酱猪蹄是一道家常菜，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而备受喜爱。传统的做法不仅简单易学，而且口感十分正宗。下面就为大家介绍一下酱猪蹄最正宗的传统做法-家庭版。
首先，准备好新鲜的猪蹄，将其洗净后切成块状。然后将猪蹄放入开水中焯水，去除血水和杂质，焯水时间约为5分钟。接着将焯水后的猪蹄捞出，沥干水分备用。
接下来，准备调料。将葱姜蒜切成末，准备适量的八角、桂皮、花椒等调味料。将调料放入炒锅中煸炒出香味，然后放入猪蹄煸炒片刻。
随后，加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖等调味料，再倒入适量的清水，淹没猪蹄。盖上锅盖，用小火炖煮1-2个小时，直至猪蹄变得软糯入味。
最后，待猪蹄入味后，撒上一些葱花和香菜点缀即可。这样一道酱猪蹄就做好了，口感鲜美，香气四溢，绝对让你胃口大开。
总的来说，酱猪蹄是一道简单而美味的家常菜，传统的做法更显正宗。不妨在家中尝试一下，享受烹饪的乐趣，感受美食带来的幸福满足吧！
