吃龙爪菜会不会得癌症?
1、不会的。龙爪菜为蕨科植物毛轴蕨的根茎，真名蕨菜。清热解毒，祛风除湿，利水通淋，驱虫，主热毒疮疡，烫伤，脱肛，风湿痹痛，小便淋痛，诸虫症。
2、你好。是致癌。龙爪菜为蕨科植物毛轴蕨的根茎，真名蕨菜。清热解毒，祛风除湿，利水通淋，驱虫，主热毒疮疡，烫伤，脱肛，风湿痹痛，小便淋痛，诸虫症。科学家对经过烹调加工过的蕨菜致癌试验表明，即使经过加工的蕨菜，也能诱发癌症。
3、水西特产“龙爪菜”“龙爪菜”真名蕨菜，它是山坡上生长的一种野生菜，每年春夏时节，地上萌发出的蕨菜青嫩茎有着特殊的清香味，又很少受环境污染，国外早己把它列为健康食品，被誉为“山菜之王”，近年来，我国食品工业己把它列入“绿色食品”加以开发，成为对外出口的大宗畅销果蔬食品之一。
4、对于龙爪菜，虽然吃起来很美味，但是并不是什么时候都可以吃的，清明节是很多山茅野菜的分水岭，龙爪菜这一特殊野菜，在清明节前可以食用，一旦过了清明节，农民就不会再去采集龙爪菜了。蕨菜里面确实含有一种叫做“原蕨苷”的致癌物质，并不是所有蕨类食物都可以当作野菜食用。
蕨基菜怎样吃
蕨菜基本上就是炒肉，凉拌和蘸酱。酱爆龙爪菜 主料：云南野生蕨菜 配料：韭菜、干辣椒、蒜泥 调味料：昭通酱、味精、鸡精 做法：①蕨菜过水除去苦涩味。②锅中下少许酱，加入干辣椒炒鱼，下蒜泥，下汤池老炒香。③加入韭菜、蕨菜并加入调味料翻炒均匀即可。
蕨菜炒腊肉 （1）新鲜蕨菜摘去老根，洗净后焯水，再用凉水冲洗后，备用。（2）腊肉用温水冲洗干净后切薄片、蕨菜切段、生姜切片，备用。（3）锅中热油，放入腊肉煸炒，直到出油，肥肉部分变成透明的，并且微微卷边。（4）放入花椒粒少许、生姜片，翻炒出香味。
蕨菜中的维生素E和黄酮类物质可以有效抵抗体内自由基对细胞的损害，阻止亚油酸的氧化，所以蕨菜可以延缓衰老，保持肌肤活力。
龙爪菜的做法心食谱
做法：蕨菜摘洗干净，入开水中焯一下；捞出冲凉水，浸泡半天（加点食用碱），中间换水；捞出沥干水分，切成寸段备用；用盐、味精、糖和生抽、醋加少量凉开水稀释兑成碗汁浇在蕨菜上；把蒜瓣剁成蒜末，入油锅中小火炸成金黄；蒜蓉带油浇入蕨菜，拌匀即可。
蕨菜 蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪消融、春回大地的季节，正是采蕨的黄金季节。蕨菜吃起来清脆细嫩，滑润无筋，味道馨香。家常可炝、炒、打卤下面条、做成包子馅等，吃法极多。蕨菜营养丰富，有提神、去油腻、助消化的作用，因此，人们称蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”。
下面是小编为大家精心推荐清明养生食物，希望能够对您有所帮助。养生吃什么荠菜清明前后的春天，肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、昏眩，慢性气管炎也易在春季发作，这就是中医学所说的春气者诸病在头。清明节之后，最适宜吃的时令蔬菜之一是荠菜。
龙爪炒着吃可以吗
1、龙爪菜不宜在新鲜时食用，因其涩，不爽口。宜将用开水水过，再用冷水漂白晒干，即便贮存，其味亦佳。龙爪肉丝是黔菜特有的一种地方传统名菜，历时甚久。先将龙爪菜破成丝，切成二寸长，为主料。
2、（1）去掉老根，只留嫩叶和茎。（2）全部捡好的，龙爪菜水分多，炒过之后缩水严重，所以少放油。（3）里脊肉切大丁。（4）加点淀粉和酱油腌制一下让它充分吸收淀粉，炒出来的肉更嫩软。（5）开炒，肉变灰白加入龙爪菜。（6）看着龙爪菜软了加点盐和鸡精搅拌均匀即可起锅。（7）入盘。
3、将龙爪叶子洗净后，切成适当大小，加入适量的酱油、蒜末、盐等调料，蒸5-10分钟即可食用。 涮龙爪叶子：将龙爪叶子洗净后，过一下开水，捞出备用。可以沾上自己喜欢的调料，如麻酱、花椒盐、酱油等，蘸着吃。此外，龙爪叶子也可以用来煲汤或煮粥，给食物增添香味和口感。
龙爪菜干怎么食用
1、龙爪菜，即蕨菜。蕨菜又分为甜蕨与苦蕨；甜蕨较小，质味最佳；苦蕨较大，有苦味，次之。龙爪菜不宜在新鲜时食用，因其涩，不爽口。宜将用开水水过，再用冷水漂白晒干，即便贮存，其味亦佳。晒干的龙爪菜提前一晚用凉水泡发，第二天取出清洗干净，切成适合入口的大小。
2、蕨菜摘洗干净，入开水中焯一下 捞出冲凉水，浸泡半天（加点食用碱），中间换水 捞出沥干水分，切成寸段备用 用盐、味精、糖和生抽、醋加少量凉开水稀释兑成碗汁浇在蕨菜上 把蒜瓣剁成蒜末，入油锅中小火炸成金黄 蒜蓉带油浇入蕨菜，拌匀即可。
3、蒜蓉龙爪菜的制作方法如下： 蕨菜清洗干净后，放入开水中焯一下。 捞出后立刻冲凉水，然后浸泡半天（可加入少量食用碱），期间更换水几次。 捞出蕨菜沥干水分，切成寸段备用。 准备一碗调味汁，其中包括盐、味精、糖和生抽，加入少量凉开水稀释。 将调好的汁浇在蕨菜上。
以肉丝为主题,说几道菜名
肉丝的做法大全：青椒肉丝 食材准备 猪肉200克，柿子椒150克，盐5克，酱油15ml，姜蒜适量，淀粉少许，料酒适量，植物油适量。
东坡肉，鱼香肉丝，红烧肉，农家小炒肉，肉沫茄子等。东坡肉 杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。
富有故事感。碧玉镶肉：青椒如碧玉，肉丝如珍宝，形象生动。飘香四溢的丝舞：以舞蹈比喻烹饪过程，给人艺术之感。如意佳肴：既体现了吉祥，又表达了美食的美味。每个名字都寓含了不同的风味和意境，你可以根据自己的喜好和比赛主题选择最适合的。
招财鱼香肉丝，“鱼”和“财”有着紧密的联系，因为“鱼”和“余”谐音，而“余”在古代代表着财富富裕的意思。柔柔鱼香肉丝：寓意赠人玫瑰，手留余香，肉肉，将风情万种，万种柔情集于一身。
告诉大家一个炒肉丝的技巧，就是肉丝和韭苔一起炒，荤素搭配，完美结合。 菜名：肉丝炒韭苔 食材配方：里脊肉120克、韭苔1把、生姜1块、大葱白1段、生抽1汤匙、鹌鹑蛋1个、料酒1汤匙、玉米淀粉1/2汤匙、盐2/3勺、植物油2勺、鹌鹑蛋1个、1/3勺五香粉、豆瓣酱1勺、1/4勺鸡精。
