番茄肥牛怎么做营养又好吃?
1、个番茄顶部划十字，浇热水后盖锅盖煮1分钟去皮。番茄切成小块，取一把金针菇去根部，掰成小块。热锅冷油倒入番茄块，煸炒出红油。铸铁锅中倒入少许油烧热，姜丝、蒜末煸出香味。倒入炒好的番茄块，加水至8分满，煮至水沸。放入金针菇、10片肥牛片煮至全熟。
2、肥牛焯水：肥牛卷放入沸水中焯烫至变色，捞出沥干备用。热锅爆香：锅中倒入适量油，烧热后放入姜片爆香，再加入洋葱丝（如果使用）翻炒至变软。入番茄炒出汁：倒入切好的番茄块，翻炒至出汁。加水煮沸：加入适量清水（约 1 升），大火煮沸。加入其他食材：放入金针菇和肥牛卷，中火继续煮 5 分钟。
3、烹煮肥牛：待番茄汁煮沸后，将腌制好的肥牛片逐片放入锅中，用筷子轻轻拨散，避免粘连。快速煮熟：肥牛片变色后即可关火，因为肥牛片很薄，煮太久会变老变硬，影响口感。勾芡：如果喜欢汤汁浓稠一些，可以用水淀粉对汁进行勾芡。出锅前加入青蒜或葱段，淋上少许香油增香。
4、西红柿肥牛可以搭配米饭、面条或者馒头，都是不错的选择。
5、西红柿汤底锅里摆入金针菇、青菜，最上面放肥牛即可。煮10分钟左右就好了 拓展：火锅文化 火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。
天热没胃口,煮一锅“番茄肥牛”,省事解馋,一斤肥牛卷都不够吃
这道菜西红柿去需要去皮，有些人觉得西红柿皮也能吃就不去掉，但带皮的西红柿熬西红柿酱比较慢，而且汤汁里吃到西红柿皮也确实影响胃口。西红柿去皮后切块、肥牛卷放入开水中焯水后捞出，炒锅中少量油，放入金针菇煸炒至出浓烈的香味，金针菇变得干瘪，大约需要5分钟。
第1步提前准备好食材。番茄预留了一个大一些，自己喜欢的建议多备一个。第2步番茄切为一小块，备齐圆葱、生姜沫。番茄切为一小块更加好的烧煮成番茄酱情况，那般更进味。烧水，先把牛肉卷绰水，肥牛卷很薄，不适合久煮，要下锅后拔一下，掉色就可以捞出，用清水冲洗白沫子。
准备好材料，肥牛卷下锅去掉血沫捞出备用，番茄去皮切小块，金针菇去根部洗净撕成小朵，姜切末，蒜切末。锅中倒入适量的食用油烧热，再放入蒜末和姜末炒出香味。放入番茄翻炒至出汁，加入生抽，加入番茄酱，再根据个人口味加入盐。加入2碗水，大火烧开放入金针菇煮3分钟。
首先锅里烧水加料酒，在水刚要开之前下入肥牛卷，这样能保持肥牛鲜嫩的口感，肥牛卷变色后马上捞起备用。再准备两个西红柿，用钢勺刮松番茄的外皮，这样番茄皮轻轻一撕就掉，对半切开后去掉番茄蒂，再切成番茄丁，装入盘中备用。土豆同样去皮后切成丁，装入盘中备用。
番茄肥牛怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
第1步、准备食材。第2步、西红柿洗干净切十字刀。第3步、锅中烧水，把西红柿放进去焯水去皮。第4步、起锅烧水，水开后放一勺料酒把肥牛放进去焯水，肥牛变成白色捞出备用。第5步、焯过水的肥牛。第6步、土豆，洋葱洗干净放进水里，白玉菇去蒂清洗干净备用，西红柿切块。第7步、生姜和大蒜切末备用。
先把配料切好，泡椒剁碎、青椒和小米椒切圈。 再烧水，烫一下番茄去皮然后切小块，金针菇焯水，肥牛放姜片、料酒焯水，变色后捞起。起锅热油，放入姜、蒜、泡椒爆香。爆香加入切块的番茄炒出汁，倒大概500ml的清水大火烧开，然后加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒。加入焯水过的金针菇、肥牛煮开。
