佛手白菜
1、包裹馅料：取一片焯好的白菜叶，放上适量的肉馅，包裹成佛手的形状，即两端尖，中间鼓起，然后用葱段绑紧固定形状。
2、佛手白菜”佐料嫩卷心菜(6颗)佐料料酒(适量)盐(2g)水淀粉(适量)鸡精(2g)香油(适量)生抽(2g)葱姜(适量)肉馅(70g)炊具油炸锅一个在肉里加入葱、姜、盐、鸡精、香油、酱油、料酒搅拌均匀。2加入水淀粉，搅拌至浓稠。
3、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀备用。 将佛手白菜洗净，去掉硬梗，用开水焯烫一下，捞出沥干备用。 将肉馅均匀地涂抹在佛手白菜叶子上，卷成肉卷。
4、蓟县的特色小吃有佛手白菜、腐乳肉、曹记驴肉、石头门坎素包、罗汉肚、咯吱盒、回头、煎焖子、一品烧饼、子火烧、白记水饺、恩发德蒸饺、锅贴。
5、锅内入油烧至五六成熟时，用筷子夹着白菜盒挂匀蛋清糊，逐个下锅，用油炸成金黄色时捞出撒上花椒盐即成。
6、佛手白菜 原料：白菜、蟹黄、虾仁、鱼茸、南荠、百合、青豆制法：蟹黄、干贝、虾仁、南荠调成三鲜馅、白菜制佛手坯，包三鲜馅成形。鱼茸、百合、青豆制成莲花，与佛手一同蒸熟，码盘浇玻璃汁即可。
佛手白菜如何做让人赞不绝口?
将白菜洗净，沥干水分，用手将白菜叶撕成碎片。用小刀将卷心菜沿长度切成两半，然后用斜刀片切片。白菜片是切片的，切口大，能更好吃。将猪肉切成片，配五花肉更好吃。葱切葱，姜切粒，蒜用刀拍，再切成粉。
只是终究强忍住，我得在最后维护自己那剩得可怜的尊严。从此后，再也不会有人吃到我亲手做的尽管不好看，却好过餐厅味道百倍的佛手白菜了吧。转身走出餐厅，从旋转的玻璃门上看到他的身影。
也许是太想品尝这桌菜肴，表弟早已按捺不住自己那颗冲动的心，握住手中的筷子便准备开始夹菜，被表姐一把拦住并呵斥道：“你急什么？要先等老人们开始吃饭，我们才能开始。
佛手白菜是什么代表菜?
1、佛手白菜 材料：绞肉200克，大白菜叶4片，虾米1大匙，火腿丝1小匙。调味料：盐、白胡椒粉、太白粉各半小匙，麻油1大匙，水3大匙。作法（4人量）绞肉与调味料拌匀，即为馅。大白菜叶入滚水中烫软，取出漂凉。
2、这款佛手白菜很简单，素食清淡，非常适合减肥者。其特点；像佛手柑一样，馅很好吃，白菜脆嫩。这是老少皆宜的美味。
3、『佛手白菜』 佛手白菜，这道菜的名字很雅致，料也并不复杂，就是普通的大白菜和肉馅，但是加工工序极其繁琐，没个把小时是出不来的。这是一道粗菜细做的典型，先要备好肉馅，肉馅中有火腿、笋丁、香菇、虾仁、猪肉。
4、佛手白菜是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，其名称来源于白菜叶片烹饪后的形状酷似佛手。
佛手白菜怎么烹饪口感最佳?
如果需要，可以加入少量的水或者高汤，盖上锅盖焖煮几分钟，让白菜完全吸收调味料的味道。开大火收汁，使调味料更加浓郁地附着在白菜上。步骤三：出锅装盘 将烹饪好的佛手白菜摆放在盘中，保留其原有的形状。
浇汁：将做好的汁均匀地浇在蒸好的白菜上，这样一道色香味俱全的佛手白菜就完成了。小贴士：选择新鲜的白菜，这样做出来的佛手白菜口感更佳。馅料可以根据个人口味进行调整，也可以加入其他蔬菜如胡萝卜丝、木耳丝等增加口感。
在蒸锅中加水烧开，将包好的佛手白菜放入蒸盘中，注意间隔开，以免粘连。大火蒸汽上来后，转中小火蒸约10-15分钟，直到肉馅熟透。步骤五：出锅 蒸好的佛手白菜取出，摆放在盘子里。
佛手白菜蒸肉卷的做法?
1、佛手白菜”佐料嫩卷心菜(6颗)佐料料酒(适量)盐(2g)水淀粉(适量)鸡精(2g)香油(适量)生抽(2g)葱姜(适量)肉馅(70g)炊具油炸锅一个在肉里加入葱、姜、盐、鸡精、香油、酱油、料酒搅拌均匀。2加入水淀粉，搅拌至浓稠。
2、半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油，搅拌均匀。适量水淀粉（使肉馅产生粘性），顺着同一方向使劲搅拌均匀。豆腐皮提前用温发泡发，沥干水份。
3、将千张裁成大小合适的正方形若干张。步骤 2肉末加入盐、味精、花椒粉、胡椒粉、五香粉，再加一个生鸡蛋，朝一个方向搅打，使肉末上劲。
