包谷酸辣子是哪里的
该地区的特产有江口萝卜猪、玉屏萧笛、包谷酸辣子。江口萝卜猪：是铜仁市江口县的特产，以其皮薄、肉嫩、味美而闻名，因形状像萝卜而得名。玉屏萧笛：是铜仁市玉屏县的特产，是一种传统的乐器，具有悠扬的音色和独特的制作工艺。
产地：中国贵州印江。工艺：将包谷面和剁碎的红辣子拌好，在石碓里舂成坨，放到坛子里腌。在吃时，把腌成的包谷酸辣坨坨从坛子里取出，放到锅里，用茶油或菜油炒成粉状，即成为送饭小菜，吃起来酸辣爽口，别有一种风味。
印江美食有印江社饭、印江绿豆粉、包谷酸辣子、酸芋荷、米子、糯米酸辣子等。印江社饭：用粘米、糯米各占一半做原料，野菜、家菜做配料，腊肉、野葱、蒜做佐料而做成。印江绿豆粉：印江绿豆粉是以大米和绿豆作原料，特殊加工而成，具有粉丝绵、颜色翠、煮不烂、泡不溶、口味好、扑鼻香等特点。
贵州特色菜的介绍：包谷酸辣子 包谷打成面，和剁碎的红辣椒拌好，舂成坨後放到坛子里腌起来。吃的时候把腌好的包谷酸辣坨坨从坛子里取出，用茶油或菜油炒熟就可以了。吃起来酸辣爽口，非常送饭。还有种糯米酸辣子，和包谷酸辣子一样的做法，只不过将包谷面换成了糯米粉。
贵州的特色菜是什么?
贵州的特色菜有：干锅鸡，是一道贵州特色传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。稻草排骨，主要材料有排骨、稻草等。
辣子鸡 辣子鸡是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾。选取的辣椒就有三种，有花溪辣椒、条子辣椒、灯笼辣椒，三种辣椒本来是干辣椒，再用水泡过加工处理之后，再用锤子把肉锤出来。
苗家酸汤鱼是用自制的酸汤酱煮制而成，酸汤煮沸腾了，下入新鲜的鱼肉，放入姜、蒜、鱼香菜、山椒、胡椒、盐调味即可，制作简单、麻辣酸香、味美汤鲜，吃起来非常开胃，是贵州的十大经典名菜之一。
贵州菜的特色有辣子鸡、遵义羊肉粉、兴义鸡肉汤圆、花溪牛肉粉、红油米豆腐。辣子鸡：辣子鸡是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾。选取的辣椒就有三种，有花溪辣椒、条子辣椒、灯笼辣椒。
贵州黔南布依族自治州的黄豆粉蒸肉受到多个民族的喜爱。这道菜先将黄豆炒香，磨碎后，将肥猪肉烧皮洗净，切厚片，裹上黄豆粉和精盐，放入碗中蒸制。黄豆中含有丰富的维生素和蛋白质，使这道菜既美味又健康。 毕节汤圆 毕节的汤圆以其独特的馅料和多样的形状而闻名。
贵州的特色菜有以下几个：酸辣鱼 酸辣鱼是贵州菜的代表作之一。它主要是以鱼肉为主料，辅以酸辣汁和特殊的香料烹饪而成。其特色在于酸辣口味的完美结合，给人留下深刻的印象。苗家糍粑肉 苗家糍粑肉是贵州苗族的特色美食。这道菜以猪肉为原料，经过特殊加工，肉质鲜嫩，口感独特，让人回味无穷。
铜仁有什么特产
铜仁特产二：沿河糯米包子沿河糯米包子是贵州铜仁的传统名吃。糯米包子以糯米粉为主要原料，糯米粉为皮，冰糖、芝麻、花生屑、肉哨子为馅，少量细柑皮为馅，最后笼蒸而成，口感饱满，香甜酥脆。
铜仁马蹄铁辣椒产自贵州省铜仁市，是当地著名的特产，因其形状像马蹄铁而得名。这种辣椒口感鲜美，辣味强烈，非常适合烹制各种菜肴。在铜仁市内，马蹄铁辣椒被当地人视为必备的调味品。
铜仁火腿是当地历史悠久的名特产，以其独特的制作工艺和鲜明的风味著称。经过精细的腌制和熏制，火腿肉汁多味美，是铜仁的传统美食代表。 铜仁桑叶 铜仁桑叶茶是以当地特有的桑叶制成，是一种广受欢迎的健康饮品。桑叶鲜绿，香气浓郁，口感甘甜，具有多种保健功效，既可泡茶也可入菜，实用又美味。
铜仁特产一：渣辣面渣辣面是贵州铜仁的传统名吃，有着悠久的历史，选用糯米面和上糟辣椒为主要原料，然后放置在坛子里，过三五天后便可取出，用少量水调润，用油炒制即可食用，所制作出来的渣辣面酸辣可口，健康开胃。铜仁特产二：思州石砚思州石砚简称“思砚”或“思州砚”。
