清炖牛尾汤的材料
下番茄：可趁牛尾炖煮时将番茄对半切开。可将番茄蒂头也切去使之后在汤里去皮更容易。切番茄时注意剖面应将番茄的内瓤暴露出来，以使其充分流入汤中增加汤的酸鲜口味。勿切成下图这种错误切法。
主料：牛尾600g 步骤：超市里买来的牛尾，洗净，放入锅里，放水和少许姜粉，汆水。水稍开关火，倒出来冲洗干净。洗干净后，把牛尾放进锅里，倒上水，多一些。倒入少许黄酒。放入香叶。倒些姜粉。
好喝又营养的牛尾汤炖制方法如下：工具/材料：牛尾、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、枸杞适量。牛尾骨切断，冲洗干净，放在水里浸泡。
牛尾巴的做法补肾
清炖牛尾汤是一道由牛尾、葱段、姜块、料酒、盐等食材制作的美食。 牛尾巴富含胶质，但只有通过长时间的炖煮，才能将牛尾的胶质和鲜美释放出来。
牛尾巴炖锁阳、胡萝卜是补肾的。胡萝卜有小人参的美称，锁阳是补肾的中药材，两者的混合与牛尾巴的文火慢炖，味道特别香，美味又补肾。
做法步骤：牛尾剁成段，泡酸菜洗净切末，姜蒜切片，干辣椒切段。牛尾用开水焯过，洗净血污，放锅内，加水、花椒、姜片、料酒，炖至八成烂时，捞出花椒、姜片。
牛尾汤具有益气血，强筋骨，补肾适等作用，适合秋冬季饮用。
中医认为，牛尾性温，有补气养血、滋养脾胃、壮腰补肾的功效，尤其适合体虚、术后或老少人士初冬进补之用。牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。
有哪些制作重庆清炖牛尾汤的教程分享?
1、准备牛尾：将牛尾清洗干净，剁成段。为了去除血水和腥味，可以先将牛尾放入沸水中焯一下，加入几片姜和少许料酒，煮至血沫浮出，捞出冲洗干净。准备香料：老姜切片，大葱切段。
2、炖煮牛尾：将清洗干净的牛尾放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过牛尾。再加入准备好的老姜片和大葱段。大火烧开后转小火慢炖：盖上锅盖，大火烧开后转为小火，慢慢炖煮。期间可以不时地撇去浮沫，保持汤清澈。
3、大葱：1根，切段，用于去腥。料酒：适量，用于去腥。盐：适量，根据个人口味调整。胡椒粉：少许，增加汤的香气。清水：足够覆盖牛尾的量。香菜或葱花：适量，用于点缀。
牛尾汤的做法
辅料others 香菜适量 盐适量 料酒适量 牛尾汤的做法 步骤step 1 牛尾洗净焯水。步骤step 2 焯水时加点料酒去腥味。步骤step 3 牛尾焯水后洗净。步骤step 4 放入砂锅，加入适量水。步骤step 5 葱姜切好。
牛尾洗净，斩成小节，放入冷水锅中烧沸氽一水捞出，再用清水冲净浮沫；番茄、土豆去皮切成片。
步骤 准备材料：牛尾500g，山药250g，胡萝卜1根。
新鲜生牛尾、胡萝卜清洗干净。生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段。把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内。大火煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾。锅内重新加水放入牛尾，生姜片大火煮开后转小火炖1小时。
【做法】(1)拣选约1100克重的新鲜牛尾1条，去皮，斩件，放入开水中煮10分钟左右，捞起，用清水洗干净。（2）拣洗新鲜牛肉，放入开水中煮5分钟左右，取出，用清水洗干净。（3）当归头和骨碎补分别用开水洗干净，切片。
准备材料：牛尾500g，山药250g，胡萝卜1根。
