品红茶的正确方法
品红茶的韵味，应将茶汤含在口中，慢慢体会，细细品味茶汤的滋味，咽下茶汤时还要注意感受茶汤过喉时是否爽滑。品鉴红茶茶汤时应注意茶汤是否有如下特征：①红茶的特征—汤色红艳明亮．②细嫩的滇红茶汤冷后会出现特殊的“冷后浑”。③茶的香气是浓郁的花果香或焦糖香。④茶汤的滋味醇厚，略带涩味。
品红茶的韵味，首先将茶汤含在口中，像含着鲜花一样慢慢咀嚼，细细品味茶汤的滋味，吞下去时还要注意感受茶汤过喉时是否爽滑。
首先观茶形，每种茶叶对茶形的要求都是不一样的，从茶形中可以分辨很多东西，一般主要是看机采还是人工。第二是闻香，先把茶具用温水洗一下，把干茶投入盖碗中，然后把盖子盖上，摇晃盖碗，这是让茶受热，然后打开盖碗，闻盖子的香气，这里的香分两种，一种是加工工艺的香，一种是生长环境的香。
控制冲泡时间：冲泡红茶的时间应该适中。如果冲泡时间过短，茶汤可能会显得淡而无味；如果冲泡时间过长，茶汤可能会变得苦涩。一般来说，冲泡时间应该在3-5分钟左右。注意水温：红茶的理想水温应该在90-100°C之间。如果水温过高，可能会破坏茶叶中的香气分子；如果水温过低，可能无法充分提取茶叶中的味道。
红茶的正确冲泡方法
1、第一泡的最佳出场时间为45到55s左右，第二泡的冲泡时间，则为1分15s至1分20s左右。
2、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
3、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸： 因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
4、掌握一些红茶冲泡小技巧，冲出一杯色、香、味更佳的红茶，【茶具的选择】冲泡红茶，建议选用白瓷盖碗，容易快出汤，不吸收茶香，不吸收茶味，茶香得以完美保留，更好的感受香气的变化，茶滋味得以很好的释放，醇厚甜香。
5、冲泡红茶时，应该用摄氏90度的水比较合适，温度过低会使茶叶无法泡开，过高则会使泡出的茶汤有涩味。冲泡的时间 冲泡红茶的时间，一般在三分钟左右为宜，过长的冲泡，会使茶汤有涩味。冲泡的方法 当用九十度的水冲入茶壶后，不要盖上壶盖，红茶不适合闷泡，闷泡的茶汤会有涩味。
6、冲泡红茶前即便是茶具已经用清水洗净，也少不了要用沸水将盖碗公道杯茶杯等再烫一遍，将沸水冲入空的盖碗内，再从盖碗内倒出茶汤至公道杯内，拿起公道杯轻轻摇晃，再将热水分入茶杯内，借助茶夹将杯子们逐一夹起倒出在茶盂里。
如何冲泡红茶
1、冲泡的茶具 冲泡红茶时，可选用陶制茶具、白瓷茶具、玻璃茶具。茶具选择时，要根据茶叶的量来定，不宜过大。在未冲泡红茶时，要先将茶具用温水冲泡，这道工序也称暖壶，是为了能够更容易的释放茶的香气。茶叶的投放 茶叶投放时，要有标准，一般350毫升水，放入红茶十二克左右。
2、往杯中注入沸腾的开水，首先要做好温杯、暖杯，避免水温变化太大，无法很好的激发出红茶的茶香。【冲泡手法】定点高冲：定点注水，水流高冲，不要对着茶叶，沿着器壁注水使茶叶上下翻滚，利于茶叶舒展，茶的内质释放快速，利于激发茶香，使香气高扬，增加茶汤的饱和度、丰富度。
3、手冲泡法 用一般的玻璃公道杯和茶滤，将红茶刚好覆满茶滤（约8克），选一把刚好一泡水量的手冲壶。准备工作做好了，那就开始冲泡吧。
4、红茶是发酵茶，适合以较高的温度冲出茶香，水煮开以后可以直接用以冲茶，水入茶壶之际约是95°。
5、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
