建瓯板鸭是福建省建瓯市的一道传统美食，因为其口感鲜美、香脆可口而备受喜爱。但是，建瓯板鸭的保存和储存是至关重要的，只有掌握正确的方法，才能确保其风味不变。
首先，建瓯板鸭应该在制作后尽快食用或者进行储存。如果要保存较长时间，可以选择将板鸭冷冻保存。将板鸭放入密封袋中，放入冰箱的冷冻室保存，这样可以延长板鸭的保质期。
其次，建瓯板鸭在储存过程中需要注意避免受潮。潮湿的环境容易导致板鸭发霉变质，因此建议选用密封性能好的容器来储存板鸭，同时放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射。
另外，建瓯板鸭在储存时还需要注意避免受到异味的影响。可以在储存板鸭的容器中放一些干燥剂或者一些香料，如桂皮、八角等，以吸收异味，保持板鸭的原味。
正确的保存和储存方法可以确保建瓯板鸭的口感和风味不变，让人们在品尝时能够尽情享受其美味。希望大家在享用建瓯板鸭时，能够注意以上的技巧，让美食更加美味！
