清水扁食臊子是一道地道的川菜，口感鲜美，营养丰富，是家常菜中的一道佳肴。下面介绍一下简单又美味的家常做法。
首先，准备好清水扁食臊子、蒜瓣、姜片、葱段、胡萝卜丝、青椒丝等食材。将清水扁食臊子用清水浸泡片刻，使其变软备用。
然后，将蒜瓣、姜片、葱段放入锅中煸炒出香味，再加入胡萝卜丝、青椒丝煸炒至七成熟。
接着，将浸泡好的清水扁食臊子加入锅中，翻炒均匀。加入适量的盐、生抽、糖、鸡精等调味料，炒匀。最后，淋入少许水，焖煮片刻，待汤汁收干即可出锅。
这样炒出的清水扁食臊子色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜肴。不仅适合作为主食，也可以搭配米饭或馒头一起享用，营养丰富，美味可口。赶紧动手试试吧，让家人品尝到你的美味厨艺！
