怎么炒蘑菇
1、热锅凉油下入鸡蛋炒凝固，起锅装盘待用。蘑菇沸水下锅焯水一下，捞起沥干水待用。再加入少许油，下入大蒜炒香，加入蘑菇和葱段一起翻炒均匀，加入少许蚝油提鲜，少许盐调味炒匀即可。素炒杂菇 食材：草菇、木耳、鸡腿菇、香菇、豆豉、大蒜、青红椒。
2、锅中烧水，水开后倒入口蘑，加入适量盐，食用油，焯水捞出，有些朋友可能觉得炒蘑菇如果焯水就失去了蘑菇的鲜香味，其实蘑菇本身就带有一定的土腥味，焯水可以去除土腥异味，后期炒蘑菇时，也可以减少烹饪时间，炒出来会更香，所以我们在炒蘑菇时，最好能先焯水，再炒。
3、做法：将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片；锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。做法二。
4、黑胡椒少许 做法步骤：蘑菇洗净后切片，青红椒取少量，蒜瓣同样切片备用。锅里倒入少许油加热，放入蒜片煸炒出香味。放入蘑菇，翻炒1～2分钟。加入2汤匙蚝油，翻炒均匀，这个时候蘑菇会炒出汁水。放入青红椒，撒少许盐，翻炒均匀后关火。最后撒入少许黑胡椒粉，装盘即可。
猪排骨煮马蹄蘑菇可以吗
1、猪排骨煮蘑菇可以的！很香。放马蹄也可以，但马蹄味道不足！马蹄最好与肉馅合在一起，做四喜丸子。
2、首先，我们需要准备新鲜的猪骨，将其清洗得干干净净。接着，取一些干松蘑，用温水泡发至松软，去除马蹄的外皮，为后续的烹饪做准备。将清洗过的猪骨放入冷水中，进行飞水处理，即煮沸后捞出，用温水再冲洗一遍，以去除杂质。松蘑处理好后，连同去皮的马蹄、葱和姜一起放入炖锅中，增添汤底的香气。
3、综合来看，松蘑马蹄排骨汤不仅味道鲜美，更是营养均衡的佳肴，它结合了猪排骨的蛋白质和钙质，蘑菇的多种维生素和矿物质，以及荸荠的纤维素，对于提升身体免疫力，滋养骨骼和消化系统都有显著效果。无论是日常饮食还是补养身体，都是不错的选择。
4、干松蘑因其浓郁的香气和丰富的营养价值，是不容错过的美食。在烹饪过程中，需要注意的是，松蘑的根部口感偏硬，通常我们选择弃用，只选用伞柄部分进行烹调，以确保最佳口感。在处理猪骨时，飞水是一个关键步骤。应选择将猪骨放入冷水中慢慢加热，这样可以有效地去除血沫，保持汤品的清澈。
5、不必再放味精了。建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
6、同时也能提供独特的风味。特别是在冬季，加入这些中药材的汤，既可以暖身，也可以滋补身体。以上就是一些可以用来提升马蹄排骨汤口感的食材，你可以根据自己的口味和需求来选择合适的食材。不过，无论添加什么食材，都要记住，煮汤的关键是要用心，只有用心煮出来的汤，才能让人感到满足和幸福。
如何炒蘑菇
1、将新鲜的蘑菇去蒂，然后用水湿润了，加入两勺生粉，抓均匀了，然后冲水，这样就是可以很好的 清除杂质，将蘑菇切成片，然后将白菜浸水，然后切成段，沥干水，将蒜排煸了，放入到油锅里面，然后将蘑菇放入，炒1分钟，可以在炒的时候洒上一些水，这样可以避免糊锅。
2、蘑菇洗净后切片，青红椒取少量，蒜瓣同样切片备用。锅里倒入少许油加热，放入蒜片煸炒出香味。放入蘑菇，翻炒1～2分钟。加入2汤匙蚝油，翻炒均匀，这个时候蘑菇会炒出汁水。放入青红椒，撒少许盐，翻炒均匀后关火。最后撒入少许黑胡椒粉，装盘即可。
3、焯过水的蘑菇炒1-2分钟即可；未焯水的蘑菇需要看形态大小，块大的需要3-5分钟，块小的2-3分钟，可以根据实际情况进行判断。以焯水蘑菇为例，制作方法如下。材料：蘑菇300g；葱20g；姜5g；味极鲜酱油5g；糖3g；盐3g；味精2g 蘑菇用清水冲洗干净表面的杂质和草屑，用手撕成小块。
