如何自制馓子,5种馓子的不同做法分享?
1、传统的馓子制作相对简单，主要是将面粉、水和少量的盐混合揉成面团，然后将面团擀成薄片，切成细条，对折后扭成麻花状或者其他形状，放入油锅中炸至金黄酥脆即可。炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
2、步骤： a. 将面粉、白糖、猪油、鸡蛋和泡打粉混合在一起，揉成面团。 b. 将面团擀成薄片，然后切成小块。 c. 在每块面片上刷上水，撒上芝麻。 d. 将面片对折，然后从中间切开，但不要切断，形成蝴蝶状。
3、做法： a. 将蔬菜切碎，用少量油快速翻炒至半熟，放凉备用。 b. 揉面时加入蔬菜碎，均匀揉入。 c. 擀成薄片，切条，扭成麻花状。 d. 炸至金黄酥脆，蔬菜的清香与馓子的酥脆相结合。
4、自己在家做炸馓子怎么做食材：500g普通面粉、10g食盐、2个鸡蛋、220g水、油。
5、这是最常见的制作羊油馓子的方法。首先将面粉和羊油按比例混合，加入适量的水和成面团，然后将面团擀成薄片，切成条状或小块，放入已经加热至适当温度的油锅中炸至金黄酥脆即可。
求炸馓子的满意做法及配方。
炸馓子的做法和配方如下：用料：面粉500克、盐5克、鸡蛋1个、油30毫升、水250毫升、黑芝麻20克。步骤：500克面粉中加入5克盐和鸡蛋，搅拌均匀。加入黑芝麻和250毫升温水，搅拌成絮状。加30毫升食用油。
将面粉放入盆中，添加适量玉米油。放入鸡蛋，如图所示。加入黑芝麻，五香粉，少许盐。适量水。合成面团，稍微硬一点。醒1小时以上。将面团擀成薄片，如图所示。取长方形，切成条状。对折，如图所示。
把洋葱切块。和花椒粒用水熬制。过滤凉透。把1000克面粉放到盆里，打2个鸡蛋在面里，加100克植物油，放盐一小勺，白糖适量，再放上过滤后的花椒洋葱水适量，将倒入的东西搅拌然后就可以和面了。
主要材料：小麦面粉500克 水适当、食用油1000克(实耗100克)。辅材：盐6克 黑芝麻粉50克 生姜水一小碗。小麦面粉里添加盐，黑芝麻粉和80克食用油混和，用力充足搓揉成絮状物。
家庭自制“油炸馓子”的做法步骤 步骤 1 、面粉中加盐、芝麻、食用油、温水。步骤 2 、揉成团，盖保鲜膜醒10分钟。步骤 醒好的面团揉光滑，擀成厚面皮，两面刷一层食用油，包上保鲜膜，边缘压实，再醒30分钟。
炸麻花如何和面?
要想让和面炸的麻花更脆，面粉要准备两份，一份就是油和面，另外一份是水和面，在水和面里面可以放入1到2个鸡蛋，拨好以后把两种面再合二为一要活面，然后再醒面30分钟左右即可。
麻花面的和面方法如下 食材：面粉、鸡蛋、酵母 把500克面粉加5克酵母拌均匀，加水或者牛奶拌均匀合成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，成两倍大以上。
炸麻花有两种，一种是倒三股麻花，一种是绳子头麻花。绳子头麻花是用双手按着左右两端搓上劲，把两端悬空提起合拢，条应当搓上劲，会自动拧成麻花状，再把合拢的两端轻轻地捏在一起，下油锅炸，这种方法名为绳子头。
馓子麻花的做法,馓子麻花怎么做
做法 将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。
即成馓子麻花坯子用花生油将馓子麻花坯子炸至金黄色即成。用和好的发酵面对上碱，另用一块面和上红糖，做时将发酵面分两块，一块擀开后，将红糖和的面铺上，再擀另。
制作麻花形状：取一个剂子，搓成长条，对折后拧成麻花状。可以根据个人喜好制作不同大小的麻花。撒芝麻：在麻花表面刷上一层薄薄的水（或蛋液），然后撒上适量的芝麻，使其粘附在麻花表面。
在做好的麻花上涂抹一层薄薄的水（或蛋液），然后滚上一层黑白芝麻，使其均匀附着在麻花表面。 炸制 在锅中倒入足够多的花生油，烧至五成热（约150℃-160℃），将准备好的麻花下锅，用中小火炸至金黄酥脆。
馓子麻花的市场制品
就说生产厂家、店家，大大小小不计其数，而最著名的还得说是桂发祥，现在是桂发祥麻花集团总公司，是天津三绝食品之一。接下来便是河北区王记剪子股麻花，因其麻花形状像一把剪子而得名。
馓子麻花古名为“环饼”、“寒具”，质地酥脆，香甜可口。环饼据说远在战国时代就有，秦汉以来成为寒食节的必吃食品。馓子麻花是用发酵面揉拧成麻花形，炸制而成，是遍及全国各地的小食品。其历史悠久、源远流长。
馓子麻花是北京小吃中的精品，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦。在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后搓长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。馓子麻花质地酥脆，香甜可口。
首先准备高筋面粉500克、鸡蛋2个。面粉为了炸出的馓子有劲道最好用高筋面粉。放鸡蛋是为了让馓子炸出来更加酥香脆，口感会更加好。根据自己的喜好也可以选择不放，但是放了的话这样炸出来的馓子更香更好吃哦。
【制作指导】：用面粉加发酵面和水揉在一起，成面团，糖，搓成股拧成麻花形，入油锅用七成熟热油炸透炸熟捞出即成。 【其它相关】：馓子麻花是用发酵面揉拧成麻花形，炸制而成，是遍及全国各地的小食品。
徐州经济技术开发区王记馓子麻花店的好。味道正宗，受到当地人的一致好评，对食品安全严格把控。地址位于徐州经济技术开发区碧螺山3#区22#楼1层29#室。
炸馓子怎么做到外酥里软
第一步是把面gan成面皮，然后用刀把中问切成条，外圈不切断炸的时间先中油温炸一遍，然后捞出来后，等一下再用热油炸一下就外酥了。
食材：500g普通面粉、10g食盐、2个鸡蛋、220g水、油。面粉放到一个盆子里，加入食盐，敲入鸡蛋，先用筷子搅拌均匀，然后慢慢的加水，边加水边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，面和好之后醒上30分钟。
面粉放到一个盆子里，加入食盐，敲入鸡蛋，先用筷子搅拌均匀，然后慢慢的加水，边加水边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，面和好之后醒上30分钟。
放入锅里炸拉直定型，再抬起再放入锅里抖抖，再拉直定型抽出两根筷子，正反面翻翻直到炸好速度得快点，动作慢了就炸成型了影响美观，请点击输入图片描述 香脆酥馓子就这么地道好吃这些是用500克的面粉做的，好大。
准备原料；面条机里放入面粉，盐，油；盖好上盖，启动机器，满满注入水；面条出来了；面条剪成10厘米的段，备用；炒锅倒油，油热后放入馓子炸；炸至馓子颜色金黄即可捞出。
