香辣宫爆鸡丁是一道经典的川菜，其独特的口味让人回味无穷。想要在家也能做出地道的香辣宫爆鸡丁，下面就为大家分享一下烹饪秘籍。
首先，准备新鲜的鸡胸肉，切成小丁状。将鸡肉用料酒、生抽、淀粉腌制一段时间，让其入味。
接着，准备好辣椒、葱姜蒜等调料。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入切好的辣椒翻炒出香味。
将腌制好的鸡丁加入锅中翻炒，待鸡肉变色后加入适量的料酒、生抽、酱油、糖、盐调味，再加入适量的水搅拌均匀。
最后，加入适量的淀粉水勾芡，让鸡肉裹上浓郁的酱汁。起锅前撒上葱花，香味四溢的香辣宫爆鸡丁就做好啦！
这道香辣宫爆鸡丁不仅色香味俱全，而且辣味浓郁，让人食指大动。快来动手尝试制作吧，相信一定会成为你的家常美食之一！
