炸果子作为一种受欢迎的传统小吃，制作过程中选用的面粉种类对口感和口味影响很大。那么，炸果子用什么面最好呢？一般来说，高筋面粉是最佳选择。
高筋面粉中的蛋白质含量较高，面团制作后更有韧性和弹性，炸果子炸制出来的口感更加酥脆和有嚼劲。同时，高筋面粉制作的炸果子吸油性也较低，吃起来更加清爽不腻。
另外，在制作炸果子时，也可以适量添加一些玉米淀粉或者泡打粉，这样可以增加炸果子的蓬松度和口感。为了制作出更加美味的炸果子，建议事先将高筋面粉过筛，以免出现面团有颗粒感的情况。
选择高筋面粉作为炸果子的主要原料是最佳的选择，不仅能够制作出口感酥脆的炸果子，还能够保持其口感清爽不油腻。希望大家在制作炸果子时能够根据自己的口味喜好选择合适的面粉，享受美味的炸果子带来的快乐。
