冬笋怎么做好吃
1、-做 法- 再将冬笋处理好切块放入里面焯水后捞出； 冬菇洗净切块，生姜切末； 锅中放油，下入姜煸香； 放入生抽、一点白胡椒粉、盐，再加热水烧开后放入香菇烧制； 加入冬笋、枸杞同煮5分钟； 加水淀粉勾薄芡，鲜美脆嫩的鲜笋遇冬菇出锅啦。
2、将冬笋切成菱形块，柿子椒切成片备用；坐锅点火倒入油，待油热后放入笋块炸至金黄色，倒出控油，锅中留底油，下大料、葱、姜煸炒，放入冬笋，倒适量水，加入盐、鸡精、白糖、酱油，盖上盖子煨5-6分钟，最后放入柿子椒翻炒，水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。
3、对半切开冷水下锅焯水。冬笋剥壳。冬笋切成片。五花肉加料酒、生姜煮熟冷却切成片，胡萝卜切片，葱切段。五花肉放入锅中小火煸炒出油。放入胡萝卜、冬笋片翻炒。加盐、蚝油调味炒匀，撒入葱段。出锅装盘。
4、小竹笋可以做最好吃有简单的菜品有竹笋爆炒鸡肉、竹笋炒五花肉、竹笋酿肉、笋炒三丝、竹笋排骨汤、凉拌竹笋。竹笋爆炒鸡肉 鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴。
5、排骨冬笋汤 材料：冬笋，猪排，盐，鸡精少许。做法：我们将冬笋先洗干净了，然后切成丝，一定是要冷水入锅，然后煮沸了，捞出来，再过冷。排骨一定是要冷水下锅进行焯水，然后洗干净了，再放回锅里面，在锅里面放入笋丝。加入适量的水，用大火烧开了，然后再用小火煮50分钟。
冬笋可以炒牛肉吗
1、可以。牛肉和竹笋不是相克的食物。但通常都是把牛肉和笋单独过油再一起加调料炒的。牛肉性热。竹笋性寒。二者刚好中和。
2、下入牛肉、笋片、料酒，倒入调味汁，翻勺出勺。
3、首先，准备牛肉，将其顶刀切成薄片，随后在切好的牛肉中加入小苏打、精盐、老抽和淀粉，再淋上0.5汤匙的花生油，轻轻搅拌均匀，让牛肉充分腌制片刻。接着，处理冬笋，将笋片放入沸水中焯水，捞出后用厨房纸巾吸干多余的水分。
4、第一步、牛肉切片，加入清水约50ML，黄油，淀粉、搅打上劲，加入食用油约100ML拌匀，腌制半小时。第二步、切好洋葱，姜葱，彩椒。第三步、冬笋切片，用水烧开后用冷水泡着，五分钟左右捞出放盘备用。第四步、锅中入油，烧热，炒香洋葱，姜葱，大约一分钟左右。第五步、加入牛肉片，快速划散。
5、牛肉炒冬笋 独家 食材明细 主料 牛肉250g 冬笋1个 胡萝卜一点点 辅料 油少许 盐少许 葱少许 蚝油少许 生抽少许 糖少许 鸡精少许 料酒少许 淀粉少许 姜少许 蒜少许 咸鲜口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 牛肉炒冬笋的做法步骤 1 食材去皮洗净备用。
怎样才能使竹笋牛肉更好吃?
1、腌制：牛肉可以用适量的生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉和少许油进行腌制，这样可以使牛肉更加入味，同时淀粉可以在烹饪过程中形成一层薄薄的保护层，使牛肉保持嫩滑。竹笋也可以根据个人口味用适量的盐、酱油等进行腌制。
2、腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟，让牛肉充分吸收调味料的味道。水煮竹笋：将切好的竹笋片放入沸水中焯水，去除多余的苦涩味，焯水时间大约1-2分钟即可。捞出后用冷水冲凉，以保持竹笋的脆嫩。
3、刀工：将竹笋切成薄片或丝状，牛肉切成薄片或丁状。这样可以使竹笋和牛肉更容易入味，口感更好。腌制：将切好的牛肉用适量的生抽、老抽、料酒、生粉（或玉米淀粉）等调料腌制一段时间，这样可以使牛肉更加入味，口感更佳。烹饪技巧：在炒制时，先热锅凉油，将腌好的牛肉快速翻炒至变色，然后捞出备用。
4、准备食材：首先，要选择新鲜的嫩牛肉，肉质要鲜嫩多汁，纹理分明。其次，挑选新鲜的竹笋，要求竹笋鲜嫩，色泽洁白，无苦味。还需要准备一些辅料，如生姜、蒜末、葱花、辣椒等，以及调味料，如生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、淀粉等。
5、分步炒制：先将牛肉快速炒至变色后盛出备用，再炒竹笋，这样可以避免牛肉过熟变老，也能让竹笋更好地吸收调料的味道。控制火候：竹笋不宜炒得过熟，以保持其清脆的口感。调味：基础调味：使用生抽、老抽、料酒、白糖、盐等基础调料，可以根据个人口味适量调整。
6、准备食材：将竹笋去皮切片，牛肉切成薄片。为了保持牛肉的嫩滑，可以用一些淀粉、料酒、生抽和少量油腌制10-15分钟。同时，可以准备一些蒜末、姜末、葱花等调味料，以增加菜肴的香气。水煮竹笋：将切好的竹笋片放入沸水中焯水，可以去除竹笋的苦涩味，同时也能使竹笋更加爽脆。
