山西人吃糕为什么直接吞
我们当地人吃糕分两种，一种是面性糕。一般是就着菜吃，比较有代表性的菜是羊杂。羊杂碎入锅熬制，放入辣椒等调味料。出锅后将糕放入碗中沾着汤汁吃，味道鲜美，口感软糯。另一种是油炸糕。
越嚼水分越多，反而化开了糕点，造成黏性越大，如果量多容易噎着，特别是小孩。
因为发糕中含有大量的糖分，会刺激咽喉，所以感觉梗人。
黄糕是不是粗粮
是。原料：黄米面，有时加入少许玉米面。制作方法：事先用水将黄米面活好，然后放在笼屉上蒸几十分钟（根据火候以及面粉品质不一）。
粗粮。黄米糕属于粗粮，因为黄米糯米等谷类食物被归为粗粮。粗粮的特点是富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质，对于保持身体健康和预防慢性病有益。
山西是一个有着源远流长的地方，被誉为华夏文明的摇篮，在这里饮食文化也是很精彩的，山西刀削面名气很大，下面小编想要给大家介绍的就是山西大同有什么粗粮小吃，快来一起看看吧。
山西的黄米糕，属于粗粮，吃着养人，接地气儿。 山西不烂子 不烂子名字土，但是做法讲究。不烂子将蔬菜(如土豆、茄子、豆角等)拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟，之后可以炒食也可以拌食。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
胃穿孔病人可以吃莜面和黄米糕吗?
胃穿孔病人不可以吃莜面和黄米糕。因为，莜面营养成份虽然是其它面粉营养成份的七倍以上，是一种保健食品，但是不容易消化，就是健康人，每顿量也要少吃。黄米糕，材料中含有红糖和红枣，它是一种甜食。
一天后可以吃清稀饭，素面条或蒸蛋花，2—4天后逐渐增加到软的干饭，肉汤及鱼汤和少量瘦肉、鱼肉以及植物油炒蔬菜。大约在1—2周后便可恢复正常人主食，只是动物油（如猪油）和肥肉宜少吃。
胃穿孔手术后应吃易消化的食物，蒸、煮、炖、粥类最好，若再出现出血情况，应立即停止进食，并及时送医。
胃穿孔病人建议吃一些比较容易消化的水果，一般的水果基本都可以吃，但是尽可能切成小片，或水果泥，这样容易消化，每次要少吃适量，不可过多，不要吃过冷的尽量常温。
胃穿孔是溃疡病患者最严重的并发症之一。病人的胃穿孔主要是暴饮暴食所致，引起胃酸和胃蛋白酶增加，很容易诱发胃穿孔。术后的患者需要注意饮食：【饮食注意】避免刺激，主要是太过辛辣的食品，最好是流食坚持一段时间。
所以莜面的火性、温性特别大，因此肝气虚寒的人吃点儿莜面是很好的。 我的老家大同在晋北，那儿的很多风俗习惯和内蒙古是一样的。
山西大同粗粮小吃介绍
1、莜面栲栳栳，这个是一种非常常见的粗粮了，吃了对身体非常的好，口感是滑溜溜的，再搭配好的蘸料，可是非常的美味啊，这样的粗粮可是不多见啊2炸油糕，这个可是山西大同人过年和过节时候最喜欢吃的了，只要你去山西。
2、黄米炸糕 黄米炸糕，顾名思义，是使用黄米面作皮的油炸糕，内包红豆馅(常见)。
3、莜面栲姥姥是一种粗粮食品，适合减肥时食用。它可以搭配蒜料或卤菜，或者加入陈醋食用，口感独特，虽然略带涩味，却别有一番风味。 碗秃 碗秃是一种特色小吃，类似于东北的皮冻。
4、大同粗粮馆以家乡的粗粮为主打，以传统的制作工艺烹制而成，清香扑鼻、口感鲜美。名片级别的包子是必点的美食，精选优质大麦、豆角、豆腐丝、香菇为馅，将佐料等粗加工成酱，融入在馅中，入口柔韧爽口，回味无穷。
