怎样才能把饵块炒得又软又不粘?
1、饵块切薄片，大小要一致。腊肉切薄片。小白菜洗净，酸腌菜切末，葱切小段。炒锅入少许油，倒入腊肉翻炒，炒至肥肉部分变黄出油，腊肉卷曲盛出备用。炒锅再补入少许油，加热后倒入饵块片，转小火翻炒均匀。加入酸菜末。加入提前炒好的腊肉。加入葱段。
2、材料：饵块粑、香肠片、猪油、糍粑、辣椒、盐、酱油、姜丝、葱花、花椒面、味精、蒜苗等。炒饵块粑较为简单，准备好饵块粑、香肠片、猪油、磁粑辣椒、盐、酱油、油、姜丝、葱花、花椒面、味精、蒜苗段适量。
3、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！继续煮到滚。接着放入年糕。一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。
4、蒸制：发酵完成后，将米浆倒入蒸盘中，用大火蒸煮。蒸制过程中要控制好火候，确保饵块熟透且不粘锅。冷却：蒸好的饵块需要冷却至室温，这样便于切割和成型。冷却过程中要避免水分的蒸发，以免饵块变硬。切割：将冷却后的饵块按照传统的形状切割成小块，通常是正方形或长方形。
英凤烧饵块的做法
将饵块切成薄片，火腿切成小丁，豌豆尖、酸菜、豆芽洗净备用。 热锅凉油，放入饵块片，小火煎至两面微黄，取出备用。 锅中加油，放入火腿丁煸炒出香味，加入酸菜和豆芽翻炒。 加入煎好的饵块片，加入豌豆尖，加入适量盐和辣椒酱，翻炒均匀即可出锅。
网上购物商城。“烧饵块”是云南当地的一种民俗小吃。英凤烧饵块酱料去网上购物商城买，在搜索栏搜索英凤烧饵块酱料即可。烧饵块是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。
(1)米线：云南米线种类繁多，比如蒙自过桥米线、凉米线、小锅米线、豆花米线、羊肉汤米线等。热门店：建新园、桥香园、文山早点、33号口罐小锅米线、铁朋小锅米线、娘子情过桥米线、小人桥豆花米线、新迎传统豆花米线等。(2)饵块／饵丝：大救驾、烧饵块，都是昆明人的心头爱。
会理名小吃炒饵块的做法
做法 把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。
可以吃，饵块较高的热量，要控制量。饵块为云南特有，是昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。饵块一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异食不厌。
在会理，光是饵块的做法就有十多种：蒸饵块、煮饵块丝、卤饵块、炸饵块、凉拌饵块、捞汁饵块、炒饵块.、鸡火丝饵块...会理人可以天天吃、顿顿吃。 腻？根本不存在的。 1 大名鼎鼎的会理鸡火丝，就是 鸡丝+火腿丝+饵块丝。
贵州酸菜饵块粑的做法是什么,怎么做,如何做
1、酸菜切成细节，饵块粑切成0.5厘米宽、5厘米长的条，锅内烧沸水，将酸菜放入水中煮2～3分钟。加入猪油、盐、味精、姜末。然后放入饵 块粑煮熟，加入熟火腿搅匀稍煮，撒上葱花即成。注意：最好选用兴仁或者安龙的饵块粑。
2、酸菜饵块粑 原料：饵块粑100克，酸菜50克，火腿20克。 调料：猪油、盐、味精、姜沫、葱花。制作方法：煮。酸菜切成细节，饵块粑切成0.5厘米宽、5厘米长的条，锅内烧沸水，将酸菜放入水中煮2--3分钟，加入猪油、盐、味精、姜沫，然后放入饵块粑煮熟，加入熟火腿搅匀稍煮，撒上葱花即成。
3、酸菜饵块粑 [推荐指数] [关注指数] 0 制作方法：煮。酸菜切成细节，饵块粑切成0.5厘米宽、5厘米长的条，锅内烧沸水，将酸菜放入水中煮2-3分钟，加入猪油、盐、味精、姜沫，然后放入饵块粑煮熟，加入熟火腿搅匀稍煮，撒上葱花即成， 风味特色：汤酸味鲜，清香绵软。 技术要领：最好选用兴仁饵块粑。
