潮州韭菜粿是一道具有浓郁地方特色的传统小吃，以其口感细腻、味道鲜美而广受欢迎。那么，潮州韭菜粿用什么粉做皮呢？
潮州韭菜粿的外皮是用糯米粉做成的，这种粉质细腻，口感软糯，能够很好地包裹韭菜馅，让整个粿口感更加丰富。
制作潮州韭菜粿的方法也颇具讲究。首先，将糯米粉加水搅拌均匀，蒸熟后擀成薄皮；接着，将韭菜、虾仁、肉末等配料炒熟，加入适量调味料拌匀作为馅料；最后，将馅料包入蒸熟的糯米皮中，再蒸一会儿即可。
潮州韭菜粿不仅味道美味，而且还有着一定的健康功效。韭菜富含维生素C、维生素K等多种营养物质，有助于提高免疫力、预防感冒等疾病；而糯米粉易于消化吸收，对于胃肠道健康也有一定的帮助。
潮州韭菜粿以独特的制作工艺和口感吸引着众多食客，不妨在闲暇时尝试自己动手制作一番，体验这道美味的地方小吃带来的乐趣和满足感。
