息烽县美食
1、息烽县美食有豆沙窝、息烽魔芋锅巴肉丝、宫爆鳝鱼、百合牛肉、鸡纵鸡等。豆沙窝：是息烽经典的传统名小吃。色泽金黄，外酥内软，糯香爽口。 口味为表皮金黄，外脆里软，甜咸相宜。
2、以下是一些息烽县好吃的推荐：息烽阳朗辣子鸡：息烽阳朗辣子鸡是息烽县的特色美食之一，以其独特的口感和味道而闻名。它由土鸡肉、辣椒、花椒等调料烹制而成，口感鲜美，辣而不燥。息烽豆腐皮：息烽豆腐皮是息烽县的传统美食之一，它由黄豆磨成豆浆，经过煮、炖、摊成豆腐皮而成。
3、息烽阳朗辣子鸡，又辣又糯，味香色美，是一道独特的汉族风味小吃，素有“天下第一鸡”的称号．要吃地道的阳朗辣子鸡，还是得去它的原产地——息烽阳朗。阳朗，不是专指一个村，而是包括附近一整个片区．位于距贵阳76公里处，坐落于全国爱国主义教育基地息烽集中营旁，游客到集中营参观必经此地。
4、在息烽温泉附近，可以品尝到许多美食，其中包括辣子鸡。辣子鸡是贵州省的一道著名菜肴，以其香辣可口、肉质鲜嫩而著称。在息烽温泉附近，有许多餐馆和农家乐提供辣子鸡，其中一些比较受欢迎的有：息烽温泉辣子鸡：位于息烽温泉度假村内，是一家专门提供辣子鸡的餐馆。
5、息烽的民族风情同样吸引人。这里的苗族、布依族等少数民族文化丰富多彩，可以通过参加当地的民族节庆活动，品尝地道的民族美食，观赏传统的民族服饰和舞蹈，来更加深入地了解贵州的多元文化。在息烽县的旅行中，还可以体验到当地的农家乐。
6、息烽集中营旧址 全国重点文物保护单位，息烽集中营革命历史纪念馆是全国爱国主义教育示范基地、全国廉政教育基地、国家国防教育示范基地、全国100家红色旅游经典景区之一。纪念馆成立于1997年，明确为副科级自收自支事业单位，行政上隶属息烽县文化广播电视局。
宫爆虾鳝制作方法
1、制作方法： 将锅烧热， 菜油少许入锅， 小热， 倒肉片， 将肉片中油炸出，（成色要掌握好， 炸久了就干， 火候不够就会太腻） 将多余的油取出， 花椒，老姜， 豆拌儿 下。 炒香。 下青椒片， 炒止青椒5 成熟， 将白糖和醋混合倒下， 然后下盐，味精。
2、使用辣椒粉常用的有两种办法，一是直接入菜，入川东地区制作宫保鸡丁就要用辣椒粉，让它起增色的作用；二是制成红油辣椒，作红油、麻辣等味型的调味品，广泛用于冷热菜式，如红油笋片、红油皮扎丝、麻辣鸡、麻辣豆腐等菜肴。除干辣椒外，还有一种在川菜调味中起重要作用的泡辣椒。它是用新鲜的红辣椒泡制而成的。
3、炸是一种旺火、多油、无汁的烹调方法。炸有很多种，如清炸、干炸、软炸、酥炸、面包渣炸、纸包炸、脆炸、油浸、油淋等。
宫爆牛肉怎么做啊?
1、将牛肉切长约3公分与笔同粗细的条，与调味料A拌匀腌渍约15分钟备用。将调味料B调匀成兑汁备用。热锅加入约2大匙油，牛肉放入锅中以大火快炒至牛肉表面变白即捞出。另热一锅加入1大匙油，小火爆香葱段、姜丝及宫保后加入牛肉，转大火快炒约5秒。
2、首先，将新鲜的牛肉切成大小适中的方丁，然后加入适量的盐、酱油和料酒进行腌制，再加入湿淀粉搅拌均匀，让牛肉充分吸收调料，以便提升其口感和味道。接着，准备一个碗，将白糖、盐、酱油、醋、料酒、味精和肉汤混合在一起，搅拌均匀，制成宫保汁。
3、第一步牛肉，食盐少量、白胡椒粉少量、生抽1匙、酒酿1匙，腌制5min，锅中，油烧，放进牛肉淋油，牛肉微粉色就可以捞起来控干，炒菜锅，少量油，将大蒜、辣椒干、麻椒，炒出香味。
4、醋5克的添加为宫保牛肉带来了一丝酸爽，能中和部分油腻，使得口感更加平衡。盐和味精各5克，确保了菜肴的基本咸鲜，而10克的料酒则起到了去腥提香的作用。最后，3克的玉米淀粉用于勾芡，使牛肉的酱汁更加浓郁，增添了菜肴的滑嫩口感。
5、将切好的牛肉，放在盆里，然后将生抽10克、小苏打5克，生粉笔5克，清水75克调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用25克花生油封面。牛肉放入小苏打的目的：大多数蛋白质是呈酸性的，也有一些是呈碱性的。
独家宫爆鳝背的正宗做法,独家宫爆鳝背怎样做才好吃的
宫爆鳝背的做法步骤 洗干净的鳝鱼段用胡椒粉、料酒、一点点盐、葱姜腌十分钟。 配料：胡萝卜、洋葱、木耳切片。 备好大蒜头，用酱油、醋、糖、料酒调汁备用。 起油锅，将腌制好的鳝段大火爆炒出锅备用。
爆炒鳝背步骤1 鳝鱼洗净，抹盐，静置片刻，再洗净 步骤2 沥干，切段 步骤3 切配料 步骤4 爆炒青椒，盛出待用 步骤5 爆香姜、蒜 步骤6 放鳝鱼段、洋葱块，再入料酒、生抽、盐、糖，水。煮沸 步骤7 调制水淀粉 步骤8 入青椒稍煮片刻，再用水淀粉勾芡 爆炒鳝背成品图 烹饪技巧 鳝鱼一定要新鲜。
做法 鳝鱼洗净切片状，放入油锅中稍微炸一下，捞起沥干备用。小黄瓜切菱形片；葱切段；姜切片；蒜头切片；红辣椒切片，备用。热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段、姜片、蒜片及辣椒片爆香，再放入小黄瓜片拌炒均匀。加入作法1的鳝鱼片及所有调味料，盖上锅盖转中小火焖煮至入味。
腌制：将鳝鱼段和虾仁分别用少量盐、料酒和淀粉抓匀腌制10-15分钟，这样可以使肉质更加嫩滑，同时去腥增香。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180℃），先下入鳝鱼段快速滑炒至变色，捞出备用。同样的方法将虾仁滑炒至变色，捞出备用。
【制作步骤】准备食材：将鳝鱼肉洗净，切成薄片；虾仁去虾线，洗净备用。腌制：将切好的鳝鱼片放入碗中，加入适量的食盐、料酒、胡椒粉和鸡蛋清，搅拌均匀后腌制10分钟。上浆：将腌制好的鳝鱼片捞出，沥干水分，加入适量的淀粉，搅拌均匀，使鳝鱼片表面裹上一层薄薄的淀粉。
