水族的风俗习惯
水族有着独特的风俗习惯，主要表现在节日活动、服饰风格、婚俗等方面。 节日活动：水族有丰富多彩的节日庆典，最重要的是火把节。每年农历三月十五，人们会举行盛大的火把节庆典，将涂了柏油的竹竿点燃，并举行集体舞蹈、歌唱等庆祝活动，以祈求平安和健康。 服饰风格：水族男女的传统服饰十分鲜艳美丽。
服饰 水族男子穿大襟无领蓝布衫，戴瓜皮小帽，老年人着长衫，头缠里布包头，脚裹绑腿。妇女穿青黑蓝色圆领立襟宽袖短衣，下着长裤，结布围腰，穿绣青布鞋。婚俗礼仪 水族婚俗留有较浓的传统色彩，讲究明媒正娶。婚前，男女青年可以利用节日及赶集时的对歌活动交游相恋。
水族的丧葬习俗主要特点是：禁忌繁多，厚葬、隆祭、久祀。水族丧葬集中体现了祖灵崇拜、神灵崇拜、自然崇拜的信仰文化内涵。丧葬吊丧活动，有条件的要吹芦呐、跳舞、唱歌、演花灯、耍龙舞狮、制作各类纸扎的旗幡伞盖等，客观上成为水族民间工艺美术、文化交流、男女社交、聚会娱乐的重要活动。
水族的丧葬习俗主要特点是：禁忌繁多，厚葬、隆祭、久祀。水族丧葬集中体现了祖灵崇拜、神灵崇拜、自然崇拜的信仰文化内涵。同时，丧葬又成为水族传承孝道和祭祖礼仪、调整人际关系、提升血缘氏族凝聚力、交流社会知识的重要活动。礼仪 日常交往，人们沿袭尊长、尊老的美德。
水族饮食习惯 水族以大米为主食，喜食酸辣调味，有“无菜不酸，无辣不食”的习俗。水族建筑习惯 水族传统的房屋结构，大多属于“人楼居，梯而上”的古越人茆榫“干栏”式建筑遗风，由“依树为巢而居”演化而来。
水族以大米为主食，喜食酸辣调味，有“无菜不酸，无辣不食”的习俗。 待客以酒为重，主人敬酒时带头喊一声“秀”（即干杯的意思），众人也齐声喊“秀”，将酒饮尽。信仰：水族的信仰文化属于原始宗教信仰范畴。水族认为万物有灵而崇奉多神。
都匀有什么好吃的特色小吃?
1、都匀酸汤鱼：这是都匀最具代表性的特色美食之一。选用新鲜的鱼肉，配以特制的酸汤，味道鲜美，口感独特。酸汤的制作非常讲究，需要将多种香料和蔬菜发酵而成，具有开胃消食的作用。都匀豆腐圆子：豆腐圆子是都匀的传统名点，主要原料是豆腐。
2、都匀酸汤鱼：这是都匀地区非常有名的一道菜，以新鲜的河鱼为主料，加入特制的酸汤烹制而成。酸汤是用多种野生酸果和辣椒等调料发酵而成，味道酸辣鲜香，十分开胃。豆腐圆子：是都匀的传统小吃之一，主要原料是豆腐，辅以猪肉、葱、姜等调料，手工揉成圆子状，然后油炸至金黄色。
3、都匀豆腐脑：都匀豆腐脑以其细腻的口感和独特的味道而闻名。它是由豆浆经过特殊的制作工艺制成的，口感滑嫩，味道鲜美。通常搭配上辣椒油、花椒粉、葱花等调料，更加美味可口。 都匀酸汤鱼：这是一道以鱼为主料的传统菜肴。鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣可口，具有浓郁的贵州风味。
4、都匀豆腐圆子：豆腐圆子是都匀的传统小吃，主要原料是豆腐和猪肉。将豆腐和肉末混合，调味后捏成圆子状，再用油炸至金黄酥脆。外皮香脆，内里嫩滑，口感丰富。酸辣粉：酸辣粉是西南地区非常流行的一种小吃，都匀的酸辣粉以其独特的酸辣口味和爽滑的粉条而闻名。
5、都匀酸汤鱼：都匀酸汤鱼是都匀市的一道特色菜品，选用当地特有的鱼类为原料，加入特制的酸汤烹饪而成。这道菜品鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣可口，具有很高的营养价值和独特的风味。 都匀糯米饭：都匀糯米饭是都匀市的一道传统小吃，选用优质糯米为原料，加入红糖、花生、芝麻等配料，经过蒸煮而成。
凯里红酸汤的制作方法
红酸汤做法：用料：西红柿10千克、白酒250克、盐30克制作：西红柿洗净捣烂，放入大的器皿(洗净不粘油)里 加入散装白酒、盐少许。
制作：将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过，放入坛中，一层西红柿一层盐，这样一层层的到坛满，密封待西红柿发酵好后备用。（注意不能太满，不然西红柿发酵后会膨胀）。用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可。
各种材料切好，猪肉用少量料酒和生姜腌一下 加适量水和凯里红酸汤酱熬制汤底，最好是加点生姜 汤底熬制好以后加入米粉，快煮。
酸汤是贵州凯里的名菜，具体做法和配方如下：用料：凯里红酸汤350克、猪油26克、番茄300克、姜12克、盐3克、草鱼3斤左右、蘸料：糊辣椒8克、蒜2瓣、盐2克、木姜子油5克、柠汁几滴、做鱼的水700克左右、葱一根、香菜两根。步骤：材料准备好，鱼洗净切连身段，下面不断。酸红汤和配料。
凯里红酸汤的制作方法如下：工具/材料：西红柿、大蒜、姜、朝天椒、料理机、罐子、白酒、盐、保鲜膜。西红柿洗净滴干水，准备大蒜、姜、朝天椒各四两。将所有食材放入料理机打成酱。准备一个无油无水的罐子，将打好的酱放入罐子中。
