凉水仔是一种受欢迎的夏季美食，清凉爽口，受到许多人的喜爱。而凉水仔的制作过程也是相对简单的，只需要几个步骤就可以完成。
首先，制作凉水仔的关键材料是淀粉和水。将淀粉和水按照一定的比例混合在一起，搅拌均匀，直到成为稠密的糊状物。
接着，取一个平底容器，将混合好的淀粉糊倒入其中，然后用铲子或者刮板将其抹平，使其表面平整。
将容器放入冰箱或者冷冻室中，让淀粉糊冷冻凝固。一般来说，凉水仔需要冷冻大约2-3个小时左右，直到完全凝固成型。
待凉水仔凝固成型后，将其取出，用刀将其切成块状或者条状，根据个人的喜好来定。然后将凉水仔放入碗中，加入清凉的水，再加入适量的糖和柠檬汁，搅拌均匀即可。
这样，一碗清凉爽口的凉水仔就制作完成了。吃的时候可以加入适量的冰块，更加凉爽可口。制作凉水仔的过程简单易行，不仅适合夏天食用，而且还能够为身体补充水分，是一道健康美味的小吃。赶紧动手试试吧！
