柠檬鸭怎么做好吃,高峰柠檬鸭的家常做法
高峰柠檬鸭的做法步骤9再加入少许油把配料炒香，盛盘待用。高峰柠檬鸭的做法步骤10锅洗净烧热倒入油，加入姜丝炒香。高峰柠檬鸭的做法步骤111倒入控干水份的鸭肉翻炒。高峰柠檬鸭的做法步骤121炒出香味的时候加入黄酒。高峰柠檬鸭的做法步骤131加入生抽，少许老抽。
普通难度 柠檬鸭的做法步骤 1 准备材料：酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋。2 鸭子先斩大块，放入沸水中煮变色之后捞出。3 斩成小块。4 放点斩好的鸭皮进去，也就是一点点肥肉进去炼油。这是一道很省油的办法。就是不用放油了，直接在斩鸭子的时候，把一些肥肉取出来放入油锅里炼油。
如图准备好各材料，从左到右分别是酸笋、姜、蒜、酸姜、酸荞头、酸辣椒（酱油泡椒、酱油泡蒜头）和山黄皮，中间的就是主角咸柠檬，最好5年以上，越陈越香！放入酸笋是我自创，追求高峰原版可不放。辣椒可依口味增减，我这里放的稍多。
鸭子斩成小块，用水冲洗至没有血水，捞起沥干水。 酸柠檬去核切碎；酸荞头、酸姜、酸辣椒、鲜姜切丝；蒜头去衣。 锅中放1匙油加热，下鸭块爆炒一下转成中小火，加鲜姜丝及蒜头一起煸炒至大量鸭油析出。
柠檬鸭的做法
1、加入香辣柠檬酱。翻炒均匀后，大火烧至鸭肉入味。加入柠檬块。1继续煨至入味（要留一些汤汁，冷却后的鸭肉会吸走部分汤汁，汤留得少了，鸭肉会比较干，不好吃）。1柠檬鸭装盘。1非常入味好吃的柠檬鸭。
2、首先，我们准备土鸭半只、红线椒两根和一个鲜柠檬。把鸭肉浸泡洗干净，去除鸭屁股后剁成均匀小块。红椒洗干净切成段，柠檬切成片。大蒜拍扁，生姜切成片放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。
3、柠檬 1个、姜丝 20克、葱丝 20克、料酒 20克、酱油 20克、胡椒粉 10克、香油 20克。柠檬鸭的做法如下：把柠檬切成片。鸭肉放入葱丝、姜丝、胡椒粉、柠檬腌制。将鸭子放入锅中。加入料酒、酱油、香油、柠檬。加水煮10分钟即可出锅食用。煮好后的柠檬鸭即为完成。
4、主料：鸭子。选用正宗的谷糠土鸭或者北京鸭；肥一些，有油脂闷出来，口感更好。辅料：咸柠檬、酸辣椒、蒜米、鲜姜、山黄皮、花生油、盐、白糖、黄酒、酱料、腐乳等。柠檬要用2-3年的陈柠檬，而腌制在1年以内的柠檬带有苦味，会影响口感。鸭子宰杀后洗净切成块。
5、做法： 将水鸭切成小块，用鸡精、酱油、盐和少许淀粉腌制30分钟。 在平底锅中加热，将鸭肉炒至半熟。 加入九江双蒸酒，用中火焖煮20分钟。 将柠檬切片，均匀铺在鸭肉上，继续焖煮5分钟以入味。 待汁水接近收干时，加入两勺白糖，拌匀后出锅摆盘。
柠檬鸭怎么煮
鸭肉用筷子能轻易扎透为好，加入酸梅酱。加入香辣柠檬酱。翻炒均匀后，大火烧至鸭肉入味。加入柠檬块。1继续煨至入味（要留一些汤汁，冷却后的鸭肉会吸走部分汤汁，汤留得少了，鸭肉会比较干，不好吃）。1柠檬鸭装盘。1非常入味好吃的柠檬鸭。
首先，我们准备土鸭半只、红线椒两根和一个鲜柠檬。把鸭肉浸泡洗干净，去除鸭屁股后剁成均匀小块。红椒洗干净切成段，柠檬切成片。大蒜拍扁，生姜切成片放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。
柠檬 1个、姜丝 20克、葱丝 20克、料酒 20克、酱油 20克、胡椒粉 10克、香油 20克。柠檬鸭的做法如下：把柠檬切成片。鸭肉放入葱丝、姜丝、胡椒粉、柠檬腌制。将鸭子放入锅中。加入料酒、酱油、香油、柠檬。加水煮10分钟即可出锅食用。煮好后的柠檬鸭即为完成。
柠檬鸭的好吃做法1：材料：- 新鲜柠檬1个 - 水鸭1/4只 - 九江双蒸酒300ml - 白糖适量 做法： 将水鸭切成小块，用鸡精、酱油、盐和少许淀粉腌制30分钟。 在平底锅中加热，将鸭肉炒至半熟。 加入九江双蒸酒，用中火焖煮20分钟。
锅中放入花椒，大料，姜片，加入足量冷水，放入鸭肉大火烧开；然后小火煮半小时，煮熟以后晾凉撕成小条；洋葱切细丝，香菜切末，柠檬切块；鸭肉丝摆盘，放入洋葱，香菜，辣椒酱，盐和柠檬拌匀即可。小贴士 鸭子煮的时候，可以在肉厚的大腿，胸脯等地方戳一些洞。
