朋友从云南旅游回来,给带了一包豆豉饼,看来半天说明是在不知道怎么吃...
豆豉米、豆豉粑、豆豉饼等豆豉产品，可以直接食用，含有丰富的氨基酸和蛋白质，也可以用来炒肉、拌肉、蒸肉等。也是制作各种佳肴必不可少的佐料。看你们的口味了。
方案路线：从云南丽江向西南出发，经大理，腾冲，瑞丽后返回昆明，全程以汽车作为最主要交通工具，行程超过1500公里。选择丽江和昆明作为假期的起始地和结束地，是因为这两地皆是前往云南旅游的必经之地。当然也可以反着走，从昆明出发到丽江结束 第一天(D1)；丽江：黑龙潭公园，白沙，束河。
面条本来是北方的主食，但现在成为了全国各地日常都喜爱的美食之一，全国各地的面条种类有一千两百多种，下面就来给大家介绍各个省份的特色面条，到了当地去旅游也不要错过不同风味的当地特色面条。 1·西藏藏式面条 藏式面条是一款西藏特有的面点，连汤都是用牦牛肉骨头熬制的。主要材料是碱水和面，也可以用青稞面。
豆豉茸是什么
1、大约就是豆豉粑了，豆豉粑是用鲜豆豉颗经过舂、晒、舂、打成长方团、晒加工成的。用时切片，油用在热油中用铁瓢压碎，素用在火上烤热，用小匙或老南瓜把压碎。
2、［2］豆豉茸即把豆豉剁细后，再入锅用精炼油至酥香而成。另外，蘸碟中也可根据各自的口味，加入醋等调味品。
3、豆豉茸是我调制碗料的另一个重点。把豆豉剁成茸以后，加姜末、蒜末、干葱、金钩、陈皮、蚝油等，待小火炒出香便好。炒时宜多加些油。 注：以上仅以火锅味道的冒菜为例，不过卤水风味的冒菜汤料，也只需在此做法的基础上加入卤水调制。
贵州大方特产:大方豆豉粑
1、豆豉粑是大方传统调味品之一，历史悠久。《贵州通志一方土志》载：“豆豉各州府县产，以大定为最佳。”豆豉四季均可发酵制作，但以冬季制作，其香味、质量最佳，其他季节由于气温高，豆豉发酵快，味差并稍带苦味。豆豉粑一般都在腊月初八左右便开始制作，故有“腊八豆豉”之称。
2、大方臭豆腐：臭豆腐干是大方豆腐中最有名的一种。将发霉的豆腐抹上食盐，用木炭火烤后，别有风味。大方豆豉粑：是贵州省毕节市大方县的特产。大方豆豉粑是烹饪调料之一，在贵州省内外颇有名气。
3、大方豆豉粑是贵州省毕节市大方县的特产。大方豆豉粑具有健脾开胃，助消化，促进食欲的功效，是烹调调料之一，在贵州省内外颇有名气。豆豉粑是豆豉的衍生品，豆豉一年四季均可制作，但一般以在冬季其香味、质量最佳，其他季节由于气温高，豆豉发酵酵快，味差并稍带苦味。
4、大方臭豆腐、大方豆腐、大方皱椒、大方豆干、大方圆珠半夏、豆豉粑、八堡苗家水花酒、大方辣椒、大方阁丫黄粑、大方豆豉粑。大方臭豆腐是大方县的传统食品之一，而且种类繁多，吃法多样。特别是历史悠久的臭豆腐干，其由来已久并富有特色。
5、毕节的特色小吃有威宁火腿、凉糕、威宁荞酥、黔西黄粑、豆豉粑、金沙龙五爷羊肉粉、毕节豆腐干、大方臭豆腐、威宁炒荞饭、毕节汤圆、丝娃娃。
豆豉粑可以放冰箱吗
1、保持期1个月。豆豉为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品，全国各地均产，晒干生用。其化学成分含有脂肪，蛋白质和酶类等成分。豆豉的药性苦、辛、凉、归肺，胃经，解表除烦、宣发郁热。
2、豆豉粑是豆豉的衍生品，豆豉一年四季均可制作，但一般以在冬季其香味、质量最佳，其他季节由于气温高，豆豉发酵酵快，味差并稍带苦味。
3、大方豆干、大方臭豆腐、大方豆豉粑、大方阁丫黄粑、糍粑豆干等。 大方臭豆腐：臭豆腐干是大方豆腐中最有名的一种。将发霉的豆腐抹上食盐，用木炭火烤后，别有风味。 大方豆豉粑：是贵州省毕节市大方县的特产。大方豆豉粑是烹饪调料之一，在贵州省内外颇有名气。
4、大约就是豆豉粑了，豆豉粑是用鲜豆豉颗经过舂、晒、舂、打成长方团、晒加工成的。用时切片，油用在热油中用铁瓢压碎，素用在火上烤热，用小匙或老南瓜把压碎。
5、豆豉米、豆豉粑、豆豉饼等豆豉产品，可以直接食用，含有丰富的氨基酸和蛋白质，也可以用来炒肉、拌肉、蒸肉等。也是制作各种佳肴必不可少的佐料。看你们的口味了。
6、我吃过很多家豆豉粑（包括大方的），只有黔西五小弯的陈家豆豉粑最好吃！它选用黔西本地最好的黄豆加工而成，味道非常正宗。
豆豉一年四季都可制作吗?
豆豉一年四季均可制作，但一般以在冬季其香味、质量最佳，其他季节由于气温高，豆豉发酵酵快，味差并稍带苦味。原料选择与加工制作：应选择粒大饱满、无虫蛀、无霉烂变质的大豆制作豆豉。大豆用清泉水浸泡24小时使之充分膨胀，吸饱水分便于蒸制。
豆豉一年四季都可制作的，但是最好的制作季节是秋季。豆豉的做法很简单的。
八宝豆豉的原料大都在秋天易得，因此开始制作豆豉的季节大都在秋季。15天的腌制期，15天过后，往腌好的豆子里加上香油、酒掺拌均匀，然后装坛密封。腌制豆豉的坛子以陶瓷罐为佳，陶罐易于长久保存也不容易跑掉香气。密封好的容器春秋放在日光下发酵，夏季放在阴凉处。
