自制烤鸡肉串(含鸡腿剔骨方法)
1、鸡腿切块、蒜切片、葱切段备用。将鸡腿加入蒜片及腌料待入味，再将鸡肉与葱段穿成串。烤箱预热10分钟，将作法2喷上适量橄榄油，放入烤熟即可（约12分钟）。
2、自制烤鸡肉串的做法：准备好所需要的材料。取一个鸡腿，沿小头的那一边割一圈，除骨头以外要完全割断的。再沿肉少的一边剥开。再向下一拉鸡腿内基本就脱离了。最后还有少部分牵连着的肉割断就可以了。
3、主料 1种 鸡腿 2根 辅料 4种 葱 适量姜 适量味极鲜 2勺烧烤料 适量 调料 4种 红烧酱油 3勺食用油 2勺料酒 1勺盐 适量 烹饪步骤 12步 步骤1 鸡腿去骨去皮。步骤2 去掉油脂切成小块。步骤3 放入葱、姜、料酒。
4、首先把鸡腿的皮去掉，把骨头剔掉，把剔出来的鸡腿肉用刀切成2厘米的方块，这样为了容易穿串。
韩式辣酱烤鸡肉串怎么做
鸡腿去皮切条，用竹签穿正，用芝麻油、酱油、胡椒粉、淀粉、味精腌。三大匙色拉油放入烤盘，高火4分钟后放入鸡肉串，高火2分钟后翻面，再高火1分钟即可。
（1）烹煮前的1～2小时，将鸡胸肉简单以盐、胡椒、橄榄油腌过 这会让鸡胸表面形成保护膜，能防止水分流失。我个人料理肉类最喜欢用烤箱，因为高温烘烤能锁住肉汁。
烤鸡肉串因后面有烧烤撒料，简易调料就可以，主人公五香粉必不可少。竹签子串肉前先泡茶一小时预留，那样烤时需防止竹签子焦化厂.配搭烤串的葱切段儿预留，尽可能拿取葱根段一部分。
穿肉用的竹签子，提前浸泡在水中1-2小时鸡胸肉切成条状然后放入生粉、鸡蛋、和植物油拌匀后放入黑胡椒粉再次搅拌均匀。腌制1个小时1小时后，将鸡肉用竹签串好，撒上一层盐。
烤鸡肉串的经典做法?
1、自制烤鸡肉串的做法：准备好所需要的材料。取一个鸡腿，沿小头的那一边割一圈，除骨头以外要完全割断的。再沿肉少的一边剥开。再向下一拉鸡腿内基本就脱离了。最后还有少部分牵连着的肉割断就可以了。
2、主料 鸡腿五只 辅料 极美滋腌料100克 鸡肉串的做法步骤 鸡腿去骨，切成块状。用极美滋腌料腌制。保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏12小时。
3、烧鸟（日式烤鸡肉串）的做法 剔出鸡腿肉，分成3-4厘米的丁（正好一口的量，不要太小）撒一点胡椒粉、葱白碎，抓匀。
4、穿肉用的竹签子，提前浸泡在水中1-2小时鸡胸肉切成条状然后放入生粉、鸡蛋、和植物油拌匀后放入黑胡椒粉再次搅拌均匀。腌制1个小时1小时后，将鸡肉用竹签串好，撒上一层盐。
5、夏天是吃烧烤的季节，为了干净卫生，我经常和家人一起自己做着吃，下面我来分享一下，如何自制烤鸡肉串。
