客家鸭是一道美味可口的客家菜肴，口感鲜嫩，味道浓郁。下面分享一款家常做法，让您也能在家轻松做出美味的客家鸭。
首先，准备所需食材：鸭肉500克，生姜、蒜适量，干红辣椒、八角、桂皮少许，料酒、酱油、盐、白糖适量。
1. 将鸭肉洗净切块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入干红辣椒、八角、桂皮煸炒出香味。
3. 将焯水后的鸭肉放入锅中翻炒片刻，加入适量的料酒、酱油、盐、白糖煮至入味。
4. 加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮30分钟至汤汁浓稠。
5. 出锅前可根据个人口味调味，撒上葱花即可。
这样一道美味的客家鸭就完成了，肉质鲜嫩多汁，口感酥软香甜，香气扑鼻，回味无穷。这个做法简单易学，家庭厨房也能轻松完成。赶快动手试试吧，让您的家人朋友也品尝到这道美味的客家鸭！
