生焖草鱼是一道传统家常菜肴，属于一种烹饪方法，是将草鱼肉和调料一起放入锅中，用小火慢慢炖煮而成。这种烹饪方法不但能够保持草鱼肉质的鲜嫩和口感，还能使调料的香味充分渗入鱼肉中，让草鱼更加美味可口。
制作生焖草鱼的过程一般包括以下几个步骤：首先将草鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用；然后准备好姜、葱、蒜、料酒、生抽、盐等调料；接着将草鱼块与调料一起放入锅中，加入适量清水，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入一些其他调料，如香菇、红枣等，增加口感和营养价值。
生焖草鱼烹饪的关键在于火候的掌握，要保持小火慢炖，让草鱼肉能够充分吸收调料的味道，同时保持肉质的鲜嫩。炖煮的时间一般视草鱼的大小和厚度而定，大约需要20-30分钟左右。待草鱼炖煮至入味，肉质变软烂时，即可出锅食用。
生焖草鱼是一道简单而美味的家常菜肴，通过慢炖的方式将草鱼的鲜美味道完美展现出来，是一道受欢迎的传统菜肴之一。
