云南月饼怎么做
云南月饼的做法是怎样的？我们来了解下。制火腿丁：选用优质火腿，经烧、洗干净后蒸熟，剔骨去皮，分开肥瘦，切成4毫米见方的丁。制面团：用部分面粉加水打浆再加糖粉、蜂蜜、猪油，充分搅打乳化均匀后，加入其余面粉，制成面团。制馅心：用火腿丁、蜂蜜、白糖、熟面粉混合均匀即成。
做法步骤：第1步、所有材料准备好，把馅儿分成50G一团的八个团子。蜂蜜，木糖醇，白水混合。黄油暖化成液体，和玉米油混合。第2步、将蜂蜜糖水和黄油油水混合在一起，放凉备用 第3步、将面粉中间挖一个小洞，倒一部分黄油糖水进去，然后用橡皮刀搅拌匀。
主料：荞麦面100g。辅料：油适量，盐适量，萝卜适量，粉条适量，虾皮适量。先将荞麦面用开水烫一下，晾凉和成面团，之前做饼剩余的白面也是烫面的。和在一起。将面团分成剂子。将玉米油和十三香，加少许盐和成抹在剂子上。将另一个面皮放上。擀成薄饼。
酥皮原料：面粉、植物油、小苏打、白糖、麦芽糖。把白砂糖、麦芽糖、小苏打倒入碗里倒入开水，搅拌均匀以后加入食用油。搅拌均匀倒入200克面粉。把面粉和其他材料揉成面团。把面团放到案板上，用力的揉面团，直到面团变得非常光滑、有弹性。把揉好的面团擀成长方形面片。
准备材料：首先需要准备好制作麻仁月饼的主要材料，包括糯米粉、白糖、猪油、麻仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻等。这些材料的比例需要根据个人口味进行调整。制作馅料：将麻仁、瓜子仁、核桃仁炒香后，加入适量的白糖和猪油拌匀，制成馅料。如果喜欢其他口味，也可以加入葡萄干、红枣等。
荞疙瘩是苦荞饭吗??
荞疙瘩是苦荞饭，同样也是兴农合旗下的品牌主要也是做苦荞饭的。
荞疙瘩种植生产出的苦荞是采用乌蒙山区海拔3100米以上的野生优质苦荞麦，营养丰富，适合亚健康、中老年人长期食用有改善身体体质的作用。
荞疙瘩是云南会泽特有的一种美食，用苦荞麦制作而成 味道很好吃，同样当地也有过叫荞疙瘩的品牌是做苦荞饭的。
取适量苦荞粉，加混合好的冷开水，搓揉，至面粉潮湿，双手均沾少许水，把潮湿的面粉搓成图中的疙瘩状。这个过程码成文字很简单，但水的多少很难把握，少了太干，搓不成疙瘩，多了又容易太大，蒸不熟，所以，一开始不要放太多的水，慢慢用手蘸即可，搓成大小适中的疙瘩。
苦荞饭属于谷类粗粮，营养很丰富，比玉米、小麦、大米营养成分更高。苦荞生长在2900米的高原上，很少有人种植，荞疙瘩牌子的苦荞饭我吃过 很好吃，营养也很丰富。
荞饭怎样蒸不粘在一起
将荞米浸泡30分钟至1小时。让让米粒吸水膨胀，滤干水分。放入电饭煲蒸煮即可。
用水调和匀。先将荞面用水调和匀，拌搓成麦粒般大的细颗粒，上笼蒸熟待用，再将青红辣椒、熟火腿切成细粒，锅中烧猪油，下入青红辣椒稍煸炒后，再下荞粒、白米饭炒香。然后下入火腿粒，加入盐、胡椒粉、味精、葱花炒匀起锅装盘即成。
把适量的苦荞面放入簸箕，然后加入适量的清水。用一双筷子搅拌。用手搓匀。摇动簸箕。用手将大块的面团捏碎。反复重复步骤4和5，直到荞面变成自己想要的颗粒大小。将做好的荞饭放入籈子，将籈子放入烧开水的锅中，大火蒸熟。蒸熟的荞饭。
