炒臭豆腐干怎么做?
1、食材：臭豆腐9块，辣椒两个，大蒜四片，油两勺，盐一勺。将臭豆腐、辣椒、大蒜分别洗净切好。在热锅中倒油，放大蒜，翻炒几下，然后放臭豆腐和辣椒，快速翻炒。大概两分钟就可以放盐了，臭豆腐熟得快，然后快速翻炒。最后放点小葱就更加美味。
2、准备好臭豆腐、辣椒。准备好芦笋。把臭豆腐切成片。、切好葱，姜，蒜，辣椒备用。芦笋切成片，蒜切剁末。锅中入油烧热，入豆腐煎成两面黄，装出备用。锅中入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。锅中入芦笋，蒜末炒到八成熟。
3、辣椒切细，蒜拍碎，葱洗净切花。臭豆腐干用手剥小块，备用。蒜末、辣椒末爆香，放入切丁的臭豆腐、米酒快炒。续加入酱油、豆豉翻炒，最后用太白粉水勾芡，洒上葱花。这样炒出来的臭豆腐感觉到味道很好。
4、准备材料：首先需要准备好毕节臭豆腐干，新鲜的蔬菜（如青椒、红椒、洋葱等），以及适量的调味料（如生抽、老抽、蒜末、姜末、辣椒粉等）。清洗与切割：将臭豆腐干用清水冲洗干净，去除表面的杂质，然后切成适口的小块或条状。同时，将蔬菜洗净切好备用。
香肠炒臭豆腐干怎样做的好吃呢?
1、材料：臭豆腐5块，豆瓣酱做法：步骤1：豆腐洗净切块，每块“井”字状切小块 步骤2：将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分钟后沥油盛出待用 步骤3：锅中底油，油微热将葱，姜倒入油锅爆香下，加一匙豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一汤勺酱油。
2、首先，确保所有食材已彻底清洗干净。接着，将臭豆腐切成约2厘米见方的小块，香肠切成片，红椒也切成薄片，蒜瓣轻轻拍散，肥肠和青蒜切段备用。在一个炒锅中，倒入少量油，放入臭豆腐进行翻炒，直至表面呈现出微微的金黄色。然后，将煎好的臭豆腐移至预先准备好的砂锅中。
3、第一步，将金陵香肠切成片状，臭豆腐切成块状。青红椒切丝，葱姜蒜切末，香菜切段备用。第二步，烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。随后，加入香肠片翻炒至表面微焦，这样可以激发出香肠的香味。第三步，将炒好的香肠和葱姜蒜末推到锅边，将臭豆腐块放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
4、将煲好的香肠和臭豆腐摆放在盘中，汤汁均匀淋在上面，可以适当撒上葱花、香菜等绿色蔬菜作为点缀，增加菜肴的色彩和香气，使其更加诱人。总之，做好金陵香肠双臭煲的关键在于选材的精细、烹饪技巧的娴熟和调味的平衡。只有把握好这些要点，才能做出色香味俱佳的金陵香肠双臭煲，让食客回味无穷。
5、准备好黑芝麻。用盆子把芝麻洗干净。沥干里面的水份。倒入锅中慢慢炒熟。炒熟后，放一个大簸箕里待凉。把黑芝麻慢慢捣碎。把捣碎的芝麻倒入缸中，加入洗芝麻的水。加入盐让它自然发酵。每天都要操动一下。
6、炒锅中放入少量油，将臭豆腐煸炒至表面微黄，倒入砂锅中 炒锅中再放入少量油，放入干辣椒，花椒，蒜瓣炒香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入适量水（可以没过砂锅中的豆腐），再加入适量的老抽调色，倒入装有臭豆腐的砂锅中。大火烧开，调入盐。转小火约10分钟。
怎么做好吃,臭豆腐干炒辣椒的家常做法
食材：臭豆腐9块，辣椒两个，大蒜四片，油两勺，盐一勺。将臭豆腐、辣椒、大蒜分别洗净切好。在热锅中倒油，放大蒜，翻炒几下，然后放臭豆腐和辣椒，快速翻炒。大概两分钟就可以放盐了，臭豆腐熟得快，然后快速翻炒。最后放点小葱就更加美味。
炒臭豆腐，这个还是要有一定的水平的，而且佐料一定要足。材料 主料：臭豆腐干4片，辣椒5克，豆豉5克，蒜末5克，葱花10克 调味：米酒1小匙，酱油1大匙，糖少许，太白粉水少许 做法 辣椒切细，蒜拍碎，葱洗净切花。臭豆腐干用手剥小块，备用。
臭豆腐十多块、苕粉一汤匙、食用油一小碗、生姜十五克、大蒜头十五克、干辣椒十克、花椒十克、葱花适量、香醋二十克、胡椒粉三克、鸡精两克、盐三克。准备材料，臭豆腐洗净备用。热锅下油烧至六，七成热。下臭豆腐，炸至金黄色，捞起来备用。
臭千张卷，切成5毫米左右的片，葱、姜、蒜、辣椒，切好备用。起锅烧油，油温八成下入切好的臭千张煎制两面金黄，放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒段，爆香，然后加蚝油，翻炒均匀，后加入适当盐，味精，鸡精快速翻炒，撒上小米辣丁（翻炒，使小米辣断生即可），加入香葱小段，香菜即可出锅。
做法：无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。另外2/3磨成辣椒面。把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，开中火熬油。
把豆腐上蒸锅蒸一下，去除水分，放凉备用。 然后把豆腐切厚片。锅内加油，放入切好的豆腐，开始炸。2炸成金黄色捞出。控油 3调一下酱汁。臭豆腐乳压碎，倒入少许臭豆腐汁、芝麻酱、加一点水搅拌。孜然粉、辣酱粉、芝麻、淋上热油。葱花、蒜、香草切碎。4淋上臭酱、淋上辣椒酱汁。
芦笋炒臭豆腐干怎样炒?
