侗族的特色美食
1、侗族的特色美食有扁米、生鱼片、油茶、酸食、烧鱼、紫血肉、牛瘪肉、牛瘪汤等。其中牛瘪汤就是将牛胃里咀嚼但是还没进行消化的青草取出来挤汁液，在用汁液来煮汤或者火锅，也被称为“百草汤”，是当地待客上品。牛瘪汤里含了大量对人体有益的植物精华，加上牛胆汁一起烹饪，可以清热解毒。
2、侗族美食主要有侗家腌肉、糯米饭、鼓楼茶和侗寨酒等。侗家腌肉是侗族传统食品，历史悠久。制作过程中，侗家人会将新鲜的猪肉经过多道工序腌制，使肉质醇厚，口感独特。这种腌肉不仅可以保存较长时间，也富有浓郁的民族特色。糯米饭是侗族的传统主食之一。侗族人喜欢将糯米饭作为节日或重要场合的主要食物。
3、糍粑：糍粑是侗族地区的传统食品，主要由糯米制成，有的还会加入红豆、芝麻等馅料。糍粑软糯香甜，是旅途中的好零食。烤全羊：在一些节日或是重要的庆典活动中，侗族人会烤制全羊来庆祝。烤全羊外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，是一道不可多得的美味。酸辣粉：酸辣粉是湖南的特色小吃，也在侗寨中十分受欢迎。
4、糯米饭（又称“侗族粽子”）：糯米饭是侗族人的主食之一，用糯米蒸煮而成，口感软糯香甜。有时会加入红豆、花生、肉类等配料，增加风味。酸肉：酸肉是侗族地区的传统腌制肉品，用猪肉或牛肉经过特殊工艺腌制，味道酸爽，常作为炒菜的食材，与辣椒、青菜等一起烹饪。
5、侗家腊肉：侗家腊肉是侗族人过年或招待贵客时的传统食品。选用优质猪肉，经过腌制、晾晒等一系列工序制成。腊肉色泽红亮，肉质紧实，烟熏香味浓郁。酸辣粉：酸辣粉是西南地区的特色小吃，也在三江侗天宫文化景区内颇受欢迎。它以红薯粉或绿豆粉为主料，搭配酸辣调料和各种配菜，味道酸辣爽口，十分解腻。
6、芷江侗族自治县，位于中国湖南省西南部，是一个历史悠久、民族文化丰富的自治县。这里不仅风景秀丽，而且美食众多，深受游客喜爱。芷江侗族的特色美食融合了侗族的传统饮食文化，具有独特的地方风味，以下是一些值得品尝的特色美食：油茶：油茶是芷江侗族地区的传统饮品，也是当地居民的日常早餐之一。
三江有什么可以安利给游客的特色美食?
1、油茶：油茶是侗族人的传统饮品，也是三江的特色之一。它是用茶叶炒制后研磨成粉，加入动物油脂和盐，然后用开水冲泡而成。油茶味道独特，既有茶香又有油脂的滑润，具有很强的饱腹感，是当地人早餐或劳作前后补充能量的重要饮品。酸肉：酸肉是侗族地区的传统腌制肉类食品，主要用猪肉制作。
2、三江石刻：三江石刻是一处具有历史价值的文化遗产，这里的石刻上刻有许多古代文字和图案，反映了当地的历史和文化。游客可以在这里欣赏到精美的石刻艺术，还可以了解当地的历史文化。
3、三江瀑布群：三江县境内有众多的瀑布，其中最著名的是龙胜瀑布和融水瀑布。这些瀑布水势磅礴，景色壮观，是摄影爱好者和自然探险者的天堂。 三江瑶族风情园：这是一个展示瑶族文化的园区，游客可以在这里了解瑶族的传统生活方式、手工艺品制作和民俗表演。
4、柳州美食 - 除了美景，柳州的美食也是不可错过的。螺蛳粉是柳州的特色小吃，酸辣爽口，深受游客喜爱。此外，还有马肉米粉、油炸臭豆腐等地方小吃，都是品尝当地风味的好选择。总之，柳州是一个兼具自然美景和民族文化的城市，首次到访的游客可以根据自己的兴趣选择不同的景区进行探索。
5、龙脊梯田 - 虽然龙脊梯田逐渐为人所知，但它依然保持着原始的魅力。这里的梯田依山而建，层层叠叠，尤其是在春季插秧和秋季收割时分，金黄色或翠绿色的梯田美不胜收。漓江之外的遇龙河 - 遇龙河是漓江的一条支流，相比漓江的主河道，遇龙河更加宁静秀美，两岸的山水田园风光让人仿佛置身于画中。
6、广西壮族自治区是中国著名的旅游目的地，拥有众多自然风光和文化遗迹。以下是一些值得安利给旅行者的广西宝藏景区：桂林山水 - 桂林以其独特的喀斯特地貌而闻名，这里的山水被誉为“世界最美”。漓江两岸的山峰奇特，形态各异，尤以象鼻山、九马画山等最为著名。
苗家三大荤酸特色美食:酸肉,酸鱼,酸鸭
1、当地最常拿来“酸”的肉有鸭肉、猪肉、鱼肉，被称为三大荤酸，是苗、侗族群众保存食品的常用方法，也是游客必吃的一道特色 美食 。所需要的食材：五花肉，禾花鱼，鸭肉，姜，蒜米，蒸熟的糯米饭，甜酒糟或者白酒，生盐，辣椒粉 第一步 五花肉的毛去掉了，然后刮洗干净了，沥干水分，切大块。
2、柳州螺蛳粉已走向世界，相比袋装螺蛳粉，现煮的螺蛳粉更加好吃，而且这种辣得飞起的美食，深受广大吃货的欢迎。柳州酸鱼，酸肉。酸鱼、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、节日聚会必备之上品。酸鱼还是苗族办喜事时不可缺少的食品，接新娘少不了一对酸鱼，一只酸鸭。以大酸鹅接亲则视为厚礼。
3、苗家酸肉：苗家人可是出了名的嗜酸如狂。其中酸肉、酸鱼、酸鸭三大荤酸最具风味，而酸肉以猪肉为原料，用生盐腌两天，使肉质完全入味风干后，用辣椒粉、糯米饭和一些甜酒糟搅拌均匀，腌制2个月，味道又开胃又爽。
4、所以，苗族为适应日常生活上的需要，便家家户户都设置酸坛，制作酸鱼、酸肉、酸菜及其他相通食物。苗家制作酸鱼多用鲤鱼。鲤鱼大多放养于稻田。待到秋收季节、鱼稻双收。收获的鱼，除少数鲜食外，大部分都用来做成酸鱼，经久吃用。
5、湘西特色小吃有凤凰血粑鸭、凤凰姜糖、湘西米豆腐、苗族酸汤菜、酸菜煮水豆腐、湘西土家腊肉、浦市饺儿、阴米和糖散、湘西酸肉、苗家酸鱼、茶峒碗儿糕、桐叶粑粑、黄桥酥饼。湘西米豆腐 湘西米豆腐是湖南湘西土家族的一大特色，是当地的传统风味小吃，用大米、大豆、石灰做成。
6、酸肉的腌制步骤与制腊肉相仿，把备腌的鱼、肉洗净，去内脏，用盐拌匀，腌泡三五天，取出让风吹干水汽，或烤干，然后拌上甜酒、糯饭，再逐块放入坛内，上面再盖一层酒糟或糯饭，或加放一些辣椒、生姜等作料，最后压实密封。
