红薯干是一种受欢迎的零食，但有时候红薯干上会长出白色的斑点或者霉菌，这会让人产生疑问，红薯干上有白色的还能吃吗？如何判断红薯干的新鲜度呢？
首先，红薯干上长出的白色斑点可能是霉菌，这种情况下最好不要食用，因为霉菌会产生毒素，对人体健康有害。如果只是表面有白色的粉末状物质，可能是红薯干在制作过程中残留的淀粉，可以用清水冲洗干净后食用。
为了判断红薯干的新鲜度，可以从外观、气味和口感三个方面进行判断。新鲜的红薯干应该颜色均匀，没有明显的斑点或者霉菌；气味应该清香扑鼻，没有异味；口感应该脆脆的，没有发软或者变质的迹象。
此外，购买红薯干时应选择正规的商家或者品牌，注意查看产品的生产日期和保质期，避免购买过期或者质量不佳的产品。最好在干燥通风的地方储存红薯干，避免受潮发霉。
红薯干上有白色的还能吃取决于具体情况，需要仔细观察和判断。为了确保食品安全和健康，建议大家购买新鲜的红薯干，注意储存和食用方式，避免食用变质或者有毒的产品。希望大家能够享受美味的红薯干，健康美味！