蕨粑说起这个特产，这个就是绝对的野味了。蕨粑，这个多在贵州，湖南等地见到。看起来黑漆漆的，但是它本来的样子却不是这样的。这个的原材料就是蕨菜的根，蕨菜就是在山上面长得那种，小编已经把图片给你们准备好了。
铜仁市位于贵州省东部，是一个风景秀丽、资源丰富的地区。这里有许多外地游客必买的本地特产，以下是其中一些： 铜仁毛尖茶：铜仁毛尖茶是贵州省的名优绿茶之一，以其清香幽雅、滋味鲜爽而闻名。它采用一芽一叶或一芽二叶的嫩芽制作而成，具有独特的香气和口感。
印江美食
印江美食有印江社饭、印江绿豆粉、包谷酸辣子、酸芋荷、米子、糯米酸辣子等。印江社饭：用粘米、糯米各占一半做原料，野菜、家菜做配料，腊肉、野葱、蒜做佐料而做成。印江绿豆粉：印江绿豆粉是以大米和绿豆作原料，特殊加工而成，具有粉丝绵、颜色翠、煮不烂、泡不溶、口味好、扑鼻香等特点。
印江菜以其清、鲜、爽、辣、酸等特点，成为黔东南地区独一无二的美食享受。以下是介绍印江著名的美食。
印江最出名的食物之一是辣子鸡，这是一道让人欲罢不能的美食，其口感独特，辣味浓郁，深受游客和当地居民的喜爱。此外，印江的什锦火锅，牛头牌瓦罐鸡、豆皮、牛肉煲等都是美食爱好者的不容错过。除此之外，印江还有许多美食和特色小吃。一些当地的传统小吃，例如糖蒜、青花菜、豆腐干等也非常受欢迎。
渣辣椒怎么做好吃
1、加入渣广椒和葱花，快速翻炒均匀。炒至鸡蛋完全吸收渣广椒的味道，出锅前尝一下味道，适量调整盐分。渣广椒拌豆腐：材料：嫩豆腐、渣广椒、蒜末、酱油、香醋、香油、盐。做法：嫩豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。准备一个大碗，加入蒜末、酱油、香醋、香油和盐调成调味汁。
2、将辣椒洗净晾干，去蒂切碎；大蒜和生姜去皮切碎。将切好的辣椒、大蒜和生姜按照一定比例混合，加入适量的食盐。将混合物放入坛子或其他密封容器中，压实并封口。放置在阴凉通风处，让其自然发酵数周至数月，期间可以适当翻动以促进发酵均匀。发酵完成后，渣广椒即可食用，其颜色会变深，味道更加醇厚。
3、渣海椒炒五花肉 将五花肉切块10cm*10cm左右，洗净，清水中放入少量盐、料酒、生姜，将备好的五花肉放入煮熟。将煮熟的五花肉切片。热锅，加油，放五花肉，可根据自己的口味放入辣椒面、花椒面等调料。五花肉爆香后，放入渣海椒，炒熟后放入蒜苗段，爆香后装盘。
4、渣辣椒怎么做好吃 渣辣子主要有渣辣子和糯米渣辣子，前者把老玉米打成粉，挑选优质新鲜的红辣椒洗净沥干剁碎，然后把玉米粉和剁辣椒混合，比例一般是1斤辣椒放1斤玉米面，放适当的盐，搅拌均匀后装坛。10来天后，渣辣子带点微酸，就可以吃了。糯米渣辣子的制作有两种方法。
5、渣海椒是一道以海椒为主要材料的美食。海椒是一种辣椒，味辣却不刺激，且含有大量的维生素C、胡萝卜素和矿物质等营养成分。制作渣海椒的简单步骤包括：将海椒晒干，去除蒂部和籽粒，加入盐巴、鸡精、食用油和蒜泥等调味料，搅拌均匀后入罐密封，待食用时取适量即可。
福贡县美食
酸竹菜：酸竹菜是山里生长的一种青嫩的竹笋，夏初挖出，削皮切成片状晾晒成干菜，食前以热水浸泡，常用来炒肉食和做汤料，味鲜美爽口。
傈僳族酸肉：傈僳族是福贡县的主要民族之一，他们有独特的饮食文化。酸肉是他们的传统美食之一，由猪肉经过腌制而成，口感酸爽，肉质鲜嫩，非常开胃。 傈僳族烤鱼：福贡县境内有许多河流和湖泊，因此鱼类资源丰富。傈僳族人善于利用当地的食材，将新鲜的鱼用传统的烤制方法制作成美味的烤鱼。
福贡县的美食以地道云南风味为主，其中最为人称道的是福贡锅庄鸡。这道菜选用当地土鸡，配以特产香料和调味料炖制，肉质鲜嫩，口感层次丰富，让人回味无穷。此外，米线作为福贡县的标志性美食，以其营养丰富和独特的口感，深受大众的喜爱。在烹饪手法上，福贡县的美食同样精彩纷呈。
