牛肉烧麦怎么做好吃
1、主料：牛肉600克、洋葱4个、烧麦皮2斤。辅料：酱油1勺、精盐适量、香油4勺、姜末1勺、黄酒小半勺、玉米油2勺、味精适量。牛肉买回用水泡一会，清洗干净切成小粒。剁成蓉，自己剁的肉好吃。牛肉馅用半小碗水，边倒入边搅拌，直置牛肉吸收粘稠即可。
2、先拿起四到五张烧麦皮，用手在如图位置按压一圈 步骤 15 再这样折叠，用手按压皮的边缘，这个要一次转着圈来按压哈！步骤 16 如上图依次转着圈按压以后，一张四周薄中间厚的烧卖皮就做好了。
3、用虎口鞠一下就可以了，这时候蒸锅开始烧水，做好的烧麦码入蒸屉中（蒸屉一定要刷油或垫上蒸屉布），放入蒸锅，上汽后中火蒸10分钟即可。出锅啦！真香啊！小贴士：牛肉馅中搅入花椒水的量根据自家买的牛肉含水量来决定。用饺子皮来捏烧麦皮的时候如果觉得沾，可以适当沾些淀粉防沾。
4、牛肉圆葱烧麦的做法 用开水逐渐倒入1/2的面粉中，边倒边用筷子搅拌，然后继续添加温水同剩余面粉全部和成一个面团，盖上容器，放置30分钟。将食用油、葱蓉（因圆葱馅也可不放少放）、姜蓉、花椒面、香油、甜面酱和鸡精，放入牛肉馅中顺时针搅拌，将圆葱汁（圆葱剁碎攥干的汁）放入肉馅中搅拌均匀。
5、步骤1 烧麦皮。市场买的饺子皮 两面涂匀玉米淀粉或小麦淀粉 几张摞在一起沿着边缘捏褶子牛肉馅烧麦的做法 步骤2 捏好后一张张揭开 皮子完成牛肉馅烧麦的做法 步骤3 包烧麦。把适量肉馅放在烧麦皮上 收拢皮裙子捏在一起 笼屉布抹油 上笼屉 开锅8分钟牛肉馅烧麦的做法 步骤4 吃烧麦。
牛肉烧卖的做法
切好的洋葱加入牛肉里拌匀，尝一下咸淡，适当的用盐调一下。
牛肉圆葱烧麦的做法 用开水逐渐倒入1/2的面粉中，边倒边用筷子搅拌，然后继续添加温水同剩余面粉全部和成一个面团，盖上容器，放置30分钟。将食用油、葱蓉（因圆葱馅也可不放少放）、姜蓉、花椒面、香油、甜面酱和鸡精，放入牛肉馅中顺时针搅拌，将圆葱汁（圆葱剁碎攥干的汁）放入肉馅中搅拌均匀。
牛肉馅中搅入花椒水的量根据自家买的牛肉含水量来决定。用饺子皮来捏烧麦皮的时候如果觉得沾，可以适当沾些淀粉防沾。
步骤1 烧麦皮。市场买的饺子皮 两面涂匀玉米淀粉或小麦淀粉 几张摞在一起沿着边缘捏褶子牛肉馅烧麦的做法 步骤2 捏好后一张张揭开 皮子完成牛肉馅烧麦的做法 步骤3 包烧麦。把适量肉馅放在烧麦皮上 收拢皮裙子捏在一起 笼屉布抹油 上笼屉 开锅8分钟牛肉馅烧麦的做法 步骤4 吃烧麦。
牛肉馅烧麦的做法 调肉馅。水打馅把水分次加入肉馅中顺时针搅拌直至被肉馅全部吸收为汤汁再加入除大葱外的所有调料搅拌均匀最后加入食用油和香油搅拌完成后把切好的葱花铺在肉馅上厚厚一层不要搅拌 烧麦皮。
擀烧麦的专用擀面杖（好像叫“走锤”）可用瓶子（啤酒瓶等代替）把皮碾压成菊花皮。这里笑妈有个简单易上手的方法做菊花皮，就是把摞好的皮用手捏（如图），然后再打褶（如图）。（3）买现成的烧麦皮很方便、省时，只要把皮成菊花皮就行了。
牛肉和配什么菜做烧麦
1、材料 牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。
2、牛肉 圆葱 葱蓉、姜蓉 甜面酱或腐卤汁 生抽 食用油 精盐 五香粉 鸡精 香油 牛肉圆葱烧麦的做法 用开水逐渐倒入1/2的面粉中，边倒边用筷子搅拌，然后继续添加温水同剩余面粉全部和成一个面团，盖上容器，放置30分钟。
3、——灌汤牛肉烧麦——【食材】主料；牛肉馅300克、饺子皮25张 调料：洋葱半个（约120克）、蚝油1茶匙、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、料酒1茶匙、花椒水适量、白胡椒粉少许、鸡粉适量、姜末5克、葱末10克、食盐适量 【做法】步骤食材展示。
4、也亲手为亲人做烧卖吧。白萝卜牛肉烧麦做法食物：饺皮250克、糯米糕350克、米饭300克、熟牛肉100克、萝卜250克辅材：圆葱适当、姜适当、平菇4朵、生抽酱油半汤勺、耗油半汤勺、食盐4克、植物油适当 第一步备齐包馅食物。牛羊肉与萝卜切细丁。圆葱、姜、平菇也切细丁。备齐的糯米糕与大米饭。
5、在家制作皮薄馅厚的牛肉烧麦需要一些耐心和技巧，但是跟着以下步骤，你就能够做出美味的牛肉烧麦。
如何在家做出皮薄馅厚的牛肉烧麦?
取一张面皮，放入适量的牛肉馅料，然后将面皮的边缘往上提，捏成烧麦的形状，顶部应略显馅料。确保烧麦皮薄而馅料充足。蒸制烧麦：在蒸锅里铺上一层干净的湿布或者刷上一层油的蒸笼纸，将包好的烧麦摆放在上面，注意留出适当的间隔，因为烧麦在蒸制过程中会膨胀。
牛肉馅中搅入花椒水的量根据自家买的牛肉含水量来决定。用饺子皮来捏烧麦皮的时候如果觉得沾，可以适当沾些淀粉防沾。
锅里加适量的油。倒入牛肉馅，二斤的牛肉馅。加两勺盐，加入一大勺蚝油，两大勺的生抽。顺时针搅拌均匀。分三次加水顺时针搅拌。放入葱花，食用油，香油搅拌均匀。头菜焯水剁碎去水分倒入肉中。烧麦皮边缘捏薄。包入肉馅。蒸屉刷油摆上包好的烧麦，上锅蒸十五分钟。
步骤1 烧麦皮。市场买的饺子皮 两面涂匀玉米淀粉或小麦淀粉 几张摞在一起沿着边缘捏褶子牛肉馅烧麦的做法 步骤2 捏好后一张张揭开 皮子完成牛肉馅烧麦的做法 步骤3 包烧麦。把适量肉馅放在烧麦皮上 收拢皮裙子捏在一起 笼屉布抹油 上笼屉 开锅8分钟牛肉馅烧麦的做法 步骤4 吃烧麦。
牛肉烧麦的做法 大葱切沫，加上蚝油，老抽，香油，花生油，十三香调馅，不够咸的话加适量盐。牛肉馅最好肥瘦三七开，做出来的烧麦是灌汤的 请点击输入图片描述 面粉，淀粉，盐搅拌均匀。然后在盆内分两半。分别加上开水和凉水分别搅拌成絮状。