西红柿肥牛可以搭配米饭、面条或者馒头，都是不错的选择。
享用：将热气腾腾的番茄肥牛汤端上桌，趁热享用最为美味。小贴士：选择新鲜的番茄，它们的味道更鲜美，酸甜度也更高。肥牛片要选择品质好的，这样汤的味道才会更加鲜美。烫肥牛时不要时间过长，以免肥牛变老，影响口感。可以根据个人口味调整调味料的比例，比如增加醋或柠檬汁来提升酸味，使汤更加开胃。
快速煮熟：肥牛片变色后即可关火，因为肥牛片很薄，煮太久会变老变硬，影响口感。勾芡：如果喜欢汤汁浓稠一些，可以用水淀粉对汁进行勾芡。出锅前加入青蒜或葱段，淋上少许香油增香。装盘：将烹煮好的番茄肥牛装盘，即可上桌享用。【营养小贴士】肥牛片富含优质蛋白质和铁质，对身体有很好的补益作用。
影响口感。番茄要选择成熟的，这样汤的味道才会更加鲜美。调味料的添加要根据个人口味适量，可以边尝边调。上桌：将煮好的番茄肥牛汤倒入碗中，热腾腾的番茄肥牛汤就可以享用了。通过以上步骤，你可以做出一碗色泽诱人、味道鲜美的番茄肥牛汤。这道汤不仅美味，而且营养丰富，适合全家人一起享用。
怎样做酸爽开胃的番茄肥牛?
将青红杭椒条切成圈，生姜、蒜蓉剁碎，金针菇去头然后清洗干净，西红柿切小块备用。起锅烧水，水开后下入肥牛，然后快速搅散，烫至7成熟（带有血色）然后捞出沥水，加入金针菇焯水，烫熟后捞出沥干水分，再装入盘中打底。
第1步提前准备好食材。番茄预留了一个大一些，自己喜欢的建议多备一个。第2步番茄切为一小块，备齐圆葱、生姜沫。番茄切为一小块更加好的烧煮成番茄酱情况，那般更进味。烧水，先把牛肉卷绰水，肥牛卷很薄，不适合久煮，要下锅后拔一下，掉色就可以捞出，用清水冲洗白沫子。
混合烹饪：将煮好的肥牛片加入到番茄汁中，快速翻炒均匀，让肥牛片充分吸收番茄汁的味道。勾芡：根据需要，可以用水淀粉对菜肴进行勾芡，使汤汁更加浓稠。出锅装盘：将炒好的番茄肥牛装盘，撒上青蒜或葱段，如果喜欢，还可以在上面撒上一些香菜增加香气。
准备食材，西红柿一个，金针菇60克，肥牛一盒。西红柿切片，酸菜，泡椒，泡姜切末。葱，姜蒜切丁。金针菇炒水放入碗底。热锅下油放葱姜蒜煸香。倒入切好的食材炒出香味。炒香后加入适量的水，加几颗花椒。大火煮开，小火慢熬10分钟。
喜欢辣的加小米辣），放番茄丁炒出汁，加入适量清水烧开后再煮3分钟，备用。炖锅中依次放娃娃菜，金针菇，豆腐块，肥牛片，倒入番茄汁，加生抽白醋。盖上盖子，中火炖8分钟，中途观看以防糊锅溢锅，加盐调味，撒葱花增香。迫不及待了，开动吧，酸酸的汤汁超级开胃。来块肥牛。再来点金针菇。
京葱肥牛番茄干产自哪里
1、京葱肥牛蕃茄干食材来源于广西本土广大乡村，此种草根风格的食材做成的乡村家常菜，在民间广泛流传。本店将这些食材加以收集、整理和开发，在桂北菜的基础上，自创出“草根风格”的乡村私房菜，逐渐成为旺销菜品。
2、番茄浓汤米线、番茄肥牛米粉。番茄浓汤米线：需要食材为米线、西红柿、洋葱、木耳、生菜、盐、生抽、糖、蕃茄酱、水，酸甜可口。番茄肥牛米粉：需要食材为江西干米粉、番茄、豌豆苗、肥牛、葱、姜、料酒、番茄酱、盐，口味浓郁。
3、清油盘丝饼 清油盘丝饼，济南传统的汉族风味小吃，外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。之所以叫清油，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。甜沫 甜沫是起源于豫北地区豆沫，后流传至山东济南特色传统名点，大众粥类美食，泉城二怪之一。
