在家自制盐鸡蛋，除了简单易做外，还能让你的早餐更加美味。想要让盐鸡蛋泡得好吃、流油，其实也并不难。下面分享一招让你的早餐更美味的方法。
首先，选择新鲜的鸡蛋是关键。新鲜的鸡蛋蛋清呈稠密状态，而蛋黄饱满。选购时可以在水中试一试，新鲜的鸡蛋会沉到底部，而不新鲜的则会漂浮在水面。
其次，盐的用量也很关键。在泡盐鸡蛋时，盐应该适量，不宜过多也不宜过少。过多的盐会使蛋清变得粘稠，不利于入味；而过少的盐则无法完全起到腌制的作用。一般来说，每个鸡蛋用1-2勺盐即可。
最后，泡盐鸡蛋的时间也要掌握好。一般情况下，将鸡蛋放入盐水中腌制12-24小时即可。如果时间太短，腌制不够入味；如果时间太长，蛋清会变得过咸。在腌制过程中，可以适当翻动鸡蛋，确保每个部位都能均匀入味。
通过以上几个关键步骤，相信你也可以轻松制作出口感鲜嫩、味道鲜美的盐鸡蛋。不妨在周末或假期尝试一下，让你的早餐更加美味，也可以与家人朋友一起分享这美味的自制小食。
