松鼠黄鱼的做法窍门
1、做法一 (1)将黄花鱼的鳞、鳃、鳍去掉，割下鱼头另放。开膛掏出内脏，洗干净后，用刀顺脊骨片成仅剩鱼尾相连的两半，把脊柱骨和小刺全剔除掉。然后，在两半鱼片的靠内脏面用刀剞成麦穗形花纹(深0.5厘米、宽0.3厘米)。
2、操作步骤如下：备鲈鱼肉，食醋，植物油，湿淀粉，番茄酱，松子，胡椒粉，鲈鱼肉斜刀切成花刀。鱼身上撒上食盐，胡椒粉，料酒，湿淀粉涂匀，锅烧热倒入植物油，将鲈鱼肉放油锅中炸。
3、食用黄花鱼的做法很多，糖醋鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼（即松鼠黄鱼）、烩鱼羹、抓炒鱼、家焖鱼、红烧鱼，都可算为美味。
松鼠鱼为什么没有刺
因为本身东北的淡水鱼资源就很丰富，所以能够吃到很多非常品种的淡水鱼。
鲈鱼。松子鱼用鲈鱼比较好，鱼刺比较少，鱼肉鲜嫩，鲈鱼大小也比较适合做松子鱼。松子鱼鲈鱼没有鱼刺。松子鱼是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜，把江苏名菜松鼠鱼加以革新而成，松子鱼因鱼肉状如松子。
松鼠鱼因形似松鼠而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，其中以鲤鱼的口感和质地最为适宜。鲤鱼鱼肉质细嫩，刺较少，经过巧妙的刀工处理和炸制，鱼肉外酥里嫩，酸甜可口，色香味俱佳。
松鼠黄鱼(图)
主料：黄花鱼1条(600克左右为宜)。调料：植物油800克(实耗约100克)，熟大油30克，鸡汤60克，香菜6克，湿淀粉70克，白糖60克，料酒15克，盐少放，酱油15克，醋40克，葱末5克，姜末5克，蒜末5克。
将黄花鱼剖开，收拾干净，割下鱼头另放，葱、姜、蒜洗净切末。用刀顺着鱼脊骨把鱼切成鱼尾相连的两半，把黄鱼脊柱骨和小刺全部剔除掉。
大黄鱼 1条 方法/步骤 大黄鱼去掉鳞、鳃及内脏，在流水下冲洗干净。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 先将鱼头剁下，再用锋利一点的刀，贴着鱼骨慢慢把鱼肉片开，片到快到鱼尾处即可，把鱼的两面都片好。
据说即鱼比较有营养价值,请问怎么吃才更有效.
1、鲫鱼含有大量的维生素、优质蛋白，有利于缓解肌肤干燥，长期食用可以润泽肌肤，保持好气色。催乳下奶鲫鱼富含多种营养，还有催乳下奶的功效。母乳喂养的妈妈适量食用，可以促进乳汁分泌。
2、再随意摆上几根香菜后上桌开吃清蒸鲫鱼的食用功效 清蒸鲫鱼是大家最常吃的一种食物，常吃这种食物对我们健康是有帮助的，能够起到补充营养的效果，这样对我们健康也会有好处，鲫鱼所含的蛋白质质优齐全，容易消化吸收。
3、通乳催奶：鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。
4、开胃健食 鲫鱼熬制成汤非常鲜美，非常适合食欲不佳的人食用，它有开胃助消化的的功效，并且能够为人体的健康提供各种必须的营养物质，中老年人和身体虚弱的疾病患者宜多多喝鲫鱼汤，养生保健效果杠杠的。
海里的鱼肉是咸的吗?
1、海洋鱼类的肉是不是都很咸？A.不是 B.是咸的 正确答案：A 答案解析：这是因为海洋中的鱼类都有各自的淡化器，能将喝进去的咸水中的盐分及时排出。
2、海鱼的肉不是咸的.生活在海洋里的鱼儿，每时每刻都在喝着又咸又苦的海水，可是它们的肉为何不咸呢？这是因为海洋中的鱼类都有各自的“淡化器”，能将喝进去的咸水中的盐分及时排出。
3、是的，海鱼的肉质的氯化钠含量很高，比如，带鱼，如果不是口重的话，炖带鱼几乎可以不放盐。比较一下带鱼（海鱼）和草鱼（河鱼）的氯化钠含量就可以得知啦。
4、很多人对大海的印象就是蔚蓝、一望无际以及咸，所以连带这会感觉里面生活的鱼儿吃起来都是咸的，但是实际上海鱼肉本身并不是咸的，吃起来口感较淡，甚至有些海鱼会比一般的鱼更加鲜嫩美味。
