素馅蒸饺家常做法,正宗素馅蒸饺怎么做
1、所需食材：韭菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、粉条、盐、蚝油、鸡精、花椒粉、香油、饺子皮。首先准备所需食材，1根胡萝卜擦丝切末，1把韭菜洗净晾干水分、切末，4个鸡蛋炒成小块放凉，1把木耳泡发切碎。粉条的处理是比较独特的，平时做馅料放粉条时，绝大多数做法都是把粉条泡发切碎。
2、素馅蒸饺的做法步骤 1 和好面，放在面盆里醒着，这时候就可以准备其它食材了。2 将萝卜洗净用擦板擦成萝卜丝，再过水焯一下捞出，放在菜板上剁碎。3 将粉条过水焯熟，捞出剁碎。4 再将葱，姜，剁成碎沫，放到剁好的萝卜丝和粉条碎里。
3、包菜 ：40 豆皮 ：30 白萝卜 ：100 火腿肠 ：1根 油 ：适量 盐 ：适量 具体步骤 第一步 馅料（忘了包菜？）第二步 面粉加两克盐。第三步 慢慢加水和成光滑的面团，殇20分钟。第四步 这个时候可以准备剁馅。第五步 先和在一起，暂时不要加盐。
4、萝卜素蒸饺的做法步骤 先准备好洗净的白萝卜一根，一把粉，一根葱，虾皮，把面放在盆里，锅里坐水准备煮粉 用开水用筷子一点点的搅拌，都成絮状时用手和面，揉成光滑的面团，用湿屉布盖上醒20分钟。
5、素馅莜面蒸饺的做法步骤6放入葱蒜末，盐，生抽，香油，五香粉拌匀。素馅莜面蒸饺的做法步骤7莜面用开水和成面团备用。素馅莜面蒸饺的做法步骤8将莜面分成小剂子，用手慢慢捏成像碗状的饺子皮。素馅莜面蒸饺的做法步骤9放入馅料，边对边捏成饺子。素馅莜面蒸饺的做法步骤10捏好的饺子。
6、准备好要蒸的饺子，以及蒸锅和适量清水。在蒸锅底部用小刷子刷上少许食用油，可避免蒸饺粘锅和互相粘连。然后在锅底放入大约2个食指指节高度的水，把饺子放在蒸盘上。大火烧水开蒸，水开后改成中小火继续蒸10—15分钟。
萝卜素蒸饺的做法
1、味精 盐 萝卜素蒸饺的做法步骤 先准备好洗净的白萝卜一根，一把粉，一根葱，虾皮，把面放在盆里，锅里坐水准备煮粉 用开水用筷子一点点的搅拌，都成絮状时用手和面，揉成光滑的面团，用湿屉布盖上醒20分钟。
2、用80℃的水和面，成面团醒着。萝卜叉成丝，用开水焯一下，挤成团。取海米、姜末、葱末放上酱油、调料搅拌。加入蚝油。倒入油。与萝卜丝搅拌。加入适量的盐和味精，和好饺子馅。把和好的面，揪成均匀季子。擀成面皮。面皮加入少许饺子馅。1包成饺子。1做水开锅。
3、面粉中加入开水和冷水比例为1；1先倒入开水用筷子搅匀在倒入 冷水搅匀后合成面团。处理萝卜、切掉萝卜皮，用插板插成丝。再用开水焯5分钟，去掉异味。将泡好的干虾仁、切好的葱花、泡软的粉丝切小段，泡好的木耳切小块放在一起。醒好的面团。
4、素馅蒸饺的做法图解2将萝卜洗净用擦板擦成萝卜丝，再过水焯一下捞出，放在菜板上剁碎。素馅蒸饺的做法图解3将粉条过水焯熟，捞出剁碎。素馅蒸饺的做法图解4再将葱，姜，剁成碎沫，放到剁好的萝卜丝和粉条碎里。里面同时放入虾皮儿，盐，鸡精，酱油，胡椒粉，按同一个方向搅动，拌成馅料。
5、素馅大萝卜蒸饺的做法如下：第一步：萝卜清洗干净后，把上面的皮去掉，然后用擦丝器把萝卜擦成细丝，如果擦出的细丝太长的话我们最后用刀切断，这样包饺子的时候会更加方便。第二步：将热油、花椒大料、蒜片、姜片放入锅中后，倒入切好的萝卜馅儿进行翻炒，快要出锅时倒入酱油调色。
素馅蒸饺怎么做好吃
素馅莜面蒸饺的做法步骤5将四种食材放在容器中。素馅莜面蒸饺的做法步骤6放入葱蒜末，盐，生抽，香油，五香粉拌匀。素馅莜面蒸饺的做法步骤7莜面用开水和成面团备用。素馅莜面蒸饺的做法步骤8将莜面分成小剂子，用手慢慢捏成像碗状的饺子皮。素馅莜面蒸饺的做法步骤9放入馅料，边对边捏成饺子。
面粉一定要用开水烫2/3或者更多，这样蒸出的饺子面皮才柔软不硬，有筋头。饧面的过程就可以调馅啦。豆腐你也可以用刀切碎，我觉得用“五齿耙子”更方便快捷哈！煎豆腐的时候多放点油，拌馅的时候就可以少放点或者不放，油多煎出的豆腐粒更焦香一些。
萝卜素蒸饺的做法步骤 先准备好洗净的白萝卜一根，一把粉，一根葱，虾皮，把面放在盆里，锅里坐水准备煮粉 用开水用筷子一点点的搅拌，都成絮状时用手和面，揉成光滑的面团，用湿屉布盖上醒20分钟。
荠菜素馅蒸饺的做法 荠菜清洗干净沥干水分2斤的量。荠菜里泥沙比较多，要多清洗几遍，彻底清洗掉荠菜里的泥沙。水烧开后，荠菜放入锅里烫软马上捞出放冷水里。焯烫一下可以去除掉野菜里的青涩味道！将焯烫过的荠菜挤干水分，剁碎备用。将青蒜苗和香菜清洗干净沥干水分剁碎。尽量剁的很细很碎。
荠菜素馅蒸饺怎么做
1、荠菜素馅蒸饺的做法 荠菜清洗干净沥干水分2斤的量。荠菜里泥沙比较多，要多清洗几遍，彻底清洗掉荠菜里的泥沙。水烧开后，荠菜放入锅里烫软马上捞出放冷水里。焯烫一下可以去除掉野菜里的青涩味道！将焯烫过的荠菜挤干水分，剁碎备用。将青蒜苗和香菜清洗干净沥干水分剁碎。尽量剁的很细很碎。
2、荠菜素饺子的做法 荠菜洗净入锅焯水至变软即可捞出控干水分。鸡蛋打散炒熟，打碎一些。面团当然要提前两小时揉好，有时间的个半小时就揉一会，这样擀出来的皮才会筋道。葱花切好，粉条浸泡变软切碎，越碎越好。小火加盐煸炒葱花后关火放入粉条碎拌匀。
3、面粉一定要用开水烫2/3或者更多，这样蒸出的饺子面皮才柔软不硬，有筋头。
