有哪些制作腊肉烧香芋的方法值得借鉴?
1、鸡精或味精：少许（可选）制作步骤：腊肉处理：将腊肉切成薄片，用开水焯一下去除多余的油脂和杂质，捞出沥干水分。香芋处理：香芋去皮切块，用清水冲洗干净，可以用盐水浸泡一下防止变黑。辅料准备：蒜头拍碎，姜切片，青红椒切丝或圈备用。
2、步骤一：准备食材 将腊肉切成薄片，香芋去皮切成块状，姜切片，蒜拍碎，青红椒切丝备用。香芋块用清水冲洗干净，去除多余的淀粉，防止炖煮时粘锅。步骤二：焯水处理 将切好的香芋块放入沸水中焯水，焯水可以去除香芋的涩味，同时也能使香芋更加紧实。焯水大约1-2分钟后捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。
3、腊肉：选择质量好的五花肉，提前一个月左右用盐、糖、酒、八角、桂皮等香料腌制，然后晾干制成腊肉。香芋：选择新鲜的香芋，去皮切块。调味料：生抽、老抽、细砂糖、料酒、姜片、蒜瓣、八角、桂皮等。处理腊肉：将腊肉切成与香芋块相仿的大小，用温水泡发30分钟左右，去除表面的盐分和杂质。
香芋蒸腊肉的家常做法
1、腊肉切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段。 瓦煲注入清水，加入绍酒、生姜、腊肉，放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟。 加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒上葱花即可。
2、做法 1 腊肉切成0.5cm厚的片。大香芋去皮洗净，切成2cm大小的块。香葱洗净，切成3cm长的斜段。2 在砂锅中倒入清水，放入腊肉片、姜片、绍酒，大火烧沸后，转小火加盖慢煲30分钟。3 然后将芋头块和椰汁放入，再加盖小火煲20分钟。4 最后调入盐，撒入香葱段即可。
3、腊肉芋头糕的做法步骤 1 米粉加适量水搅匀，水不要太多，刚好能调成糊状就行。2 芋头和腊肉切成小块。葱白和葱叶分别切葱花。3 炒锅上火，油温热后下腊肉煸炒。4 腊肉炒熟后放入葱白煸炒出香味。5 放入芋头煸炒。6 芋头炒干水份后放入米粉和花生米拌匀。
4、腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的，主要流行于四川、湖南和广东一带，吃起来很有嚼劲、特别美味。
如何在家制作出营养且美味的腊肉蒸香芋?
将切好的香芋片放入清水中浸泡，可以去除多余的淀粉，防止香芋在蒸制过程中变得过于粘稠。蒸制过程：将腌好的腊肉片平铺在蒸盘上，可以适当排出多余的腌料。香芋片沥干水分后，铺在腊肉上面，尽量覆盖整个腊肉表面。在香芋上面撒上适量的盐和鸡精（或味精），以增加风味。
首先准备好上述所需要的食材。然后将腊肉洗净，用刷子刷去浮尘。将腊肉切片。锅内烧开水，将腊肉放入锅中焯水。芋头去皮洗净。将芋头切片。用芋头夹住腊肉，摆入碗中(如果腊肉偏淡可以浇上适量酱油)。锅内烧水，将香葱切成葱花。水开后将腊肉放入锅内大火蒸至芋头软烂。
第1步、准备好食材：腊肉用热水清洗干净，芋头削好皮，(蒜苗未入镜)。第2步、芋头切片。第3步、腊肉切片。第4步、芋头片夹着腊肉片依次的摆放好。第5步、放入开水锅里大火蒸15分钟(以蒸熟为准)。第6步、时间到，打开盖子，非常香。第7步、撒点蒜苗，淋少许蒸鱼豉油即可。
腊肉烧香芋是一道美味的传统家常菜，它结合了腊肉的香气和香芋的绵软甜美，营养丰富，口感独特。
【制作步骤】准备食材：将腊肉切成薄片，香芋去皮切成与腊肉差不多大小的块，姜切片，蒜拍碎，青红椒切丝备用。焯水处理：将切好的香芋块放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干水分。这一步可以去除香芋的涩味，同时使其更易熟透。
香芋腊肉煲
腊肉切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段。 瓦煲注入清水，加入绍酒、生姜、腊肉，放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟。 加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒上葱花即可。
要制作香芋煲腊肉，首先准备所需材料：腊肉被切成厚实的片状，香芋则去皮后被切割成大小适中的块，姜切成薄片，葱则被切成段。接下来，开始烹饪过程：在瓦煲中倒入适量清水，加入适量的绍酒和姜片，然后将腊肉放入，置于火炉上以大火煮沸。
猪肉不仅美味，还富含营养。作为优质蛋白质和必需脂肪酸的来源，它提供了血红素（一种有机铁）和半胱氨酸，这两种成分对于改善缺铁性贫血具有积极作用。从中医角度看，猪肉性质平和，入脾、胃、肾经，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。
腊肉100g，大香芋300g，姜片3片，香葱1棵，清水200ml，盐1茶匙（5g），绍酒1汤匙（15ml），椰汁300ml 做法：腊肉切成0.5cm厚的片。大香芋去皮洗净，切成2cm大小的块。香葱洗净，切成3cm长的斜段。在砂锅中倒入清水，放入腊肉片、姜片、绍酒，大火烧沸后，转小火加盖慢煲30分钟。
要制作美味的椰奶香芋腊肉煲，首先，将腊肉从包装袋中取出，用温水仔细清洗，确保其干净无杂质。接下来，芋头的处理也十分重要。将它削去皮，切成大小适中的滚刀块，准备待用。在砂锅中加入适量的清水，同时放入葱、姜和黄酒，增添香气。
． 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。 2． 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
香芋煲腊肉制作
步骤一：准备食材 将腊肉切成薄片，香芋去皮切成块状，姜切片，蒜拍碎，青红椒切丝备用。香芋块用清水冲洗干净，去除多余的淀粉，防止炖煮时粘锅。步骤二：焯水处理 将切好的香芋块放入沸水中焯水，焯水可以去除香芋的涩味，同时也能使香芋更加紧实。焯水大约1-2分钟后捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。
要制作香芋煲腊肉，首先准备所需材料：腊肉被切成厚实的片状，香芋则去皮后被切割成大小适中的块，姜切成薄片，葱则被切成段。接下来，开始烹饪过程：在瓦煲中倒入适量清水，加入适量的绍酒和姜片，然后将腊肉放入，置于火炉上以大火煮沸。
腊肉切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段。 瓦煲注入清水，加入绍酒、生姜、腊肉，放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟。 加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒上葱花即可。
鸡精或味精：少许（可选）制作步骤：腊肉处理：将腊肉切成薄片，用开水焯一下去除多余的油脂和杂质，捞出沥干水分。香芋处理：香芋去皮切块，用清水冲洗干净，可以用盐水浸泡一下防止变黑。辅料准备：蒜头拍碎，姜切片，青红椒切丝或圈备用。
香芋腊味煲 材料：芋头，腊鸭，腊肉 做法：芋头去皮洗净切片。将腊鸭腊肉洗净斩件。起镬放油将腊味略爆后盛起，再起镬放油放芋头炒片刻后再放入爆过的腊味，转过砂煲后焖焾调味便可。
加入香芋：将切好的香芋块放入锅中，与腊肉一起翻炒，使香芋块表面略微焦黄。调味烧制：加入适量的生抽、老抽调色，加入细砂糖提鲜，倒入料酒去腥。加入足够的热水，水量要没过香芋和腊肉。大火烧开后转小火慢炖，直到香芋变软糯，腊肉熟透。
