家常煎炸小米锅巴是一道美味可口的传统小吃，香脆爽口，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下家常煎炸小米锅巴的制作方法。
首先，准备好所需食材：小米、盐、油。将小米淘洗干净，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉备用。
接着，将煮熟的小米放入大碗中，加入适量盐，搅拌均匀，使小米充分吸收盐分。
然后，将平底锅加热，倒入适量油，待油温升至七成热时，将调制好的小米混合物倒入锅中，用铲子压实铺平。
煎炸过程中，注意火不可太大，以免小米糊底。待一面煎至金黄酥脆后，再翻面继续煎炸，直至两面金黄酥脆即可。
最后，捞出小米锅巴，沥干油分，晾凉后即可食用。家常煎炸小米锅巴制作简单，口感香脆可口，是下午茶时的绝佳选择。
总的来说，家常煎炸小米锅巴是一道美味可口的家常小吃，制作简单，口感香脆，老少皆宜。希望大家能尝试制作，享受这道美味的小吃。
