲜百花鱼去鳃、鳞和内脏，彻底清洗干净。 在鱼身上划上花刀，沥干水分。将姜片填入鱼腹，抹上料酒和盐，腌渍片刻。 锅中加水烧开，将腌好的鱼放置蒸架上，用大火蒸约10分钟。
3、鱼类 龙鱼、塘鳢、鲶鱼、鲨鱼、章鱼、刺鱼目、鲱形目、鲵、鳅鱼、鳟鱼、锦鲤、鲀鱼、鱼、鳗鲡、热带鱼、鲽形目、鰕虎鱼、鳄鱼、鲈鱼、鳐鱼、鲤鱼、鳢鱼、金枪鱼、深海鱼、鲟鱼、鲑鱼、鮋鱼、杜父鱼、鳢形目、淡水鱼、孔雀鱼。
4、黑鲪——黑头 地方名：黑头，黑石鲈，黑鱼，黑寨，黑猫，小石斑，黑鲪，鲪鱼等。是我国沿海分布非常广泛的石斑类鱼种，无论是在港口的防波堤、沿海的岸边、海中的明暗礁周围，只要是有礁石缝隙的地方都是它们的藏身之所。
5、野生鲈鱼一般价格每斤60元以上，养殖的鲈鱼价格每斤20元左右。金鲳鱼的价格在不同的地区有不一样的变动，但是大致在18，25元一斤的幅度。金鲳鱼含有丰富的蛋白质，以及钙、磷、铁等元素，可以补充人体所需的营养哦。而且这样的价格在海鲜界并不算贵的，作为海鱼的它20元左右一斤，也算是物有所值了。
百花鱼做法大全
百花鱼1--2条 姜 葱 香菜 蒜蓉 酱油半碗 糖一匙 煎封百花鱼的做法 步骤1 百花鱼要彻底洗干净，虽然是游水的活鱼，但内部所有的都要清理干净，再洒多点盐在鱼身上，约半小时后再把盐洗干净才可以开始煎哦。
新鲜百花鱼清洗干净▼主料：新鲜百花鱼1条▼调料：葱丝、姜片、料酒、白糖、大酱、蒸鱼豉油、盐▼做法新鲜黑头鱼去鳃、鳞和内脏，清洗干净；在鱼身上打上花刀，沥干水，鱼肚子塞些姜片，抹上料酒和盐腌渍一会儿。锅中放水，水开后将鱼放入蒸架，猛火蒸约10分钟。
【主料】3人份百花鱼1条 【辅料】生姜1块全蛋液20克大葱1棵大料2个黄酒1勺香醋1勺白糖2勺精盐适量香菜少许大蒜4个 步骤1 鱼洗净 步骤2 两面各切4刀，分两段，煎时沾蛋液 步骤3 煎副两面微黄 步骤4 葱切小段，姜切片 步骤5 放入葱姜蒜添汤，放醋和生抽、老抽、黄洒和白糖。
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1、将鱼起片切好，撒上姜丝。水开后入锅猛火蒸5分钟，起锅后撒上葱花，淋上热油及生抽就行了，原汁原味。
2、首先将冰鲜的镜鱼去内脏清洗干净，盐放在手上，涂均鱼身，既所说的“一撸盐儿”，加少许料酒，腌制四个小时以上。配料：葱、姜、青蒜苗、花椒、小米辣椒。备料部分铺盘底，上面放鱼，鱼身上再撒上其余配料，加几片胡萝卜去腥 ，撒适量酱油、醋。
百花鱼怎么做好吃
将新鲜百花鱼去鳃、鳞和内脏，彻底清洗干净。 在鱼身上划上花刀，沥干水分。将姜片填入鱼腹，抹上料酒和盐，腌渍片刻。 锅中加水烧开，将腌好的鱼放置蒸架上，用大火蒸约10分钟。 蒸鱼的同时，将香葱切丝、蒜切片，调制酱汁。在小碗中加入适量的大酱、蒸鱼豉油、白糖和盐，搅拌均匀。
鲳鱼洗净，先切下鱼头，再沿鱼身边缘切下鱼肉，保留鱼形，然后将取下的鱼肉片下两面鱼肉，并斜刀切薄片后，拌入(1)料腌10分钟。2 香菇泡软，去蒂，切丝；胡萝卜去皮，切丝；葱、姜、火腿分别切丝。
笋尖适量、绍酒适量、精盐适量、味精适量、高汤250克、精油500克。做法：将桂鱼去鳞去腮，挖去五脏，去骨去皮；将鱼肉剁成泥，用蛋清、高汤、淀粉、盐、味精拌匀成茸；把鱼茸抹成酒盅大的圆形片，用香菜、火腿制成百花形；油勺上火加温，用漏勺将鱼茸挤人油锅内，炸15分钟即可。
【主料】3人份百花鱼1条 【辅料】生姜1块全蛋液20克大葱1棵大料2个黄酒1勺香醋1勺白糖2勺精盐适量香菜少许大蒜4个 步骤1 鱼洗净 步骤2 两面各切4刀，分两段，煎时沾蛋液 步骤3 煎副两面微黄 步骤4 葱切小段，姜切片 步骤5 放入葱姜蒜添汤，放醋和生抽、老抽、黄洒和白糖。
新鲜百花鱼清洗干净▼主料：新鲜百花鱼1条▼调料：葱丝、姜片、料酒、白糖、大酱、蒸鱼豉油、盐▼做法新鲜黑头鱼去鳃、鳞和内脏，清洗干净；在鱼身上打上花刀，沥干水，鱼肚子塞些姜片，抹上料酒和盐腌渍一会儿。锅中放水，水开后将鱼放入蒸架，猛火蒸约10分钟。
