坛焖肉怎么做好吃,东北坛焖肉的家常做法
干笋和猪肉、牛肉、羊肉放入罐中，把汤汁去渣入罐，盖好，上笼，蒸熟至透即可。
做法 将五花肉切成3×2公分的小块；用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟；将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。
【坛子焖肉做法】将五花肉切块，放入锅中焯水。将焯好的肉放入锅中，不停翻炒，这样是为了炒去肉中多余的水分，炒到表皮收干时将肉捞出，炒出的水分倒掉。.起植物油锅，放入花椒、八角、香叶炸香。
做法步骤：方法一：将肉切成瓦楞形块，在加姜、花椒水、大料、桂皮、丁香和白糖的酱油里腌渍；将腌好的肉块装坛，放人高汤没过肉，加料酒、盐、白糖；坛口放一小晚，碗内放少许小米和水。
需要的步骤：一部曲、首先，我们将应该要准备好的东西都准备好。将准备好的油菜心清洗干净之后，用刀在根部上划上十字花刀。起锅，在锅中加入适量的清水。等水烧开之后，将油菜心放入锅中。
坛焖肉有哪些制作要点?味道如何?
1、选材讲究：承德坛焖肉选用的主料是优质的五花肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间。此外，还需要选用一些配料如土豆、胡萝卜、洋葱等，以增加菜品的口感和营养价值。
2、选材：选择五花肉是制作坛焖肉的首选，因为五花肉肥瘦相间，能够在烹饪过程中保持肉质的鲜嫩和多汁。选择肉皮整齐、肥瘦分明、新鲜的五花肉，这样烹饪出来的坛焖肉才会更加美味。
3、准备肉：将肉切成均匀的块状，便于炖煮时均匀受热。如果是猪肉，可以先用开水焯一下，去除血水和杂质，使肉质更加鲜美。配料：准备适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段等调料。
4、火候控制：坛焖肉的火候需要控制得当，小火慢炖可以使肉质更加酥烂，大火收汁可以使味道更加浓郁。调味品比例：根据个人口味调整调味品的比例，保证味道的平衡。
5、保温焖制：如果使用坛子，可以用锡纸或保鲜膜封口，放在保温的环境中继续焖制一段时间，让肉块更加入味。点缀装饰：出锅前，可以撒上葱花或香菜增加色彩和香气。
6、选材：选择五花肉是制作坛焖肉的关键。五花肉肥瘦相间，炖煮后既能保持肉质的鲜嫩，又能让脂肪充分融入菜肴中，增加风味。选择新鲜、肉质紧实、色泽鲜亮的五花肉为佳。
坛焖肉怎样做既省时又美味?
将五花肉洗好，切成片，将姜切成片。将五花肉，姜，大料，一起放到砂锅内。
出锅：关火，将坛焖肉盛出装盘，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌。为了省时，可以使用高压锅来缩短焖煮时间。
坛焖肉的关键在于火候的控制和调料的搭配。小火慢炖可以使肉质更加酥烂，而且能够充分吸收调料的味道，使整道菜肴的味道更加浓郁。此外，根据个人口味，还可以加入其他香料或者药材，如丁香、草果、白芷等，增加风味和营养价值。
方法一：将肉切成瓦楞形块，在加姜、花椒水、大料、桂皮、丁香和白糖的酱油里腌渍；将腌好的肉块装坛，放人高汤没过肉，加料酒、盐、白糖；坛口放一小晚，碗内放少许小米和水。
（1）将肉切成瓦楞形块，在加姜、花椒水、大料、桂皮、丁香和白糖的酱油里腌渍；将腌好的肉块装坛，放人高汤没过肉，加料酒、盐、白糖；坛口放一小晚，碗内放少许小米和水。