1、准备好臭豆腐、辣椒。准备好芦笋。把臭豆腐切成片。、切好葱，姜，蒜，辣椒备用。芦笋切成片，蒜切剁末。锅中入油烧热，入豆腐煎成两面黄，装出备用。锅中入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。锅中入芦笋，蒜末炒到八成熟。
2、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
3、制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至黏稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。
4、将韭菜洗净切段；油豆腐皮泡发、切丝备用。炒锅加油烧热，下入干辣椒煸香；放油豆腐皮、韭菜段，大火快炒约1分钟；调入盐、鸡精、胡椒粉即可关火出锅。
臭豆干的做法
1、准备好臭豆干、白芝麻、孜然粉。臭豆干每块切成四小块。锅中油热，下豆干煎至两面焦黄。放入白芝麻，稍加点盐，炒匀。倒入孜然粉，炒匀即可盛起。
2、烹饪：腌制好的臭豆腐干可以直接烹饪。在锅中加入足量的食用油，烧热后放入臭豆腐干块，小火煎至两面金黄酥脆。调味：将煎好的臭豆腐干捞出沥油，撒上辣椒粉、花椒粉、蒜末和葱花等调料，根据个人口味进行调整。上桌：将调味后的臭豆腐干装盘，即可作为下酒菜或者零食享用。
3、取出晾干：待豆腐发酵到一定程度后，取出豆腐块，放在通风处晾干，直至表面干燥，内部仍保持一定的湿润度。烹饪：在锅中加入适量的食用油，待油温升高后，放入晾干的臭豆腐干，小火煎至两面金黄酥脆。调味：将煎好的臭豆腐干捞出，沥干油分，根据个人口味，可以蘸食酱油、蒜泥、辣椒油等调料食用。
4、做法：（1）备好食材。（2）锅热倒油，下黄豆酱、开小火炒香。（3）接着加入白糖、鸡粉、生抽、老抽、辣油和少许清水。（4）充分炒于融合，倒入小碗中备用。（5）锅洗净重新倒油加热，插要筷子见周围冒泡，说明油温可以了。（6）将臭干一片一片地滑入油锅中。
臭豆腐干怎么做好吃
准备材料：首先需要准备好毕节臭豆腐干，新鲜的蔬菜（如青椒、红椒、洋葱等），以及适量的调味料（如生抽、老抽、蒜末、姜末、辣椒粉等）。清洗与切割：将臭豆腐干用清水冲洗干净，去除表面的杂质，然后切成适口的小块或条状。同时，将蔬菜洗净切好备用。
（1） 将制成的嫩豆腐放入发酵箱中，加入预先准备好的菌种，如米曲或者酒曲，这些菌种能够帮助豆腐发酵产生特有的臭味。（2） 发酵箱应保持在适宜的温度和湿度下，一般发酵时间为3-5天，根据天气和个人口味调整发酵时间。烹饪：（1） 发酵好的臭豆腐干切成小块，用油炸至外皮金黄酥脆，内部保持柔软。
烹饪：在锅中加入适量的食用油，待油温升高后，放入晾干的臭豆腐干，小火煎至两面金黄酥脆。调味：将煎好的臭豆腐干捞出，沥干油分，根据个人口味，可以蘸食酱油、蒜泥、辣椒油等调料食用。【注意事项】发酵用的菌种要选择质量好的，以确保发酵效果。发酵过程中要保持容器的清洁，避免杂菌污染。
烹饪：腌制好的臭豆腐干可以直接烹饪。在锅中加入足量的食用油，烧热后放入臭豆腐干块，小火煎至两面金黄酥脆。调味：将煎好的臭豆腐干捞出沥油，撒上辣椒粉、花椒粉、蒜末和葱花等调料，根据个人口味进行调整。上桌：将调味后的臭豆腐干装盘，即可作为下酒菜或者零食享用。
蒜末5克，葱花10克 调味：米酒1小匙，酱油1大匙，糖少许，太白粉水少许 做法 辣椒切细，蒜拍碎，葱洗净切花。臭豆腐干用手剥小块，备用。蒜末、辣椒末爆香，放入切丁的臭豆腐、米酒快炒。续加入酱油、豆豉翻炒，最后用太白粉水勾芡，洒上葱花。这样炒出来的臭豆腐感觉到味道很好。
食材：臭豆腐9块，辣椒两个，大蒜四片，油两勺，盐一勺。将臭豆腐、辣椒、大蒜分别洗净切好。在热锅中倒油，放大蒜，翻炒几下，然后放臭豆腐和辣椒，快速翻炒。大概两分钟就可以放盐了，臭豆腐熟得快，然后快速翻炒。最后放点小葱就更加美味。
