扣肉是一道经典美味的家常菜，它的做法简单却让人回味无穷。首先，选用新鲜猪肉，将肉洗净切成块状，然后用料酒、生抽、盐腌制，让肉更加鲜嫩可口。接着，将腌制好的猪肉放入锅中煮熟，捞出后再次沥干水分备用。
然后，在热锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入冰糖炒至金黄色，将煮熟的猪肉放入锅中翻炒均匀，让肉块均匀裹上糖色。接着，加入适量的料酒、生抽、老抽，再加入清水，盖上锅盖小火炖煮，让肉变得酥烂入味。
待肉炖至入味后，撒入少许五香粉、胡椒粉，再加入适量的酱油提味。最后，撒上香菜和葱花，让扣肉散发出诱人的香气。此时的扣肉已经酥烂入味，色泽诱人，香气四溢。入口香甜软糯，回味无穷。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道美味的扣肉都能让人食欲大开，享受美食的乐趣。快来尝试制作这道经典美味的扣肉，让家人朋友共享美好时光！
