正宗重庆麻辣鱼是一道口味浓郁、香辣可口的川菜，深受广大食客喜爱。想要在家尝试制作这道美味佳肴吗？下面就为大家介绍一下简易做法。
首先，准备好所需食材：新鲜的草鱼一条、葱姜蒜适量切成末、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精等。
其次，将草鱼去鳞去内脏后洗净，切成块状备用。然后将锅中热油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的豆瓣酱炒出红油，再放入干辣椒和花椒炒香。
接着，将切好的鱼块放入锅中翻炒均匀，加入适量生抽、料酒、白糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀后加入适量清水，煮至鱼熟透入味。
最后，起锅前撒上少许葱花，让整道菜更加美味可口。正宗重庆麻辣鱼就大功告成啦！
通过以上简易的步骤，你也可以在家轻松制作出一道正宗的重庆麻辣鱼，让家人朋友一起品尝美味，享受美好时光。
