想要在家里做一道简单又美味的家常菜吗？那就试试酱茄子吧！酱茄子是一道家常菜，色香味俱全，营养丰富，适合全家人享用。下面就让我来分享一下制作这道美味酱茄子的家常做法。
首先，准备食材：茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、淀粉、食用油等。
接着，开始制作：将茄子洗净切成长条状，放入开水中焯水至变软后捞出备用。热锅凉油，放入蒜葱姜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入适量水烧开。接着放入茄子煮熟，加入酱油、糖、盐调味，用淀粉勾芡，最后淋上热油即可。
这道酱茄子不仅简单易做，而且口感鲜香可口，是一道健康美味的家常菜。茄子富含纤维和维生素，能促进肠道蠕动，有助于消化和排毒。而豆瓣酱则能增加菜肴的香味和口感，提升食欲。
无论是作为主菜还是配菜，酱茄子都是一道不可多得的美味佳肴。快来动手尝试制作这道简单又美味的酱茄子，为家人带来健康美味的享受吧！
