豆筋(腐杆)烧肉怎么做如何做好吃
冰糖适量 泡姜泡辣椒适量 豆筋（腐杆)烧肉的做法步骤 准备一块五花肉。肥瘦相间最好。 切成一厘米见方的小块。 准备老姜一块，蒜几颗，泡姜一块，泡辣椒几颗。 老姜切片，蒜.泡姜.泡辣椒一起切成碎末。
五花肉、豆筋棍、滑子蘑、干辣椒、白糖、老抽、姜、大葱、料酒、八角、桂皮、料酒。干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用。将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用。
加工过程 1将水发豆筋洗净，切成段，放入碗中，加入精盐，少许水淀粉拌和均匀，腌渍10分钟，青椒去蒂，籽，淘洗干净，切成短条。2用高汤，酱油，白糖，精盐，郫县豆瓣，味精，香醋，水豆粉，调杨味汁。
做法 将带皮五花肉斩成麻将块大小，洗净控干水分。 我用的主配菜是豆筋棍，口感和腐竹差不多，吸肉汤很好吃。如果觉得硬可以用粉条代替。 准备炖肉料：花椒大料、干辣椒、香叶、草果、丁香、小茴香。
豆筋烧肉的做法 买五花肉的时候让卖主烙一下肉皮，回来用小刀刮掉黑色表皮，洗净后切成约2厘米宽的小块，豆筋事先泡发后切小段；姜切片，干辣椒切成段。锅内倒少许油，倒入切好的五花肉中火爆炒出油。
小白菜炒豆筋究竟应该怎么做才好吃呢?
1、干豆筋温水泡发备用。小白菜去根洗净，起锅烧水，放少于盐。食用油，烧开放入小白菜焯水。
2、将小白菜洗净后控干水分，然后切成小段，新鲜海虾去头、去壳、去虾线。炒锅中放入适量调和油。油热后将虾仁放入锅中。将虾仁炒至变色出香味。将小白菜放入锅中。翻炒几下，根据自己口味放入少量盐。
3、小白菜炒豆筋的正确做法，怎样才能更入味，这几步很关键。白洗净切段，葱姜切米，红尖椒切片备用，瘦肉切片腌制上浆，锅放油肉片，小白菜放开水锅里焯一下水锅里滴几滴油，千张它的营养价值是非常大的。可谓是如雷贯耳。
4、小白菜苗好吃的做法如下：白菜苗洗干净之后撕碎。锅中倒入适量的水等水烧开之后把白菜苗放进去焯一下。
5、毛豆炒小白菜的做法 食材：小白菜（已洗净切开）、毛豆肉（已淘洗）接着，将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开、至断生熟软，捞出。烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的小白菜和焯熟的毛豆肉翻炒翻炒。
6、追1 食材：面筋、菠菜（已洗净焯水）2 将面筋撕开，用开水泡一下。3 将焯好的菠菜放在案板上切开，待用。4 烧锅倒油烧热，下入泡好的的面筋，加适量的生抽。5 翻炒翻炒。6 接着，合入切好的菠菜翻炒一下。
怎样做凉拌豆筋好吃
1、把小辣椒，葱姜蒜切碎，辣椒粉倒入一个小盘子里备用。锅内下少许油，油烫后下入姜蒜辣椒面爆香。改小火再倒入准备好的辣椒粉翻拌。准备好豆筋。
2、材料：泡发好的豆筋棍200g、香菜10g、青辣椒20g、大蒜、老姜、秘制红油、白糖、葱油、盐适量。提前将原料准备好，豆筋棍提前一天泡发。
3、做法：豆筋用清水泡1个多小时。泡一个多小时候后的豆筋棍，斜刀切成马耳朵形状、在清水里淘洗干净，沥干水分。淘洗干净以后、放入冷水锅里、大火煮开、转小火煮到豆筋没有硬芯。
4、凉拌豆筋棍需要进行焯水处理。具体步骤如下：将豆筋棍放入沸水中焯烫3-5分钟，熟透后捞出，过冷水，沥干水分备用。注意：焯烫时的水温不宜过高，以免豆筋棍韧性降低。同时，煮的时间不可过长，以免豆筋棍变硬。
