白肉蘸蒜泥的制作过程是怎样的?
蒜泥白肉 白芝麻、干辣椒面、蒜末，淋上热油，搅拌均匀后加入1勺陈醋。 1勺生抽、半勺香油、半勺糖拌匀。 五花肉冷水下锅，加料酒和姜片。 大火煮开撇去浮沫后转中火煮熟。 切片，淋上辣子即可。
做蒜泥白肉步骤如下：材料：猪肉、葱、料酒、姜、盐、蒜蓉、热花椒油、生抽、陈醋、蚝油。取适量肥三瘦七的新鲜猪肉，洗净待用。冷水下锅，放入葱段、姜片和料酒，开锅后撇去浮沫，小火煮20分钟。
做蒜泥白肉可以选用后臀肉，也可以选用五花肉。煮好的肉尽量切薄，不过很难切的像饭店里那种薄如蝉翼的大片，毕竟人家要么刀功了得，要么用机器切，当然多数是后者啦。
蒜泥白肉最正宗的做法：用料：带皮猪肉一斤、蒜5瓣、香菜1棵、香醋1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、辣子油（选用）1勺、盐1/2茶匙、香油1勺、料酒10g、生姜片4片、葱花一根。
将五花肉煮熟。切片。蒜切成末。姜切成末。葱切成末。倒入蒜末、姜末、料酒、生抽、香油、花椒油、辣椒油、盐、搅拌均匀。将调好的酱料淋在五花肉上，葱花适量。蒜泥白肉的成品图。
蒜泥白肉的做法如下：用料：黄瓜一根、带皮五花肉1斤、大蒜适量、小葱适量、姜5片、料酒1勺、油泼辣子2勺、生抽2勺、香油少许、花椒粉少许、熟白芝麻少许、糖1勺、香醋1勺。
带有白肉的菜名有哪些?
1、题目里的菜名正确写法是酥白肉.酥白肉是一道特色名菜，又名拔丝白肉，属于鲁菜，后传入东北，选用猪油膘为主材，以拔丝的烹调手法烹制而成，食之脆口香甜，入口即化，丝毫不见油膘之肥腻。
2、蒜泥白肉。蒜泥白肉是重庆的一道传统菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
3、. 蒜泥白肉 蒜泥白肉是川菜中的血拼菜，吃起来辣而不燥、肉质鲜美。将煮熟的配以大蒜、姜末和酱料混合在一起食用。1 辣子鸡丁 辣子鸡丁是一道四川传统特色名菜，有着辣而不燥的口感和松软鲜香的肉质。
蒜泥白肉是哪里的菜
1、蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
2、重庆蒜泥白肉是一道非常经典的川菜，它的味道独特、鲜美，深受广大食客的喜爱。这道菜的主要食材是猪肉和大蒜，通过精心的烹饪工艺，将猪肉炖煮得鲜嫩可口，再配以浓郁的蒜泥调料，使得整道菜味道浓郁，口感丰富。
3、重庆蒜泥白肉是一道非常受欢迎的川菜，它的味道独特，口感丰富，深受食客们的喜爱。首先，重庆蒜泥白肉的味道以麻辣为主，但并不刺激，反而有一种淡淡的清香。
4、蒜泥白肉属于川菜。蒜泥白肉是一道中国传统菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
5、重庆蒜泥白肉是一道具有浓厚地方特色的传统美食，它以其独特的口感、丰富的营养价值和独特的烹饪工艺而闻名于世。
6、蒜泥白肉是四川的菜。蒜泥白肉是一道中国传统菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端。蒜味浓厚，肥而不腻。
白肉不白味,全在一碟好蘸水,秘制酱油帮你收获夸奖!
没有关系，我有秘制酱油教给你，保准让你做出来的蒜泥白肉，即使是切得如刀头一样的厚，也会大受好评，让人吃后念念不忘。秘制酱油具体做法 酱油里加入适量冰糖、花椒、桂皮、甘草，浸泡一个月以上。
调味：李庄白肉的特色在于其简单的调味，通常只需要蒜泥、红油辣椒、酱油、香醋、花椒油和少量的糖。调制蘸水时，要根据个人口味调整各种调料的比例，以达到酸甜咸辣麻的平衡。
我们制作酸菜白肉的时候，要注意酸菜加热的时间不要太长，不然吃起来就不脆了，而且如果酸味不足，可以加入适量醋，这样吃起来味道也是非常不错的。
云南人在做饭时经常将时令蔬菜一锅混煮，亦菜亦汤，吃出滋味全凭个人蘸水，充分体现了西方文明 社会 的基本原则，人人平等，想咋整咋整。
锅中放入适量的水，加姜，葱，料酒和肉煮熟。将煮熟的肉捞起放凉，切簿片。将酱油，糖，蒜泥，芝麻，调成汁，淋在切好的肉片上。再淋上几勺的红油，香啊。
——(重点：水开再下锅，而且肉要煮好、放凉之后再切，后面详释) 第二步(制做蘸料)： 大蒜去皮捣碎成泥，放入小碗中，加入一点生抽酱油、盐、糖和香油调和成蘸料，一会蘸着白肉吃。
如何做好一盘蒜泥白肉?
1、腌制：将拌好的五花肉放置一旁，让其充分吸收调料的味道，腌制时间约为10分钟。装盘：将腌制好的五花肉摆放在盘中，撒上葱花、香菜等点缀，增加菜肴的色彩和香气。上桌：最后将装盘好的重庆蒜泥白肉端上餐桌，即可享用美味。
2、把买回来的猪腿肉洗净，切掉边上不整齐的部分，汤锅内放入半锅水，把肉放进去，加入花椒、料酒、盐、生姜大火煮开后转中火煮15分钟，再改成小火，继续煮25分钟左右，关火，焖10分钟，就完成了。
3、切肉：将煮熟的五花肉切成薄片，厚度约为2毫米左右。切好的肉片摆放在盘中，形成整齐的肉片堆。浇蒜泥酱汁：将调好的蒜泥酱汁均匀地浇在切好的五花肉片上，让每一片肉都沾满蒜泥酱汁。
4、浓浓的酱香、辛香的大蒜，夹一片香而不腻，用舌头把所有味道搅在一起，简直是美味至极，简单的蒜泥白肉，能够把五花肉的原味发挥到极致...原料：带皮五花肉、八角、桂皮、葱、酱油、料酒、盐、蒜泥、姜、蒜。
